Диетическая окрошка

Диетическая окрошка
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Готовим диетическую окрошку с курицей без картошки и без колбасы. Окрошка в жаркое время года - блюдо незаменимое. Предлагаю приготовить диетическую окрошку с вареным куриным мясо, яйцами, свежими огурцами, большим количеством зелени, но без картофеля. В качестве основы я предпочитаю воду и сметану, в данном случае это сметана с минимальной жирность в 10%, но если вы любите окрошку на кефире, тогда замените сметану кефиром, окрошка получится ещё менее калорийной.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,95 г
Жиры 0,54 г
Углеводы 1,44 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
23
килокалорий
и 13 нравится
79 добавили себе
96
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Вода
2 л
Соль
по вкусу
Куриное филе
300 г
Огурец
400 г
Яйцо куриное
2 шт.
Укроп
20 г
Лук зеленый
50 г
Сметана обезжиренная
150 г
Лимонная кислота
по вкусу  
Шаг 1:
Диетическая окрошка - Шаг 1

Для приготовления диетической окрошки нам понадобятся следующие ингредиенты: филе куриной грудки без кожи, куриные яйца, свежие огурцы, зелёный лук и укроп, вода, сметана 10% жирности, соль и лимонная кислота.

Шаг 2:
Диетическая окрошка - Шаг 2
Вода
0,5 л

Сначала нужно отварить куриную грудку. Для этого в кастрюлю наливаем воду, ставим её на плиту, на сильный огонь.

Шаг 3:
Диетическая окрошка - Шаг 3
Соль
по вкусу
Куриное филе
300 г

Когда вода закипит, опускаем в кипяток куриное филе, доводим воду до кипения, убавляем огонь и варим куриное мясо в течении 20 минут под крышкой. Минут за 5 до окончания варки куриное филе солим.

Шаг 4:
Диетическая окрошка - Шаг 4

Отваренное куриное филе извлекаем из бульона и оставляем остывать. Бульон тоже оставляем остывать, он нам понадобится.

Шаг 5:
Диетическая окрошка - Шаг 5

Когда отваренное куриное филе остынет, нарезаем мясо маленькими кубиками.

Шаг 6:
Диетическая окрошка - Шаг 6
Огурец
400 г

Огурцы очищаем от грубой кожицы или моем. Нарезаем огурцы маленькими кубиками.

Шаг 7:
Диетическая окрошка - Шаг 7
Яйцо куриное
2 шт.

Сваренные вкрутую (12-15 минут) куриные яйца остужаем, очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков. Яичные белки нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 8:
Диетическая окрошка - Шаг 8

В остывший куриный бульон закладываем нарезанные ранее ингредиенты: куриное филе, огурцы, яичные белки.

Шаг 9:
Диетическая окрошка - Шаг 9

Сюда же натираем на мелкой тёрке яичные желтки.

Шаг 10:
Диетическая окрошка - Шаг 10
Укроп
20 г

Укроп моем, измельчаем, добавляем в кастрюлю.

Шаг 11:
Диетическая окрошка - Шаг 11
Лук зеленый
50 г

Зелёный лук также промываем, просушиваем, нарезаем тонкими колечками, добавляем в окрошку.

Шаг 12:
Диетическая окрошка - Шаг 12
Сметана обезжиренная
150 г

Далее в окрошку добавляем сметану.

Шаг 13:
Диетическая окрошка - Шаг 13
Соль
по вкусу
Лимонная кислота
по вкусу

Заправляем окрошку солью и лимонной кислотой по вкусу и всё тщательно перемешиваем.

Шаг 14:
Диетическая окрошка - Шаг 14
Вода
1,5 л

Доливаем в окрошку кипячённую холодную воду, ещё раз перемешиваем, пробуем и при необходимости добавляем соль и лимонную кислоту. Ставим окрошку в холодильник минимум на 1 час, чтобы она настоялась.

Шаг 15:
Диетическая окрошка - Шаг 15

Диетическая окрошка готова.

Шаг 16:
Диетическая окрошка - Шаг 16

Подавайте диетическую окрошку с куриным филе к столу в качестве первого блюда.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Окрошка на сыворотке Окрошка на сыворотке Окрошка на кефире Окрошка на кефире Окрошка на кефире и минеральной воде Окрошка на кефире и минеральной воде Окрошка с квасом Окрошка с квасом
Окрошка на молочной сыворотке Окрошка на молочной сыворотке Окрошка с минеральной водой Окрошка с минеральной водой Окрошка Окрошка Окрошка Окрошка
Комментарии (2)
15.06.2017 12:39
Настя, спасибо за классный рецепт! Буду пробовать!
15.06.2017 13:57
@IrenMistik Ирочка, на здоровье🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
16.02.2025 08:58:07
взял на заметку рецепт Жульен из рыбы с грибами
16.02.2025 08:57:40
взял на заметку рецепт Рыба на шпажках с соусом из киви