Домашний батон с кунжутом
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Пятница, 18 марта 2011
| Подписаться |
Описание рецепта
Хлеб всегда можно купить в большинстве магазинов, но все-таки нет лучше свежего, пушистого и ароматного домашнего хлеба, приготовленного самостоятельно.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7.72 г Жиры 9.55 г Углеводы 45.03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 8 нравится
| 10 г |
| 300 мл | ||||
| 40 г |
| 60 г | ||||
| 10 г |
| 550 г | ||||
| 30 г |
| 20 мл | ||||
| 1 шт. |
| 10 г | ||
| 50 мл | ||
| 20 г |
Молоко подогреваем до температуры 30-40 градусов. В миску насыпаем сухие дрожжи, выливаем немного молока и добавляем столовую ложку сахара, перемешиваем и даем постоять около 5-7 минут. На поверхности должны появиться пузырьки.
| 250 мл | ||
| 60 г | ||
| 10 г | ||
| 20 г |
Сливочное масло растопить и остудить. В разведенные дрожжи выливаем оставшееся молоко, всыпаем еще ложку сахара, соль и растопленное сливочное масло, перемешиваем.
| 550 г |
Муку просеиваем через сито, всыпаем ее к остальным ингредиентам, замешиваем тесто. Ставим в теплое место подходить. Приблизительно через пол часа поднявшееся тесто надо обмять.
Поставить тесто опять в тепло, еще на пол часа. Оно должно увеличиться приблизительно в два раза. Стол, где будет замешиваться тесто, смазать растительным маслом и выложить тесто, слегка обмять. Разделить тесто на две части, из которых получится два батона, и сформировать продолговатый жгут.
| 30 г | ||
| 20 мл | ||
| 1 шт. |
Противень смазать растительным маслом выложить батоны, сделать сверху несколько надрезов острым ножом и посыпать сверху кунжутом. Поставить противень с батоном подходить на 30-40 минут. Духовку разогреть до 200 градусов, поставить выпекаться батон на 30 минут, пока он сверху не зарумянится. Затем достать батон из духовки и смазать верх яичным желтком и допечь еще 5 минут. Готовый батон сразу снять с противня, а то если этого не сделать не будет хрустящей корочки.
