Из печени трески в далекие советские времена готовили простой и вкусный салат. Он был очень популярен и если удавалось достать этот деликатес, то его ждал рецепт: печень трески с яйцами и репчатым или зеленым луком. Я предлагаю из этих же ингредиентов приготовить закуску. Все продукты измельчаем и формируем из них шарики. Шарики обволакиваем в тертом сыре и нарезанном укропе. Вместо сыра можно взять крабовые палочки. В общем, оформите блюда по своему вкусу. В любом случае будет нарядно, просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
• 4 зубчика чеснока, измельчить или прессованные
• 500 гр очищенных креветок
• 1/2 стакана белого вина
• 2 целых лимона
• 1 чайная ложка соуса Табаско
• Соль и свежемолотый перец черный по вкусу
• 240 гр пасты
• нарезанного свежего базилика по вкусу
• нарезанной свежей петрушки по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Такие котлетки из красной рыбы (впрочем, из белой рыбы они получатся не менее вкусными) можно подавать как горячими, так и холодными, с гарниром из картофеля, риса или овощей или без гарнира в качестве холодной закуски

Филе лосося, покрытое измельченным чесноком и розмарином и запеченное в духовке.

Филе лосося, обжаренное на арахисовом масле и доведенное до готовности в соусе из белого вина с рыбным и соевым соусом и свежим имбирем.

Филе лосося, покрытое глазурью из бальзамического уксуса с лимонным соком, коричневым сахаром и острым соусом.

Филе лосося, запеченное в фольге на гриле, с вермутом, зеленым луком, эстрагоном и чесноком.