Батон

Батон
Белки 17,11%
Жиры 5,17%
Углеводы 77,71%
267 килокалорий

Разновидность белого хлеба, которая отличается продолговатой формой, наличием нескольких продольных надрезов и блестящей хрустящей корочкой.

Название этого хлебобулочного изделия произошло от французского слова «bâton», которое переводится как брусок или палка.

Батоны могут отличаться по размерам и внешнему виду. Существуют батоны весом от 300 до 700 грамм, длиной от 18 до 70 см и шириной от 5 до 13 см. По вкусу они бывают сладкими, солеными или пресными.

Для приготовления батонов используется мука высшего, первого или второго сорта, вода, дрожжи, маргарин или растительное масло, сахар, соль. В них могут добавлять изюм, курагу, орехи.

Батон в рецептах

Батон в яйце на завтрак по быстрому Батон в яйце на завтрак по быстрому Батон с начинкой Батон с начинкой Быстрая закуска "батон с сыром" Быстрая закуска "батон с сыром" Запеченный батон с сыром Запеченный батон с сыром
Домашний батон с кунжутом Домашний батон с кунжутом Рыбные котлеты Рыбные котлеты Чесночный хлеб Чесночный хлеб Мясной рулет с брокколи и грибами Мясной рулет с брокколи и грибами

Батон: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,72 г
Жиры 3,24 г
Углеводы 48,68 г
267
килокалорий
Общая информация
Вода 35,2 г
Энергетическая ценность 267 ккал
Энергия 1116 кДж
Белки 10,72 г
Жиры 3,24 г
Неорганические вещества 2,16 г
Углеводы 48,68 г
Клетчатка 4 г
Сахар, всего 5,91 г
Углеводы
Глюкоза (декстроза) 1,78 г
Фруктоза 2,45 г
Мальтоза 1,68 г
Крахмал 36,02 г
Минералы
Кальций, Ca 133 мг
Железо, Fe 3,49 мг
Магний, Mg 45 мг
Фосфор, P 149 мг
Калий, K 177 мг
Натрий, Na 508 мг
Цинк, Zn 1,19 мг
Медь, Cu 0,159 мг
Марганец, Mn 1,177 мг
Селен, Se 28,8 мкг
Витамины
Витамин С 0,2 мг
Тиамин 0,415 мг
Рибофлавин 0,253 мг
Никотиновая кислота 5,62 мг
Витамин B-6 0,111 мг
Фолаты, всего 85 мкг
Фолиевая кислота 20 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 65 мкг
Фолиевая кислота, DFE 99 мкг
Холин, всего 18,7 мг
Бетаин 85,2 мг
Каротин, бета- 1 мкг
Витамин A, IU 2 МЕ
Лютеин + зеаксантин 44 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,19 мг
Токоферол, бета 0,06 мг
Токоферол, гамма 1,54 мг
Токоферол, дельта 0,33 мг
Токотриенол, альфа 0,11 мг
Витамин К (филлохинон) 4,9 мкг
Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0,7 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,777 г
4:0 0,008 г
6:0 0,001 г
8:0 0,006 г
10:0 0,038 г
12:0 0,019 г
14:0 0,017 г
15:0 0,003 г
16:0 0,442 г
17:0 0,007 г
18:0 0,22 г
20:0 0,008 г
22:0 0,005 г
24:0 0,004 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,607 г
16:1 недифференцированно 0,026 г
16:1 c 0,026 г
17:1 0,002 г
18:1 недифференцированно 0,563 г
18:1 c 0,542 г
18:1 t 0,02 г
20:1 0,016 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,499 г
18:2 недифференцировано 1,358 г
18:2 n-6 c,c 1,351 г
18:2 CLAs 0,001 г
18:2 t неуточненное 0,006 г
18:3 недифференцированно 0,135 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,135 г
20:2 n-6 c,c 0,001 г
20:4 недифференцированно 0,003 г
20:5 n-3 (EPA) 0,002 г
Жирные кислоты, всего транс 0,026 г
Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,02 г
Жирные кислоты, транс-полиеновые 0,006 г