Тесто для пиццы
Тесто для пиццы готовится с использованием муки, оливкового масла, дрожжей, воды и соли. Оно должно быть достаточно эластичным, чтобы легко раскатываться в тонкий пласт. При выпечке тесто для пиццы становится хрустящим.
Чтобы приготовить тесто, все ингредиенты хорошо перемешиваются между собой. Когда тесто замесилось, его оставляют «отдохнуть» в течение часа, накрывая, чтобы не испарилась влага. После этого его замешивают повторно и используют для приготовления пиццы.
Тесто для пиццы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Общая информация
Вода 7.4 г
Энергетическая ценность 558 ккал
Энергия 2335 кДж
Белки 7.4 г
Жиры 38.5 г
Неорганические вещества 1 г
Углеводы 45.7 г
Клетчатка 1.5 г
Сахар, всего 0.75 г
Минералы
Кальций, Ca 10 мг
Железо, Fe 2.6 мг
Магний, Mg 16 мг
Фосфор, P 60 мг
Калий, K 62 мг
Натрий, Na 253 мг
Цинк, Zn 0.54 мг
Медь, Cu 0.115 мг
Марганец, Mn 0.495 мг
Селен, Se 24.5 мкг
Витамины
Тиамин 0.323 мг
Рибофлавин 0.258 мг
Никотиновая кислота 3.8 мг
Витамин B-6 0.019 мг
Фолаты, всего 55 мкг
Фолиевая кислота 46 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 9 мкг
Фолиевая кислота, DFE 87 мкг
Холин, всего 6.2 мг
Витамин A, IU 1 МЕ
Лютеин + зеаксантин 39 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0.55 мг
Витамин К (филлохинон) 16.3 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 5.502 г
14:0 0.039 г
16:0 4.016 г
18:0 1.438 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 8.828 г
16:1 недифференцированно 0.078 г
18:1 недифференцированно 8.674 г
20:1 0.075 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 22.228 г
18:2 недифференцировано 19.64 г
18:3 недифференцированно 2.588 г
Аминокислоты
Триптофан 0.086 г
Треонин 0.198 г
Изолейцин 0.275 г
Лейцин 0.514 г
Лизин 0.144 г
Метионин 0.131 г
Цистин 0.167 г
Фенилаланин 0.367 г
Тирозин 0.204 г
Валин 0.312 г
Аргинин 0.259 г
Гистидин 0.158 г
Аланин 0.227 г
Аспарагиновая кислота 0.3 г
Глутаминовая кислота 2.607 г
Глицин 0.255 г
Пролин 0.875 г
Серин 0.36 г
