Подписаться

Куриная печень, жареная в сухарях

Куриная печень, жареная в сухарях
Нравится
61
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
3 порции
Просмотров: 25461
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Печень куриная
380 г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
2 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.
Сухари панировочные
6 ст. л.
Подсолнечное масло
100 мл

Описание рецепта — Куриная печень, жареная в сухарях:

Куриная печенье в сухарной панировке- это отличное блюдо из печени, которое готовится быстро и просто! Кусочки куриной печени (половинки) панируются в муке, затем окунаются в яичную смесь, обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются непродолжительное время на сковороде в масле. Как видите, всё очень быстро, да ещё и вкусно (особенно для любителей блюд из печени птиц)! Это блюдо полностью подтверждает выражение о том, что всё гениальное просто- за короткое время вы без проблем приготовите прекрасное основное блюдо на обед! А на гарнир к такой печени с сухарной корочкой отлично подойдёт гречневая каша и салат из вареной свёклы!

Куриная печень, жареная в сухарях: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,36 г
Жиры 19,09 г
Углеводы 6,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
255
килокалорий
Шаг 1:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 1

Для приготовления куриной печени, жареной в сухарях, нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, куриные яйца, панировочные сухари, пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 2
Печень куриная
380 г

Куриную печень промываем, слегка просушиваем на бумажном полотенце и разрезаем каждую печёночку на половинки.

Шаг 3:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 3
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу

Посыпаем кусочки печени солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 4:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 4
Мука пшеничная
2 ст. л.

В тарелку насыпаем пшеничную муку. Панируем в муке первый кусочек печени.

Шаг 5:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 5
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.

Сразу же окунаем этот кусочек куриной печени в яичную смесь, которая состоит из двух куриных яиц, слегка взбитых вилкой со щепоткой соли.

Шаг 6:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 6
Сухари панировочные
6 ст. л.

И после яичной смеси куриную печёночку обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях.

Шаг 7:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 7

Сухарная корочка должна быть цельной и максимально равномерной!

Шаг 8:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 8
Подсолнечное масло
100 мл

К этому времени в сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем подготовленную к обжарке куриную печень в сковороду и сразу же приступаем к панировке следующего кусочка. Таким образом, вы должны выкладывать печень на сковороду в масло сразу после панировки- лежать и ждать даже самое короткое время она не должна! Запанировали- и сразу на сковороду, используйте принцип конвеера.

Шаг 9:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 9

Обжариваем куриную печень с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне, переворачивая 3-4 раза для более равномерной прожарки. Обжарить печень нужно небольшими порциями, чтобы удобно было переворачивать кусочки и они не касались друг друга во избежании слипания.

Шаг 10:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 10

Обжаренную куриную печень выкладываем на блюдо и жарим следующую порцию.

Шаг 11:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 11

Куриная печень, жареная в сухарях, готова! Подавайте печень в сухарной корочке в горячем виде на обед с гречневой кашей в качестве гарнира.

Шаг 12:
Куриная печень, жареная в сухарях - Шаг 12

Это простое и лёгкое в приготовлении блюдо из куриной печени удивит вас своим вкусом!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Куриная печень в сырном соусе с болгарским перцем Куриная печень в сырном соусе с болгарским перцем Куриная печень с грибами в яйцах Куриная печень с грибами в яйцах Куриная печень в апельсиновом соусе Куриная печень в апельсиновом соусе Куриная печень с грибами и баклажанами Куриная печень с грибами и баклажанами
Куриная печень в кляре Куриная печень в кляре Куриные зразы с печенью Куриные зразы с печенью Куриная печень с яблоками в вине Куриная печень с яблоками в вине Куриная печень с кабачками в сметане Куриная печень с кабачками в сметане
и 57 нравится
246 добавили себе
Комментарии (7)
Обожаю печенку!
03.04.2014 12:30
Здорово!!! Должно быть вкусно!!
👍👍
03.04.2014 21:31
Какая аппетитная хрустящая корочка!
04.04.2014 10:28
Комментарий удален
04.04.2014 10:29
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Кексы с шоколадной начинкой
взял на заметку рецепт Пицца с сыром
27.09.2020 16:55:17
взял на заметку рецепт Овощной суп с куриными кнелями
27.09.2020 16:51:09
взял на заметку рецепт Фокачча с помидорами
27.09.2020 16:50:51
взял на заметку рецепт Пирог с клубникой