Подписаться

Мясные пальчики из свинины с салом

Мясные пальчики из свинины с салом
Нравится
41
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
4 порции
Просмотров: 19994
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свиная вырезка
300 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
130 г
Сало
120 г
Чеснок
6 зуб.
Подсолнечное масло
70 мл  

Описание рецепта — Мясные пальчики из свинины с салом:

Мясные пальчики - это вкусное и достаточно быстрое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить на обед или же предложить гостям в качестве мясного блюда во время праздничного застолья! Для приготовления мясных пальчиков наиболее подходящей частью свиной туши является вырезка, так как именно вырезка, нарезанная поперёк волокон небольшими кусочками, легко отбивается до тончайшего состояния, благодаря этому пальчики готовятся быстро, в готовом виде получаются мягкими и сочными, что вдвойне обеспечивает начинка из сала, лука и чеснока! Это классический рецепт пальчиков, вы же можете поэкспериментировать с начинками, добавив зелень, пряности, специи. С картофельным пюре мясные пальчики подавать ну очень вкусно!

Мясные пальчики из свинины с салом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,34 г
Жиры 32,92 г
Углеводы 2,87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
350
килокалорий
Шаг 1:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 1

Для приготовления мясных пальчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная вырезка, сало солёное, репчатый лук, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 2
Свиная вырезка
300 г

Свиную вырезку нарезаем на кусочки толщиной примерно в 1 см или чуть тоньше.

Шаг 3:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 3

Отбиваем один кусочек вырезки так, чтобы получился тонкий пласт мяса желательно без разрывов. Для того, чтобы удобнее было отбивать, накройте кусочек мяса плёнкой или тонким полиэтиленовым пакетом.

Шаг 4:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Таким же образом отбиваем остальные кусочки свиной вырезки, посыпаем их солью и чёрным молотым перцем по вкусу.

Шаг 5:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 5
Лук репчатый
130 г

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками (такими мелкими, на сколько это в принципе возможно, но использовать мясорубку или блендер ни в коем случае не нужно).

Шаг 6:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 6
Сало
120 г

Сало очищаем от соли, снимаем кожу и нарезаем сало так же, как и лук, то есть очень маленькими кубиками. Добавляем сало к луку.

Шаг 7:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 7
Чеснок
6 зуб.

Чеснок чистим и выдавливаем через пресс в миску с салом и луком.

Шаг 8:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в миску с ингредиентами начинки соль и чёрный молотый перец, не много, с учётом того, что сало солёное и что кусочки мяса мы посыпали солью и перцем.

Шаг 9:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 9

Теперь на отбитый кусочек свиной вырезки выкладываем немного начинки и заворачиваем рулетиком.

Шаг 10:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 10

Таким образом заворачиваем остальные “пальчики”, используя всю начинку. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось 16 “пальчиков”.

Шаг 11:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 11
Подсолнечное масло
70 мл

В сковороде как следует разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него “пальчики” и обжариваем на огне чуть выше среднего, периодически переворачивая рулетики из стороны в сторону, до лёгкой корочки. Так как слой мяса тонкий, то обжаривание “пальчиков” не займёт много времени!

Шаг 12:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 12

Мясные пальчики готовы!

Шаг 13:
Мясные пальчики из свинины с салом - Шаг 13

Подавайте мясные пальчики в горячем виде на обед в качестве второго блюда с картофельным пюре или другим гарниром.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Мясные пальчики с ветчиной в соусе Мясные пальчики с ветчиной в соусе Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с грибами Котлеты из свинины с грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами
Тефтели из свинины с саго Тефтели из свинины с саго Жаркое из свинины с картошкой. Жаркое из свинины с картошкой. Мясной рулет из свинины с начинкой Мясной рулет из свинины с начинкой Жаркое из свинины с тыквой и грибами Жаркое из свинины с тыквой и грибами
Взяли рецепт на заметку (201)
Інна ГошовськаАндрій БабякСветлана КоноваловаАнюта КозубенкоЛюбов ГапоноваВладимир БоровиковЕлена ОсолихинаОльга ВелитченкоМарина БойкоЕкатерина ЗамирайлоEkaterina RadevaMaria PetrovaЗинаида ДовганьВладимир ОвчинниковЮлия ФедорковаАртур СмирновНадежда ФедорченкоНаталья МогилаАндрей ПокровскийJulia StarНаталья Саенко Елизавета МазурВасилиса УточкинаИрина ЛабзинаГалина ИвановаАнастасия Шубина
Показать всех
Комментарии (4)
19.11.2014 00:07
Ммми
19.11.2014 00:07
Как фкусна
19.11.2014 01:28
Очень вкусно, быстро и красиво!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.08.2019 18:48:08
откомментировала рецепт Блинчики со свининой, рисом и зеленым луком
18.08.2019 18:41:23
взял на заметку рецепт Баклажаны с картофелем в мультиварке
взяла на заметку рецепт Салат из печени
взяла на заметку рецепт Домашний сыр