Котлеты, как в столовой

Наверняка многие помнят котлеты, которые готовили в школьных столовых. Мяса в них было совсем не много и тем не менее они были сочными, ароматными и вкусными. А все просто: в состав этих котлет входил обязательный компонент - ржаной хлеб. И, конечно, чеснок. Сегодня у меня рецепт котлет, как в столовой. Попробуйте, мне они понравились и в домашнем исполнении.

Для приготовления котлет, как в столовой возьмите такие ингредиенты:фарш свиной, хлеб ржаной, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло и сухари панировочные.

Ржаной хлеб нарежьте ломтиками, удалите корку и выложите в миску.

Залейте хлеб холодной, кипяченой водой. Через пять минут воду отожмите.

Свиной фарш выложите в миску.

Две луковицы и два-три зубчика чеснока очистите, помойте и измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте к свиному фаршу.

Ржаной хлеб пропустите через мясорубку и выложите в миску со свиным фаршем и луком.

Посолите и поперчите фарш по вкусу.

Тщательно перемещайте свиной фарш, лук, чеснок и ржаной хлеб с солью и перцем. Фарш для котлет готов.

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на горячую сковороду с рафинированным, подсолнечным маслом.

Обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.

Котлеты, как в столовой готовы.

Сочные, ароматные, пышные котлеты готовы. Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!