Подписаться

Шоколадное желе с черешней

Шоколадное желе с черешней
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
3 порции
Просмотров: 1496
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
500 г
Какао
50 г
Сахар-песок
50 г
Яичный желток
2 шт.
Желатин
15 г
Черешня
150 г

Описание рецепта — Шоколадное желе с черешней:

Прохладный десерт готовится на основе соуса Англез с добавлением какао-порошка и сладкой черешни. После заваривания крема и разведения желатина, смесь взбивается миксером, что приводит к разделению на два слоя. В наполненных емкостях шоколадное желе застывает темным, гладким снизу и нежным муссовым сверху. Место черешни могут занять вишня, малина, черника, персики — любые сезонные плоды.

Шоколадное желе с черешней: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,22 г
Жиры 4,06 г
Углеводы 17,74 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
109
килокалорий
Шаг 1:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 1

Возьмите порошок какао высокого качества, молоко, яйца, сахар, черешню, желатин

Шаг 2:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 2
Молоко коровье
500 г

В ковш влейте молоко. Если желаете увеличить жирность/калорийность шоколадного десерта, смешайте молоко пополам с молочными сливками 30-35%.

Шаг 3:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 3
Какао
50 г

Добавьте качественный порошок какао — такой продукт не только окрасит, но и подарит лакомству вкус шоколада.

Шаг 4:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 4
Сахар-песок
50 г

Размешайте с порцией сахарного песка.

Шаг 5:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 5

Взбейте до однородности, удалите все сухие участки. Поставьте на верхний умеренный огонь.

Шаг 6:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 6
Яичный желток
2 шт.

В удобную емкость отделите яичные желтки — белки оставьте для другого рецепта. Взболтайте желтки до однородности.

Шаг 7:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 7

Нагревая молоко с какао и сахаром, влейте взболтанные желтки — постоянно мешайте веничком по кругу. Доведите до легкого загустения, начала кипения (появления первых пузырьков), но не кипятите. Снимите шоколадный соуса Англез с плиты. На основе этой смеси готовят муссовые десерты, заварной крем для профитролей и круассанов, мороженое.

Шаг 8:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 8
Желатин
15 г

Разведите желатин — размешайте гранулы желатина примерно со 100-150 мл горячей жидкости. Концентрированный желированный состав верните в ковш, поставьте на огонь и мешайте, растворяя все комки. Не кипятите, сразу снимайте с огня.

Шаг 9:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 9

Перелейте все еще горячую жидкость в холодную емкость, для ускорения охлаждения внизу подставьте миску со льдом/ледяной водой или хладоген. Взбейте миксером при максимальной скорости 5 минут.

Шаг 10:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 10
Черешня
150 г

Порционные креманки, бокалы наполните чистой черешней без косточек.

Шаг 11:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 11

Доверху залейте желированной шоколадной жидкостью. Охладите на полке холодильника до полного застывания желе.

Шаг 12:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 12

Подавайте шоколадное желе, произвольно украсив. Например, ореховой или бисквитной крошкой.

Шаг 13:
Шоколадное желе с черешней - Шаг 13

Домашний десерт — шоколадное желе с черешней до подачи держите в холодильнике. Приятного аппетита!.

Это стоит попробовать
Клауфати с черешней Клауфати с черешней Сметанное желе с персиками Сметанное желе с персиками Творожный десерт с черешней и шоколадом Творожный десерт с черешней и шоколадом Десерт из шоколадного печенья с пудингом Десерт из шоколадного печенья с пудингом
Шоколадная помадка с арахисовым соусом Шоколадная помадка с арахисовым соусом Шоколадные плитки с черносливом Шоколадные плитки с черносливом Шоколадное мороженое с пеканом Шоколадное мороженое с пеканом Шоколадные конфеты с авокадо Шоколадные конфеты с авокадо
Взяли рецепт на заметку (45)
Luda AdamsТатьяна ВасилискинаСветлана СемичTatyana YavdonichЮлия РожковаRina 🤗Анна МаксимкинаЛюдмила ПархоменкоНаталья АкимоваВиктория ЖдановаИрина ДуровинаIrina MamontovaAlena PoliashovaMarina UrmanovaArie NaorТатьяна УлановаАнна СучковаОльга КАнна ЛистроваIren AndriivРина ХаричTetiana TetianaTatyana KudryashovaОлеся ....Андрей ЕфимовЕлена Крыгина
Показать всех
Комментарии (1)
11.07.2017 16:47
Красота! очень изысканный десерт!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.10.2019 23:16:00
взял на заметку рецепт Пирожки с яблоками
взял на заметку рецепт Драники с курицей и сыром