Подписаться

Салат из утки с тыквой

Салат из утки с тыквой
Нравится
60
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 30 минут
4 порции
Просмотров: 11111
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Тыква
400 г
Соль
по вкусу
Оливковое масло
55 мл
Кориандр сушеный
по вкусу
Перец красный острый
30 г
Кунжутное масло
40 мл
Соевый соус
30 мл
Мята свежая
15 г
Кинза (семена)
15 г
Лайм
80 г
Чеснок
2 зуб.
Утиная голень
350 г

Описание рецепта — Салат из утки с тыквой:

Салат из утки с тыквой - это прекрасная альтернатива второму блюду с гарниром. Вы можете подавать его как на обед, так и на ужин. Готовится довольно просто, самая длительная по времени стадия - это тушение утиной ножки. Его насыщенный соус делает привычную нам тыкву и утку особенной. Не стоит забывать, что тыква - это просто кладезь полезных веществ.

Салат из утки с тыквой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,36 г
Жиры 10,84 г
Углеводы 7,67 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
128
килокалорий
Шаг 1:
Салат из утки с тыквой - Шаг 1

Для приготовления салата из утки с тыквой возьмем одну тыкву, утиную голень, оливковое масло, кунжутное масло, соевый соус, перец чили, мяту свежую, кинзу, кориандр, чеснок, лайм, соль.

Шаг 2:
Салат из утки с тыквой - Шаг 2
Тыква
400 г

Нам понадобится одна тыква среднего размера. Ее нужно помыть, а затем очистить от кожуры и удалить семенную коробку.

Шаг 3:
Салат из утки с тыквой - Шаг 3

Нарезаем тыкву мелкими ломтиками, достаточно тонкими, чтобы она быстро пропеклась, а также была эстетичной и удобной в составе салата из утки и тыквы.

Шаг 4:
Салат из утки с тыквой - Шаг 4
Соль
по вкусу

Выкладываем ломтики тыквы на лист, в котором она отправится в духовку. Добавляем соль по вкусу.

Шаг 5:
Салат из утки с тыквой - Шаг 5
Оливковое масло
15 мл

Сбрызгиваем дольки тыквы оливковым маслом. Достаточно небольшого количества масла, его можно заменить подсолнечным.

Шаг 6:
Салат из утки с тыквой - Шаг 6
Кориандр сушеный
по вкусу

Посыпем тыкву кориандром, который придаст ей нужный аромат. Количество приправы выбирайте по своему вкусу: если вы равнодушны к кориандру, то возьмите одну-две щепотки, если же вы - его поклонник, то можно добавить больше.

Шаг 7:
Салат из утки с тыквой - Шаг 7
Перец красный острый
15 г

Перец чили нужно помыть и мелко порезать, не выбрасывая семена. Добавляем к тыкве.

Шаг 8:
Салат из утки с тыквой - Шаг 8

Ставим тыкву в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Она должна размягчиться и хорошо пропечься.

Шаг 9:
Салат из утки с тыквой - Шаг 9
Оливковое масло
40 мл
Кунжутное масло
40 мл

Пока пекутся тыквенный ломтики, приготовим соус для салата из утки и тыквы. В глубокой емкости соединяем оливковое и кунжутное масло.

Шаг 10:
Салат из утки с тыквой - Шаг 10
Соевый соус
30 мл

Кроме того, мы будем использовать соевый соус. Вливаем его к маслам.

Шаг 11:
Салат из утки с тыквой - Шаг 11
Мята свежая
15 г
Кинза (семена)
15 г

В соус для салата из утки и тыквы добавим зелень: ароматную кинзу и освежающую мяту. Перед этим их нужно вымыть и просушить полотенцем.

Шаг 12:
Салат из утки с тыквой - Шаг 12

Зелень нарезаем очень мелко и добавляем в наш соус. “Зеленую” составляющую соуса можно заменить или разнообразить вашими любимыми травами.

Шаг 13:
Салат из утки с тыквой - Шаг 13
Перец красный острый
15 г

Добавляем в соус мелко порезанный перец чили без семян. Семена являются самой острой частью перца, поэтому от них лучше избавиться, чтобы не испортить салат из утки с тыквой.

Шаг 14:
Салат из утки с тыквой - Шаг 14
Лайм
80 г

Для ароматной кислинки в нашем соусе добавим в него сок лайма. Для этого разрежем один плод пополам и выдавим сок рукой.

Шаг 15:
Салат из утки с тыквой - Шаг 15
Чеснок
2 зуб.

Для аромата и приятной жгучести добавим чеснок. Для нашего салата из утки с тыквой возьмем пару зубчиков.

Шаг 16:
Салат из утки с тыквой - Шаг 16

Мелко нарезаем чеснок и добавляем к остальным ингредиентам соуса.

Шаг 17:
Салат из утки с тыквой - Шаг 17

Тщательно перемешиваем соус, чтобы все составляющие образовали однородную массу, а аромат и эфирные масла зелени распределились по всему объему.

Шаг 18:
Салат из утки с тыквой - Шаг 18
Утиная голень
350 г

Утиная ножка должна провариться около 2,5 часов. Мясо должно стать достаточно мягким, разварившимся. Будет достаточно одной утиной голени. При варке ее не нужно солить или перчить - все это компенсирует заправка.

Шаг 19:
Салат из утки с тыквой - Шаг 19

Для добавления в салат из утки с тыквой, мясо отделим от кости небольшими кусочками.

Шаг 20:
Салат из утки с тыквой - Шаг 20

Когда тыква приготовится, вынимаем ее из духовки.

Шаг 21:
Салат из утки с тыквой - Шаг 21

Перекладываем ломтики тыквы с листа в тарелку с утиным мясом. При этом кусочки перца чили и кориандр лучше отделить и не добавлять в салат.

Шаг 22:
Салат из утки с тыквой - Шаг 22

Заливаем наш салат с уткой и тыквой соусом.

Шаг 23:
Салат из утки с тыквой - Шаг 23

Хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл каждый кусочек тыквы и мяса.

Шаг 24:
Салат из утки с тыквой - Шаг 24

Блюдо можно подавать: выкладываем салат с уткой и тыквой в мелкую тарелку.

Шаг 25:
Салат из утки с тыквой - Шаг 25

Для того, чтобы оттенить салат по вкусу и внешнему виду, можно добавить несколько листочков любой зелени.

Шаг 26:
Салат из утки с тыквой - Шаг 26

Салат из утки с тыквой готов! Подавайте его как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Салат из пшеницы с мускатной тыквой Салат из пшеницы с мускатной тыквой Салат из киноа с фасолью и кукурузой Салат из киноа с фасолью и кукурузой Салат из креветок с авокадо Салат из креветок с авокадо Мятный салат из огурцов с креветками и авокадо Мятный салат из огурцов с креветками и авокадо
Салат из сельди с сельдереем Салат из сельди с сельдереем Салат из капусты с клюквой Салат из капусты с клюквой Салат из спаржи с грецкими орехами Салат из спаржи с грецкими орехами Салат из киноа с салями Салат из киноа с салями
Взяли рецепт на заметку (432)
Алена КузнецоваAlena PetrovaNatali KuskaThomas AquaBoxНатали ОкуловичDiana ShvatskayaИван ВласовМаргарита ЭренбургИрина БОРЦОВААня ЧервоненькаОльга БабічокОксана СмагаМадина МагомедоваВанек ПивоваровВладимир БоровиковНина КирееваЗинаида ДовганьЕлена ПетриковаСветлана МурашоваАндрей СлободчиковVitaly LitvinenkoВасилиса УточкинаАлександр ДзюбаЮлия ПоляковаОльга МогилаМаруся Дусечкина
Показать всех
Комментарии (3)
Какая вкуснятина!!!
Ммм....
12.01.2015 00:20
👍
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.10.2019 11:25:14
взяла на заметку рецепт Шоколадное печенье с черносливом
18.10.2019 11:22:25
взяла на заметку рецепт Пирог из тыквы с корицей на Хэллоуин
18.10.2019 11:11:41
взяла на заметку рецепт Пирог из тыквы с корицей на Хэллоуин
18.10.2019 11:11:24
взяла на заметку рецепт Капкейки привидения на Хэллоуин
18.10.2019 11:10:54
взяла на заметку рецепт Булочки тыковки