Это мой один из любимых рецептов, который нравится моей дочери и всем без исключения, кто пробовал. Ваш обед или ужин будет наполнен улыбкой.

Вместо яичной начинки можно использовать обжаренные грибы.
На гарнир идеально подойдет картофельное пюре.

Как научится немецкому ? Просто переведи рецепт фирменных котлет прабабушки Катарины и стань Мега поваром в своей семье) лучшая похвала от папы " как в детстве " 😍хотите проглотить язык , вилку и тарелку?Тогда вот вам рецепт ) уже на русском языке !
Берем 3 вида мяса
У меня была 500 гр косулятины, 300 гр кабанчика ( у нас свинины) , 250 грам марала
100 гр сала
1 яйцо
2 большие луковицы
Соль, перец
Сыр козий ( я взяла обычный)100 гр
Позавчерашний хлеб-4 корочки
Жирное молоко ( у нас 1,5%- другое не пьём )
Вода
Мука
Готовим ))
Хлеб кладём в молоко на 10 минут
В оригинальном рецепте все режется мелко ножом , я прокрутила на крупной мясорубке.
Получился фарш из мяса, сыра, хлеба, сала
Добавила 1 яйцо и специи
И здесь началось самое интересное ))
Фарш нужно не вымешивать , а выбивать! Берем фарш размером с котлетку и на расстояние 20 см кидаем обратно в фарш! Так нужно делать 10 минут , пока фарш не станет однородной массы и мясо перестанет отставать друг от друга ! После этого наливаем 4 ладошки ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ и повторяем процедуру .
Даём фаршу отдохнуть 15 минут на холоде .
Жарим на чугунной сковороде , благо имеется) сковороду нагреваем так чтоб масло шкварчало. Убавляем огонь
Котлеты обваливаем в муке и жарим по 5 минут с каждой стороны , потом ещё по 2 минуты с каждой стороны
Готовые котлеты ставим в печь ) в нашем случае в духовку на примерно 100 градусов , чтоб они дотомились. 30 минут достаточно
Приятного аппетита 😘 #инстамама #фирменныйрецепт #катино_печево #рецепт #фудблогер

Ароматные свеженькие сочные котлетки не оставят никого равнодушным. А если они запеченные в духовке, то становятся гораздо вкуснее без привкуса жареного подсолнечного масла … и полезнее. И над сковородкой стоять не надо. Поставила в духовку и вынула через пол часа. А на аромат сразу сходится вся семья, и к столу звать не надо:)

Ну вот- вкусно, дешево, быстро…одним словом- вполне сердито! Котлеты из мульти выходят сочные- независимо от размера. Такую большую просо проще готовить- меньше движений. В принципе- можно и не переворачивать- тоже будет вкусно. Я обычно делаю котлеты в духовке- запекаю без масла- он выходят очень вкусными, но в мульти варке получилось сочнее- не так сохнет поверхность фарша и корочка мягкая -тем более под вкусным сырным покрывалом.

Ну очень вкусное сочетание мяса и броколли!

Котлеты из курицы

Императрица Елизавета была очень падка на все французское. Она послала во Францию молодых людей для обучения кулинарному мастерству. Именно они привезли нам оттуда рецепт «де-воляй», говорят, его придумал имперский повар Николя Апперт. Привезенная новинка как две капли воды напоминает нашу котлету покровский.

Сегодня будем готовить простые и интересные котлетки «Пальчики». Они помогут вам дополнить любой праздничный стол. Так же их можно приготовить для приятного пикника на природе.

Очень нежные, напоминают паштет. И очень сытные!