Пирожные Корзиночки

Пирожные Корзиночки
КатегорияПирожные КухняДомашние рецепты
Время1 час 40 минСпособКлассический
Порций12
Подписаться

Описание рецепта

Поклонникам выпечки из слоеного теста предлагаю попробовать испечь сладкие и ароматные пирожные Корзиночки с клубничным вареньем и белковым заварным кремом на водяной бане. Готовить такой крем легко и просто. Затратив совсем немного времени вы получите заварной белковый крем, который отлично держит форму. На выпечке он застывает легко при комнатной температуре! Для пирожных можно подобрать начинку на свой вкус, например, из сухофруктов, ореховую, фруктовую или ягодную с кислинкой. При желании посыпте шоколадом или кондитерской посыпкой.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,97 г
Жиры 4,84 г
Углеводы 53,64 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
284
килокалорий
и 60 нравится
371 добавил себе
435
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое
400 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
100 г
Сахар ванильный
5 г
Лимонная кислота
1 г
Клубничное варенье
100 г
Шаг 1:
Пирожные Корзиночки - Шаг 1
Тесто слоеное бездрожжевое
400 г

Для приготовления пирожных нам понадобятся слоённое тесто бездрожжевое, яйца куриные (только белки), сахар, лимонная кислота, ванильный сахар и клубничное варенье.

Шаг 2:
Пирожные Корзиночки - Шаг 2

Каждый пласт размороженного теста разрезаем на 6 частей.

Шаг 3:
Пирожные Корзиночки - Шаг 3

Каждую часть теста слегка раскатываем.

Шаг 4:
Пирожные Корзиночки - Шаг 4

И при помощи пиалы вырезаем из теста круги, диаметром около 10 см.

Шаг 5:
Пирожные Корзиночки - Шаг 5

Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом, чтобы при выпечке тесто слегка зарумянилось. Перекладываем тесто в форму и хорошо прижимаем ко дну и стенкам. Ставим форму с тестом на противень и выпекаем в духовке при 180°С в течение 25-30 минут.

Шаг 6:
Пирожные Корзиночки - Шаг 6
Яйцо куриное
2 шт.

Отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только белки.

Шаг 7:
Пирожные Корзиночки - Шаг 7
Сахар-песок
100 г
Сахар ванильный
5 г
Лимонная кислота
1 г

Соединяем белки, сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту. Слегка взбиваем — только для соединения компонентов.

Шаг 8:
Пирожные Корзиночки - Шаг 8

Помещаем посуду со смесью на водяную баню и взбиваем непрерывно на протяжении 12-15 минут.

Шаг 9:
Пирожные Корзиночки - Шаг 9

Снимаем крем с огня и взбиваем ещё миксером 5-8 минут до полного охлаждения крема.

Шаг 10:
Пирожные Корзиночки - Шаг 10

Корзиночкам даем полностью остыть.

Шаг 11:
Пирожные Корзиночки - Шаг 11

Затем в каждой проходим аккуратно ножом, вырезая крышечку и приминаем серединку.

Шаг 12:
Пирожные Корзиночки - Шаг 12
Клубничное варенье
100 г

Наполняем корзиночки начинкой. Я брала по 3 клубнички без сиропа.

Шаг 13:
Пирожные Корзиночки - Шаг 13

Сверху наполняем корзиночки кремом, отсаживая его через конвертик или кондитерский шприц. Из указанного количества ингредиентов получается 12 шт.

Шаг 14:
Пирожные Корзиночки - Шаг 14

Наши пирожные «Корзиночки» с белковым заварным кремом готовы. Приятного чаепития!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Пирожные с оливковым маслом и грецкими орехами Пирожные с оливковым маслом и грецкими орехами Шоколадные пирожные с посыпкой Шоколадные пирожные с посыпкой Клубничные пирожные маскарпоне Клубничные пирожные маскарпоне Шоколадные пирожные Шоколадные пирожные
Домашние шоколадные пирожные Домашние шоколадные пирожные Домашние кокосово-арахисовые пирожные. Домашние кокосово-арахисовые пирожные. Пирожные с арахисовым маслом Пирожные с арахисовым маслом Пасхальные пирожные Пасхальные пирожные
Комментарии (7)
Волшебно красиво и вкусно👍
😇
03.08.2014 16:12
Спасибо Леночка! 💋
03.08.2014 16:12
Спасибо Настя! 🌹
07.08.2014 13:48
Шедевр!
30.08.2014 22:41
🌹
11.10.2014 17:38
Спасибо!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Салат с тунцом.
28.05.2024 10:35:35
взяла на заметку рецепт Творожный сыр с зеленью
28.05.2024 10:34:07
взяла на заметку рецепт Овощная запеканка с нежной курочкой
взял на заметку рецепт Котлеты с кабачками