Подписаться

Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица"

Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица"
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
6 порций
Просмотров: 2648
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Минеральная вода
0,5 л
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
1 ст.
Сливочное масло
50 г
Соль
1 щеп.
Сахар-песок
3 ч. л.
Лук зеленый
1 стеб.
Икра красная
200 г
Сметана 20%
200 г  

Описание рецепта — Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица":

Друзья! Идёт Широкая Масленица, или сырная неделя перед Великим Постом. Печём блины и угощаем всех родных и близких, экспериментируем с начинками, с самими блинами. Я предлагаю свои любимые блины на минеральной газированной воде, которые я подаю с икрой и сметаной. Главное-раздобыть отменную икру высокого качества без консервантов, и сметана должна быть свежайшей. Я предпочитаю 20% жирности. Те, кто следит за весом, могут заменить её на греческий 4% йогурт.

Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,95 г
Жиры 9,08 г
Углеводы 10,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
151
килокалория
Шаг 1:
Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица" - Шаг 1
Минеральная вода
0,5 л
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
1 ст.
Сливочное масло
50 г
Соль
1 щеп.
Сахар-песок
3 ч. л.
Лук зеленый
1 стеб.
Итак, все, что нам нужно для блинов - бутылка 0,5 газированной минеральной воды, пара куриных яиц, мука, сливочное масло, соль, сахар .
Шаг 2:
Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица" - Шаг 2
Все ингредиенты для блинов должны быть комнатной температуры. Разбить 2 яйца, взбить венчиком с щепоткой соли, добавить немного минеральной воды, взбить. Добавить просеянной муки понемногу. Взбить. Снова добавить минералки. Взбить. Добавлять понемногу муки и взбивать. Растопить сливочное масло, влить в тесто. Взбить . Добавить сахар. Взбить. Тесто должно быть консистенции жидкого кефира. Если густовато-добавить минералки, если наоборот- добавить чуть муки. Дать настояться немного.
Шаг 3:
Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица" - Шаг 3
Я выпекаю блины на чугунной сковороде. Такая вещь в хозяйстве просто незаменима! На такой сковороде блины равномерно пропекаются и всегда получаются красивыми, кружевными. Необходимо как следует накалить сковороду. Смазать её оливковым маслом. Для этого я использую пол-луковицы, нанизанную на вилку. Такому приему научила меня Бабушка. Тогда к маслу добавляется ещё и едва уловимый сладковатый привкус жаренного лука. Процедуру смазывания сковороды мы повторяем перед выпеканием каждого нового блинчика.
Шаг 4:
Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица" - Шаг 4
Выливаем определенное количество теста ( у меня четверть половника) на раскалённую сковороду. Огонь должен быть небольшим. Первый блин -не зря комом, это учебный вариант, который показывает нам сколько нужно теста вылить, какой огонь оптимальный для пропекания, сколько по времени печётся одна сторона блина. У меня рука набита, поэтому мой первый блин - красавчик!
Шаг 5:
Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица" - Шаг 5
Быстро переворачиваем блинчик лопаткой и готовим его с другой стороны.
Шаг 6:
Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица" - Шаг 6
Выкладываем готовый блин в блинницу и смазываем его 0,5 ч/л сливочного масла. У меня получилась такая стопочка блинов.
Шаг 7:
Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица" - Шаг 7
Икра красная
200 г
Сметана 20%
200 г
Раскладываем блин на тарелке. Кладём на середину чайную ложку икры и столько же сметаны. Собираем края и формируем мешочек.
Шаг 8:
Блинные мешочки с икрой и сметаной "Широкая Масленица" - Шаг 8
Завязываем мешочек стебельком зеленого лука. Блинные мешочки с икрой и сметаной готовы! Приятного всем аппетита и с Широкой Масленицей!
Это стоит попробовать
Блинные мешочки с курицей и грибами Блинные мешочки с курицей и грибами Блины с икрой и лососем Блины с икрой и лососем Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы Блинные мешочки с сельдью Блинные мешочки с сельдью
Жульен в блинных мешочках Жульен в блинных мешочках Блины с грибами и рисом Блины с грибами и рисом Ажурные блины с индейкой и сыром фета Ажурные блины с индейкой и сыром фета Блины с бананами и заварным кремом Блины с бананами и заварным кремом
и 6 нравится
66 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.08.2020 15:06:09
оценила рецепт Овощные оладьи
08.08.2020 15:06:09
взяла на заметку рецепт Овощные оладьи
взял на заметку рецепт Итальянский бисквит Пан ди Спанья