Баклажаны по-турецки в томатном соусе
| Категория | Мясо |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Четверг, 31 августа 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Продолжаем готовить блюда из баклажанов, пользуясь благодатной, летней порой. Сегодня у меня они запеченные с мясным фаршем в томатном соусе. Баклажаны всегда хорошо сочетаются с помидорами. В данном блюде это правило подтверждается. Кисло-сладкий соус подчеркивает вкус мясного фарша. Мясо берите по своему вкусу. В целом блюдо заслуживает внимания, а готовится просто и быстро.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 350 г | | 200 г |
| 70 г | | 20 г |
| по вкусу | | по вкусу |
| 300 г | | 200 г |
Шаг 1:
Для приготовления баклажанов в соусе возьмите такие продукты: куриное филе, мякоть свинины, баклажаны, лук репчатый, чеснок, помидоры(томатную пасту, томатный морс), соль, перец черный молотый.
Шаг 2:
Куриное филе и мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.
Шаг 3:
Лук и чеснок очистите, помойте и также пропустите через мясорубку. Добавьте к мясу.
Шаг 4:
Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5:
Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша.
Шаг 6:
Возьмите два средних баклажана. Помойте и очистите полосками. На вкусе это не отразится, но будет выглядеть симпатично. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см.
Шаг 7:
Нарезанные кружки баклажана выложите в миску и посыпьте солью.
Шаг 8:
Через 20 минут баклажаны пустят сок. Его нужно слить. Выложите кружки баклажана в форму для запекания, как показано на фото.
Шаг 9:
Из фарша сформируйте небольшие котлетки и выложите их между кружками баклажана.
Шаг 10:
Таким образом заполните всю форму.
Шаг 11:
Пропустите через мясорубку помидоры. У меня был уже готовый томатный морс. Посолите по вкусу, добавьте сахар если помидоры очень кислые. Залейте соусом баклажаны с фаршем.
Шаг 12:
Выпекайте баклажаны с фаршем в духовке при температуре 180-190 градусов 50-60 минут. За 10-15 минут до окончания приготовления накройте форму фольгой.
Шаг 13:
Баклажаны с фаршем в соусе, запеченные в духовке готовы.
Шаг 14:
Подавайте такие баклажаны на обед или ужин. Приятного аппетита!
и 26 нравится
