Я называю его итальянский бабушкин пирог. Отличная альтернатива запеканке. В зависимости от количества сахара получается или сладким и полезным или вкусным и полезным. Ароматный и южный;)

В своей жизни мне посчастливилось провести достаточно много времени в Каталонии, чтобы проникнуться настроениями и кулинарными пристрастиями этой очень колоритной страны( именно страны, так как каталонцы не признают себя испанцами, а Каталонию -частью Испании). Первое, что вам подадут в местной закусочной - это традиционная тарелка с тонко нарезанными ломтиками хамона, хлебом, томатом , дольками чеснока, и тремя сортами сыра. В этот бутерброд по-каталонски невозможно не влюбиться! Поэтому я "сделала ему предложение" и увезла на мою историческую Родину. И каждый раз, когда на сердце холодно от Московской зимы, я ностальгирую по солнечной Каталонии с бокалом красного терпкого вина и традиционным каталонским сандвичем. Приготовление этой закуски сродни ритуалу, который исполняет каждый каталонец, сидя за столом как у себя дома, так и в закусочной. И выглядит это следующим образом...

Утром в выходные хочется чего-нибудь легкого , необременительного в приготовлении, но в то же время питательного. Побалуйте себя таким полезным и вкусным козьим творогом в качестве намазки на бутерброд, да и просто как самостоятельное блюдо. Козий творог необычайно полезен и усваивается практически полностью. А это значит, что он незаменим не только для нас, так нуждающихся в кальции , фосфоре, витаминах группы B и т.п. и т.д. милых дам, но и для детей и пожилых людей. Включите козий творог в свой рацион при пониженном гемоглобине и во время осенне-зимне-весеннего периода, когда нужна поддержка нашему иммунитету, да и летом тоже не забывайте: летом он особенно свеж и полезен! А для тех, кто недолюбливает козьи продукты из-за специфического вкуса я и рекомендую мою любимую намазку для начала. Моя любовь к козьим продуктам началась именно с неё! Просто попробуйте!

Друзья! Этот рецепт довольно прост и в то же время оригинален. Готовится из обычных доступных продуктов, а на вкус- изысканное блюдо! Секрет рецепта кроется в необычном сочетании кисло-сладкого яблока, копченого бекона и нежирной грудке индейки. В раскалённой духовке происходит чудо и мы извлекаем из неё совершенно новое, необычайно гармоничное по своему вкусу блюдо - только попробуйте! Вас ждёт сначала хруст подрумянившегося бекона , затем нежность запечёного яблочка, чьим соком пропитался нежный кусочек индейки. А аромат...просто сводит с ума!

Друзья! Идёт Широкая Масленица, или сырная неделя перед Великим Постом. Печём блины и угощаем всех родных и близких, экспериментируем с начинками, с самими блинами. Я предлагаю свои любимые блины на минеральной газированной воде, которые я подаю с икрой и сметаной. Главное-раздобыть отменную икру высокого качества без консервантов, и сметана должна быть свежайшей. Я предпочитаю 20% жирности. Те, кто следит за весом, могут заменить её на греческий 4% йогурт.

Где-то по дороге из Будвы в Подгорицу затерялась таверна, где готовят в печи необыкновенно вкусное и нежное мясо. Как называется то заведение, я уже не вспомню, хотя бывала там не раз, а вот баранину, что отведала там до сих пор храню в памяти и время от времени пытаюсь воспроизвести в точности, как это готовили там. Мне удалось выведать некоторые секреты её приготовления, что-то подсказало мне сердце, что-то подсмотрела у профессионалов, и вот получилось то блюдо, ради которого мы преодолевали 80 километров на машине каждую неделю только лишь чтобы вновь насладиться этим незабываемым по своему вкусу блюдом. Самый главный секрет кроется в двух вещах: выбор мяса( он должно быть свежим, красивым, я всегда беру его у знакомого мясника, который сам отбирает для меня мясо вот уже несколько лет) и отсутствие каких-либо специй за исключением лука, чеснока и черного перца. И больше ничего, так сохраняется истинный аромат свежего качественного мяса. Ну и время приготовления в печи длится не меньше трёх часов. Печи, к сожалению, у меня нет, но есть чудо под названием рукав для запекания. Им и воспользуемся.

Друзья! Этот прекрасный рецепт называется "Восточным экспрессом" неспроста! Во-первых, это адаптированный к русскому традиционному вкусу вариант приготовления японского блюда, во-вторых, его действительно быстро готовить, так сказать, экспресс-метод. Добавлю, что дети кушают его с великим удовольствием, так как вкус у блюда очень нежный, деликатный. Ну а для взрослых ценность этого блюда кроется в питательности и пользе его ингредиентов. Я очень люблю рис, приготовленный таким образом за оригинальное сочетание с яйцом, зеленым луком и крабами. Попробуйте! Очень вкусно и полезно!

Обожаю хачапури со свежим домашним сыром! А если добавить в начинку ещё и немного зеленого лука для аромата, то получается совершенное объеденье! Мне нравится рецепт, в котором хачапури выпекается на огне на чугунной сковороде с обеих сторон без масла. Такая сковорода у меня как раз есть, приступим!

Моя подруга арабского происхождения, живущая в далекой и тёплой стране, где все, как "в Греции есть", обнаружила, что не знакома с такой удивительной крупой как гречка. Она попросила меня обьяснить, что это. И сначала я потеряла дар речи от удивления и не знала, как ей объяснить, что гречка для русских -это наше ВСЕ!!! И здоровье, и удовольствие, и гордость! С малых лет мы приучены хоть раз в неделю, но скушать такую богатую железом, кальцием, калием, йодом, цинком и т.п., а так же белком, фолиевой кислотой, витаминами группы В, РР, А и Е, и кроме всего прочего, низкокалорийную кашу. И когда мы волею судеб оказываемся далеко от родимой стороны, мы невыносимо скучаем по ней, берём в поездки, дарим нашим соотечественникам зарубежом, как деликатес( вместе с буханкой черного хлеба)! Как ещё объяснить ей, как мы любим нашу гречку? Нужно дать ей попробовать. Я приготовила её по своему любимому рецепту, отправила фото с пошаговой инструкцией и послала пачку гречневой крупы. Теперь пусть моя подруга сама мне скажет, что такое гречка...

Рецепт грибной лапши, такой простой и вкусный, мне достался от моей бабушки. Этот аромат, родом из детства, вспомнился мне при виде домашней лапши, которую случайно прихватила в супермаркете на всякий случай... Случай представился, идёт первая неделя Великого Поста, так что пришло время приготовить одно из самых любимых в моей семье блюд.