Подписаться

Салат из утки с тыквой

Салат из утки с тыквой
Нравится
62
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 30 минут
4 порции
Просмотров: 11966
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Тыква
400 г
Соль
по вкусу
Оливковое масло
55 мл
Кориандр сушеный
по вкусу
Перец красный острый
30 г
Кунжутное масло
40 мл
Соевый соус
30 мл
Мята свежая
15 г
Кинза (семена)
15 г
Лайм
80 г
Чеснок
2 зуб.
Утиная голень
350 г

Описание рецепта — Салат из утки с тыквой:

Салат из утки с тыквой - это прекрасная альтернатива второму блюду с гарниром. Вы можете подавать его как на обед, так и на ужин. Готовится довольно просто, самая длительная по времени стадия - это тушение утиной ножки. Его насыщенный соус делает привычную нам тыкву и утку особенной. Не стоит забывать, что тыква - это просто кладезь полезных веществ.

Салат из утки с тыквой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,36 г
Жиры 10,84 г
Углеводы 7,67 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
128
килокалорий
Шаг 1:
Салат из утки с тыквой - Шаг 1

Для приготовления салата из утки с тыквой возьмем одну тыкву, утиную голень, оливковое масло, кунжутное масло, соевый соус, перец чили, мяту свежую, кинзу, кориандр, чеснок, лайм, соль.

Шаг 2:
Салат из утки с тыквой - Шаг 2
Тыква
400 г

Нам понадобится одна тыква среднего размера. Ее нужно помыть, а затем очистить от кожуры и удалить семенную коробку.

Шаг 3:
Салат из утки с тыквой - Шаг 3

Нарезаем тыкву мелкими ломтиками, достаточно тонкими, чтобы она быстро пропеклась, а также была эстетичной и удобной в составе салата из утки и тыквы.

Шаг 4:
Салат из утки с тыквой - Шаг 4
Соль
по вкусу

Выкладываем ломтики тыквы на лист, в котором она отправится в духовку. Добавляем соль по вкусу.

Шаг 5:
Салат из утки с тыквой - Шаг 5
Оливковое масло
15 мл

Сбрызгиваем дольки тыквы оливковым маслом. Достаточно небольшого количества масла, его можно заменить подсолнечным.

Шаг 6:
Салат из утки с тыквой - Шаг 6
Кориандр сушеный
по вкусу

Посыпем тыкву кориандром, который придаст ей нужный аромат. Количество приправы выбирайте по своему вкусу: если вы равнодушны к кориандру, то возьмите одну-две щепотки, если же вы - его поклонник, то можно добавить больше.

Шаг 7:
Салат из утки с тыквой - Шаг 7
Перец красный острый
15 г

Перец чили нужно помыть и мелко порезать, не выбрасывая семена. Добавляем к тыкве.

Шаг 8:
Салат из утки с тыквой - Шаг 8

Ставим тыкву в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Она должна размягчиться и хорошо пропечься.

Шаг 9:
Салат из утки с тыквой - Шаг 9
Оливковое масло
40 мл
Кунжутное масло
40 мл

Пока пекутся тыквенный ломтики, приготовим соус для салата из утки и тыквы. В глубокой емкости соединяем оливковое и кунжутное масло.

Шаг 10:
Салат из утки с тыквой - Шаг 10
Соевый соус
30 мл

Кроме того, мы будем использовать соевый соус. Вливаем его к маслам.

Шаг 11:
Салат из утки с тыквой - Шаг 11
Мята свежая
15 г
Кинза (семена)
15 г

В соус для салата из утки и тыквы добавим зелень: ароматную кинзу и освежающую мяту. Перед этим их нужно вымыть и просушить полотенцем.

Шаг 12:
Салат из утки с тыквой - Шаг 12

Зелень нарезаем очень мелко и добавляем в наш соус. “Зеленую” составляющую соуса можно заменить или разнообразить вашими любимыми травами.

Шаг 13:
Салат из утки с тыквой - Шаг 13
Перец красный острый
15 г

Добавляем в соус мелко порезанный перец чили без семян. Семена являются самой острой частью перца, поэтому от них лучше избавиться, чтобы не испортить салат из утки с тыквой.

Шаг 14:
Салат из утки с тыквой - Шаг 14
Лайм
80 г

Для ароматной кислинки в нашем соусе добавим в него сок лайма. Для этого разрежем один плод пополам и выдавим сок рукой.

Шаг 15:
Салат из утки с тыквой - Шаг 15
Чеснок
2 зуб.

Для аромата и приятной жгучести добавим чеснок. Для нашего салата из утки с тыквой возьмем пару зубчиков.

Шаг 16:
Салат из утки с тыквой - Шаг 16

Мелко нарезаем чеснок и добавляем к остальным ингредиентам соуса.

Шаг 17:
Салат из утки с тыквой - Шаг 17

Тщательно перемешиваем соус, чтобы все составляющие образовали однородную массу, а аромат и эфирные масла зелени распределились по всему объему.

Шаг 18:
Салат из утки с тыквой - Шаг 18
Утиная голень
350 г

Утиная ножка должна провариться около 2,5 часов. Мясо должно стать достаточно мягким, разварившимся. Будет достаточно одной утиной голени. При варке ее не нужно солить или перчить - все это компенсирует заправка.

Шаг 19:
Салат из утки с тыквой - Шаг 19

Для добавления в салат из утки с тыквой, мясо отделим от кости небольшими кусочками.

Шаг 20:
Салат из утки с тыквой - Шаг 20

Когда тыква приготовится, вынимаем ее из духовки.

Шаг 21:
Салат из утки с тыквой - Шаг 21

Перекладываем ломтики тыквы с листа в тарелку с утиным мясом. При этом кусочки перца чили и кориандр лучше отделить и не добавлять в салат.

Шаг 22:
Салат из утки с тыквой - Шаг 22

Заливаем наш салат с уткой и тыквой соусом.

Шаг 23:
Салат из утки с тыквой - Шаг 23

Хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл каждый кусочек тыквы и мяса.

Шаг 24:
Салат из утки с тыквой - Шаг 24

Блюдо можно подавать: выкладываем салат с уткой и тыквой в мелкую тарелку.

Шаг 25:
Салат из утки с тыквой - Шаг 25

Для того, чтобы оттенить салат по вкусу и внешнему виду, можно добавить несколько листочков любой зелени.

Шаг 26:
Салат из утки с тыквой - Шаг 26

Салат из утки с тыквой готов! Подавайте его как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Салат из пшеницы с мускатной тыквой Салат из пшеницы с мускатной тыквой Салат из креветок с авокадо Салат из креветок с авокадо Мятный салат из огурцов с креветками и авокадо Мятный салат из огурцов с креветками и авокадо Салат из сельди с сельдереем Салат из сельди с сельдереем
Салат из пасты с креветками Салат из пасты с креветками Салат из пасты с овощами Салат из пасты с овощами Перуанский салат из киноа с овощами Перуанский салат из киноа с овощами Острый салат из свёклы с сыром Острый салат из свёклы с сыром
Взяли рецепт на заметку (450)
Julia MoshekМарія Оглоб'якYana VodopyanovaВладислав СолдатовАлёна ФроловаMarina VasilevaKatya LipaЮра МарчукЛюдмила ПархоменкоНаталья ХонEvgenia PopovaNadia SusolОксана СамойленкоЛюба ПорохнячВиктория ЦаренкоМарія Дубіль2NiManyu -Даня ДзюбаАлена КузнецоваAlena PetrovaNatali KuskaThomas AquaBoxНатали ОкуловичDiana ShvatskayaИван ВласовМаргарита Эренбург
Показать всех
Комментарии (4)
Какая вкуснятина!!!
Ммм....
12.01.2015 00:20
👍
20.11.2019 09:10
Очень интересно! Спасибо! Думаю, что утиные ножки запеку, тыкву подам с соусом по рецепту. Не салат, а горячее блюдо с гарниром.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
06.04.2020 00:13:22
взяла на заметку рецепт Ленивые вареники с вишней
взял на заметку рецепт Шотландский шоколадный торт
05.04.2020 22:39:32
взяла на заметку рецепт Борщ украинский
05.04.2020 22:33:18
взяла на заметку рецепт Борщ классический