Как сделать сахарную пудру в домашних условиях
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/df/640m.jpg)
![]() Среда, 29 апреля 2015
| Подписаться |
Описание совета
Готовим сахарную пудру высокого качества в домашних условиях из сахарного песка быстро и просто! Сахарная пудра- неотъемлемый ингредиент множества десертов и выпечки. Есть рецепты, в которых используется только сахарная пудра, и сахар-песок не может стать альтернативным вариантом при её замене. Примером этому являются французские печенье-безе макаронс, различные виды глазури. Но ещё чаще сахарная пудра используется для придания выпечке завершенного вида, то есть для украшения- всего лишь чайная ложка пудры и ситечко, и ваш кекс, пирог, печенье или булочки будут выглядеть аппетитнее с белой сахарной посыпкой. В приготовлении сахарной пудры нет ничего сложного, так почему бы не приготовить её в домашних условиях? К тому же, себестоимость приготовленной самостоятельно сахарной пудры в разы меньше по сравнению с её рыночной стоимостью. Ещё плюсом домашней сахарной пудры является чистота полученного продукта- покупная сахарная пудра в своём большинстве содержит крахмал, который не позволяет ей комковаться, надолго оставаясь рассыпчатой. Но даже малая часть крахмала не допустима во время приготовления, скажем, всё тех же макаронс. Уделите немного своего времени, заготовьте сразу целую банку сахарной пудры и храните её в герметично закрытой ёмкости так долго, на сколько её хватит- это очень удобно и сахарная пудра будет у вас всегда под рукой!
| 1 кг |
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e0/960x.jpg)
Для того, чтобы сделать сахарную пудру в домашних условиях, нам понадобится сахар-песок, ситечко, кухонный комбайн, блендер или кофемолка, миска и банка с крышкой для хранения готовой сахарной пудры.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e1/960x.jpg)
| 1 кг |
В чашу кухонного комбайна пересыпаем часть сахара. Рекомендую сразу делать сахарную пудру в большом количестве, впрок, чтобы она всегда была под рукой. Если вы делаете сахарную пудру в небольшом количестве, то засыпайте в измельчитель сахарный песок весь сразу. Я делала сахарную пудру из килограмма сахара, поэтому в чашу засыпала для первой порции пудры примерно 200 грамм сахара.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e2/960x.jpg)
Устанавливаем чашу блендера в прибор.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e3/960x.jpg)
Закрываем крышкой чашу и включаем прибор в сеть. Когда ножи измельчителя начнут работать, сахар на глазах будет превращаться в пудру. Периодически встряхиваем блендер для равномерного измельчения сахара.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e4/960x.jpg)
Когда кристалликов сахара не останется, блендер отключаем от сети.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e5/960x.jpg)
На приготовление первой порции пудры у вас уйдёт около минуты.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e6/960x.jpg)
Просеиваем получившуюся сахарную пудру через ситечко в миску.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e7/960x.jpg)
Оставшиеся после просеивания кристаллы сахара пересыпаем снова в блендер.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e8/960x.jpg)
А сахарную пудру пересыпаем в банку с плотно закрывающейся крышкой.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/e9/960x.jpg)
В блендер всыпаем следующую порцию сахара и делаем из него сахарную пудру по предложенному выше алгоритму.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/ea/960x.jpg)
Таким образом делаем сахарную пудру из запланированного объёма сахара и по мере её приготовления всыпаем в банку.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/eb/960x.jpg)
Закрываем банку с сахарной пудрой крышкой и храним в комнате, в кухонном шкафчике. Используем сахарную пудру домашнего приготовления согласно каждого конкретного рецепта. По мере необходимости запасы сахарной пудры можно периодически пополнять.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/ec/960x.jpg)
Сахарная пудра, приготовленная в домашних условиях, готова.
![Как сделать сахарную пудру в домашних условиях - Шаг 14](https://www.patee.ru/r/x6/08/ee/ed/960x.jpg)
Сделанная самостоятельно сахарная пудра по вкусовым и внешним характеристикам ничем не отличается от покупной, зато её себестоимость в разы ниже!
Приятного аппетита!