Яблочное пюре

Яблочное пюре
Белки 1,47%
Жиры 0,87%
Углеводы 97,66%
42 килокалории

Яблочное пюре - измельченные и очищенные от кожуры яблоки без сердцевины, сваренные в растворе из воды и сахара.

Калорийность

В 100 гр. яблочного пюре содержится около 42 ккал.

Состав

Для яблочного пюре характерно высокое содержание моно- и дисахаридов, витаминов (PP, B1, B2, C, E) и минеральных веществ (железо, фосфор, калий, кальций, натрий и магний).

Как готовить и употреблять

Для приготовления яблочного пюре лучше всего подходят зеленые сорта яблок, поскольку они не вызывают аллергических реакций. Предварительно фрукты очищаются от кожуры, а их сердцевина вырезается, после чего мякоть разрезается на несколько частей и помещается в емкость с сахаром и водой. Полученную таким образом смесь необходимо довести до кипения, а затем варить в течение 20 минут. После этого мякоть растолочь до пюреобразной консистенции и положить в стерилизованную банку, которую нужно накрыть крышкой. После охлаждения продукт готов к употреблению или использованию в кулинарных целях.

Как правило, яблочное пюре применяется при изготовлении различных хлебобулочных и кулинарных изделий, а также соусов, подаваемых к блюдам из мяса или овощей.

Полезные свойства

Яблочное пюре, как и сами яблоки, обладают целым рядом полезных свойств. Регулярное употребление этого лакомства в пищу снижает вероятность возникновения и развития заболеваний верхних и нижних дыхательных путей, а также пищеварительной, мочеполовой и сердечно-сосудистой систем. Яблочное пюре способствует активизации работы почек, оказывает тонизирующее действие и прекрасно утоляет чувство голода и жажды.

Как хранить

Наилучшими условиями хранения для яблочного пюре является темнота и температура чуть выше 0 градусов по Цельсию.

Ограничения по употреблению

Яблочное пюре рекомендуется исключить из рациона при заболеваниях органов пищеварительной системы, поджелудочной железы, а также при сахарном диабете.

Яблочное пюре в рецептах

Маффины на яблочном пюре Маффины на яблочном пюре Банановые вафли из цельной пшеницы Банановые вафли из цельной пшеницы Бананово-черничные палочки Бананово-черничные палочки Банановые пончики с грецкими орехами на завтрак Банановые пончики с грецкими орехами на завтрак
Шоколадный пирог с цуккини Шоколадный пирог с цуккини Овсяная запеканка с ананасом и клубникой Овсяная запеканка с ананасом и клубникой Овсяные кексы с яблоками Овсяные кексы с яблоками Бананово-овсяные оладьи Бананово-овсяные оладьи

Яблочное пюре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,17 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 11,27 г
42
килокалории
Общая информация
Вода 88,22 г
Энергетическая ценность 42 ккал
Энергия 176 кДж
Белки 0,17 г
Жиры 0,1 г
Неорганические вещества 0,24 г
Углеводы 11,27 г
Клетчатка 1,1 г
Сахар, всего 9,39 г
Углеводы
Сахароза 1,13 г
Глюкоза (декстроза) 2,3 г
Фруктоза 5,88 г
Мальтоза 0,07 г
Минералы
Кальций, Ca 4 мг
Железо, Fe 0,23 мг
Магний, Mg 3 мг
Фосфор, P 5 мг
Калий, K 74 мг
Натрий, Na 2 мг
Цинк, Zn 0,03 мг
Медь, Cu 0,027 мг
Марганец, Mn 0,025 мг
Селен, Se 0,3 мкг
Витамины
Витамин С 21,2 мг
Тиамин 0,026 мг
Рибофлавин 0,03 мг
Никотиновая кислота 0,084 мг
Пантотеновая кислота 0,041 мг
Витамин B-6 0,027 мг
Фолаты, всего 3 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 3 мкг
Фолиевая кислота, DFE 3 мкг
Холин, всего 2,2 мг
Бетаин 0,4 мг
Витамин A, RAE 1 мкг
Витамин A, IU 29 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,16 мг
Токотриенол, альфа 0,02 мг
Витамин К (филлохинон) 0,5 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,008 г
16:0 0,007 г
18:0 0,001 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,002 г
18:1 недифференцированно 0,002 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,014 г
18:2 недифференцировано 0,012 г
18:3 недифференцированно 0,003 г
Аминокислоты
Триптофан 0,002 г
Треонин 0,006 г
Изолейцин 0,006 г
Лейцин 0,01 г
Лизин 0,01 г
Метионин 0,002 г
Цистин 0,002 г
Фенилаланин 0,005 г
Тирозин 0,003 г
Валин 0,008 г
Аргинин 0,005 г
Гистидин 0,003 г
Аланин 0,006 г
Аспарагиновая кислота 0,028 г
Глутаминовая кислота 0,017 г
Глицин 0,006 г
Пролин 0,006 г
Серин 0,007 г