Кисель из яблок и алычи

В настоящее время при упоминании этого блюда первое, что приходит на ум - вкусный, красивый, ароматный напиток, который подают, как правило, на третье. Однако не многие знают, что в древности это блюдо совсем не было похоже на современный кисель. Это было самостоятельное второе блюдо, которое заквашивали с мукой, водой и зерновыми. А ели даже с растительным маслом. Но время бежит и с появлением крахмала кисель трансформировался. И сейчас этот напиток любят и взрослые и дети. А готовят его в основном из фруктов и ягод на основе картофельного крахмала. Сегодня у нас кисель из яблок и алычи. Полезно, вкусно и красиво.

Для приготовления киселя из яблок и алычи подготовьте такие продукты:яблоки, алычу, сахар, крахмал и воду.

Алычу помойте и выложите в кастрюлю.

Яблоки помойте, нарежьте дольками и удалите семена.

Нарезанные яблоки добавьте в кастрюлю к алыче.

Залейте фрукты водой и поставьте кастрюлю на плиту.

Фрукты с водой доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.

Всыпьте сахар по вкусу. Алыча достаточно кислая, так что пробуйте. Проварите фрукты еще 2-3 минуты и выключайте.

Три столовые ложки крахмала выложите в миску.

Налейте 100 мл холодной воды и хорошо перемешайте до полного растворения крахмала.

Отвар из фруктов процедите, снова поставьте на плиту и доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте крахмал с водой в кастрюлю. Перемешивайте постоянно в течение 2-3 минут до загустения.

Кисель из алычи и яблок готов. Когда он остынет, то станет гуще.

Ароматный, вкусный и полезный напиток подавайте в конце обеда, на полдник или ужин. приятного аппетита!