Мясные пальчики из свинины с салом

Мясные пальчики из свинины с салом
КатегорияМясо КухняУкраинская кухня
Время40 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Мясные пальчики - это вкусное и достаточно быстрое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить на обед или же предложить гостям в качестве мясного блюда во время праздничного застолья! Для приготовления мясных пальчиков наиболее подходящей частью свиной туши является вырезка, так как именно вырезка, нарезанная поперёк волокон небольшими кусочками, легко отбивается до тончайшего состояния, благодаря этому пальчики готовятся быстро, в готовом виде получаются мягкими и сочными, что вдвойне обеспечивает начинка из сала, лука и чеснока! Это классический рецепт пальчиков, вы же можете поэкспериментировать с начинками, добавив зелень, пряности, специи. С картофельным пюре мясные пальчики подавать ну очень вкусно!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,34 г
Жиры 32,92 г
Углеводы 2,87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
350
килокалорий
и 44 нравится
205 добавили себе
253
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свиная вырезка
300 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
130 г
Сало
120 г
Чеснок
6 зуб.
Подсолнечное масло
70 мл  
Шаг 1:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 1

Для приготовления мясных пальчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная вырезка, сало солёное, репчатый лук, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 2
Свиная вырезка
300 г

Свиную вырезку нарезаем на кусочки толщиной примерно в 1 см или чуть тоньше.

Шаг 3:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 3

Отбиваем один кусочек вырезки так, чтобы получился тонкий пласт мяса желательно без разрывов. Для того, чтобы удобнее было отбивать, накройте кусочек мяса плёнкой или тонким полиэтиленовым пакетом.

Шаг 4:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Таким же образом отбиваем остальные кусочки свиной вырезки, посыпаем их солью и чёрным молотым перцем по вкусу.

Шаг 5:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 5
Лук репчатый
130 г

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками (такими мелкими, на сколько это в принципе возможно, но использовать мясорубку или блендер ни в коем случае не нужно).

Шаг 6:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 6
Сало
120 г

Сало очищаем от соли, снимаем кожу и нарезаем сало так же, как и лук, то есть очень маленькими кубиками. Добавляем сало к луку.

Шаг 7:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 7
Чеснок
6 зуб.

Чеснок чистим и выдавливаем через пресс в миску с салом и луком.

Шаг 8:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в миску с ингредиентами начинки соль и чёрный молотый перец, не много, с учётом того, что сало солёное и что кусочки мяса мы посыпали солью и перцем.

Шаг 9:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 9

Теперь на отбитый кусочек свиной вырезки выкладываем немного начинки и заворачиваем рулетиком.

Шаг 10:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 10

Таким образом заворачиваем остальные “пальчики”, используя всю начинку. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось 16 “пальчиков”.

Шаг 11:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 11
Подсолнечное масло
70 мл

В сковороде как следует разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него “пальчики” и обжариваем на огне чуть выше среднего, периодически переворачивая рулетики из стороны в сторону, до лёгкой корочки. Так как слой мяса тонкий, то обжаривание “пальчиков” не займёт много времени!

Шаг 12:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 12

Мясные пальчики готовы!

Шаг 13:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 13

Подавайте мясные пальчики в горячем виде на обед в качестве второго блюда с картофельным пюре или другим гарниром.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с картофелем Мясные пальчики с ветчиной в соусе Мясные пальчики с ветчиной в соусе Рулетики из свинины с грибами Рулетики из свинины с грибами Мясные пальчики из свинины с сыром 👍🏼 Мясные пальчики из свинины с сыром 👍🏼
Котлеты из свинины с пшеном Котлеты из свинины с пшеном Гуляш из свинины с помидорами Гуляш из свинины с помидорами Отбивные из свинины с апельсиновым соусом Отбивные из свинины с апельсиновым соусом Котлеты из свинины с баклажанами Котлеты из свинины с баклажанами
Комментарии (4)
19.11.2014 00:07
Ммми
19.11.2014 00:07
Как фкусна
19.11.2014 01:28
👍🍻
Очень вкусно, быстро и красиво!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.05.2024 18:22:39
взял на заметку рецепт Картофель в сметане с грибами в мультиварке
взял на заметку рецепт Чернично-сметанный пирог
08.05.2019 14:02:42
добавила рецепт Суп из свежего щавеля
27.05.2024 17:16:47
взяла на заметку рецепт Творожная запеканка с манкой и черникой