Салат из авокадо и рукколы прекрасно сочетается с рыбой. По желанию, можно подавать к рыбе отдельно, а можно прямо в салат нарезать крупными ломтиками.
Салат из свежей рукколы с консервированной фасолью и тертым пармезаном, заправленный лимонным соком и оливковым маслом. Подавать с жареной курицей или креветками.