Подписаться

Баклажаны с овощами в соусе

Баклажаны с овощами в соусе
КатегорияЗакуски КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порции4

Описание рецепта

Пользуемся изобилием овощей в летний период и продолжаем готовить блюда из них. Сегодня у нас баклажаны с овощами в замечательном, кисло-сладком соусе. Такие баклажаны можно есть, как вполне самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,33 г
Жиры 3,89 г
Углеводы 10,11 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
77
килокалорий
и 15 нравится
83 добавили себе
102
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Морковь
50 г
Лук репчатый
60 г
Подсолнечное масло
30 мл
Баклажан
400 г
Мука пшеничная
30 г
Помидоры (томат)
150 г
Соль
5 г
Сахар-песок
10 г
Чеснок
2 зуб.  
Шаг 1:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 1

Для приготовления баклажанов с овощами в соусе потребуются следующие ингредиенты:баклажаны, лук репчатый, помидоры, морковь, чеснок, соль, сахар, мука и подсолнечное масло.

Шаг 2:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 2
Морковь
50 г

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Можно натереть на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 3
Лук репчатый
60 г
Подсолнечное масло
30 мл

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте кубиками или полукольцами. Добавьте к моркови. Налейте подсолнечное масло и тушите перемешивая на среднем огне 7-8 минут.

Шаг 4:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 4
Баклажан
400 г

Баклажаны помойте, очистите.

Шаг 5:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 5

Нарежьте половинками кружков.

Шаг 6:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 6
Мука пшеничная
30 г

Половину нарезанных баклажанов обваляйте в муке.

Шаг 7:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 7

Выложите баклажаны в кастрюлю с луком и морковью.

Шаг 8:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 8
Помидоры (томат)
150 г

Помидоры помойте, измельчите любым способом. Это можно сделать с помощью мясорубки или обычной терки. Добавьте помидоры в кастрюлю к остальным овощам.

Шаг 9:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 9
Соль
5 г
Сахар-песок
10 г

Всыпьте половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара. Налейте 100 мл воды.

Шаг 10:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 10
Чеснок
2 зуб.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на среднем огне до готовности 20-25 минут. Обязательно попробуйте соус и если не хватает соли или сахара, добавьте. Чеснок измельчите и выложите в готовое блюдо.

Шаг 11:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 11

Перемешайте овощи в кастрюле.

Шаг 12:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 12

Баклажаны с овощами в соусе готовы.

Шаг 13:
Баклажаны с овощами в соусе - Шаг 13

Ароматное, вкусное и полезное блюдо из баклажанов в замечательном соусе готово. Подавайте к столу со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри Овощи в пикантной заправке Овощи в пикантной заправке Закуска "Дымок"- кабачок и баклажан 🍆 с копченой грудинкой. Закуска "Дымок"- кабачок и баклажан 🍆 с копченой грудинкой. Жареный тофу " Сердце Самурая" с печёными баклажанами Жареный тофу " Сердце Самурая" с печёными баклажанами
Жареные баклажаны с томатным соусом Жареные баклажаны с томатным соусом Баклажаны с яйцом и сыром в духовке Баклажаны с яйцом и сыром в духовке Печеные баклажаны в легком маринаде с овощами 🍆 Печеные баклажаны в легком маринаде с овощами 🍆 Брускетта из баклажанов с овощами Брускетта из баклажанов с овощами
Комментарии (2)
06.05.2021 06:44
Спасибо за рецепт. Мука обязательный ингредиент?
06.05.2021 08:34
@Evgenia11 Пожалуйста! Если вы хотите, чтобы соус был гуще, то муку кладите обязательно. Без муки овощи будут просто в овощном, жидком отваре.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.04.2014 21:23:12
добавила рецепт Куриная печень в кляре
27.01.2023 01:28:30
взял на заметку рецепт Медовик со сметанным кремом
27.01.2023 01:21:08
взяла на заметку рецепт Грейпфрутово-йогуртовый пирог
взял на заметку рецепт Фантастический блинный торт