Кекс классический

Кекс классический
КатегорияПироги КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Среди множества рецептов приготовления кексов есть один базовый, вернее классический. Он очень кстати подойдет для начинающих кулинаров еще не искушенных в нюансах сложной выпечки. Рецепт элементарно прост в исполнении и получается у всех абсолютно, кто бы не взялся за это дело. Немаловажно еще и то, что кекс просто замечательный: воздушный, очень мягкий и вкусный. И даже повара с многолетним опытом не брезгуют периодически порадовать себя и свою семью такой чудной домашней выпечкой. Продукты для его приготовления самые простые и есть всегда в любом доме.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,29 г
Жиры 14,78 г
Углеводы 48,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
342
килокалорий
и 421 нравится
2.31K добавили себе
2733
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
1 ст.
Сливочное масло
120 г
Сахар ванильный
10 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Мука пшеничная
200 г
Молоко коровье
120 мл
Какао
1,5 ст. л.
Шаг 1:
Кекс классический - Шаг 1

Для приготовления классического кекса нужно взять: яйца, сахар, масло сливочное, муку, молоко, какао-порошок, соду пищевую, ванильный сахар.

Шаг 2:
Кекс классический - Шаг 2
Яйцо куриное
2 шт.

Яйца разбиваем в миску, в которой вы будете замешивать тесто для кекса.

Шаг 3:
Кекс классический - Шаг 3

Взбиваем миксером яйца.

Шаг 4:
Кекс классический - Шаг 4
Сахар-песок
1 ст.

Во взбитые яйца добавляем постепенно сахар и взбиваем в густую массу минут 5-7.

Шаг 5:
Кекс классический - Шаг 5
Сливочное масло
120 г

Во взбитые яйца с сахаром кладем растопленное сливочное масло.

Шаг 6:
Кекс классический - Шаг 6
Сахар ванильный
10 г
Сода пищевая
1 ч. л.

В полученную смесь добавляем ванильный сахар и пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Понадобится одна чайная ложка соды без горки.

Шаг 7:
Кекс классический - Шаг 7
Мука пшеничная
200 г

В смесь из яиц, сахара и сливочного масла с содой постепенно высыпаем муку. Для справки если у вас нет весов: в одном тонком стакане ровно 130 грамм муки.

Шаг 8:
Кекс классический - Шаг 8

Аккуратно перемешиваем взбитые с сахаром яйца, сливочное масло, соду и муку.

Шаг 9:
Кекс классический - Шаг 9
Молоко коровье
120 мл

В тесто наливаем молоко.

Шаг 10:
Кекс классический - Шаг 10

Перемешиваем тесто с молоком. Консистенция теста готового для выпечки должна быть такой, чтоб оно стекало с ложки “ленточкой”.

Шаг 11:
Кекс классический - Шаг 11
Какао
1,5 ст. л.

Третью часть теста перекладываем в отдельную посуду и добавляем какао-порошок.

Шаг 12:
Кекс классический - Шаг 12

Добавляем две столовые ложки молока. Перемешиваем тесто с какао-порошком и молоком.

Шаг 13:
Кекс классический - Шаг 13

В форму для выпекания выкладываем сначала белое тесто.

Шаг 14:
Кекс классический - Шаг 14

А сверху темное. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С .

Шаг 15:
Кекс классический - Шаг 15

Выпекаем 40-45 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой. При прокалывании кекса они должны быть сухими.

Шаг 16:
Кекс классический - Шаг 16

Кекс охлаждаем, достаем из формы и разрезаем на порционные кусочки. Из указанного количества ингредиентов получается один небольшой кекс для семьи из 2-3 человек. Если нужен больший, то количество ингредиентов удвойте.

Шаг 17:
Кекс классический - Шаг 17

Ароматный, пышный, воздушный и очень вкусный классический кекс готов. Подаем его с молоком, чаем и кофе. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Миндальный кекс с вишней Миндальный кекс с вишней Кекс данди Кекс данди Яблочный кекс Яблочный кекс Творожный кекс с голубикой Творожный кекс с голубикой
Лимонный кекс с черносливом и изюмом Лимонный кекс с черносливом и изюмом Пирог с посыпкой из муки, сливочного масла и сахара Пирог с посыпкой из муки, сливочного масла и сахара Апельсиновый кекс с сушеной клюквой Апельсиновый кекс с сушеной клюквой Кекс  с жидким шоколадом Кекс с жидким шоколадом
Комментарии (28)
Комментарий удален
28.03.2014 06:03
Ресепт шыкарный!!Все понила только соду как использовать ето не понила
@zoya7 Вы супер!!У вас рецепты лучше всех.
07.07.2014 14:10
кексик супер - к чаю что надо!
31.07.2014 13:57
so smetanoi eshio lychshe🎮
02.08.2014 09:42
Действительно классический кекс
24.02.2015 13:39
обязательно приготовлю сегодня😋
Замечательный рецепт, доступный набор продуктов, легкий в приготовлении и замечательный на вкус, делали уже несколько раз и этот рецепт стал одним из любимых в нашей семье сладкоежек!
Испекла, получился, пропёкся, действительно пышный и нежирный, нежный, домашним тоже понравился, всё по рецепту делала, только пекла 50мин, у меня форма без дырочки, подстраховалась, спасибо за рецепт.
12.05.2015 02:28
Супер, быстро, вкусно! Нежный, пышный, ребенок был в восторге! Всем советую!
Выпекала маленькие кексики,получилось отлично,только я уменьшила количество соды вдвое.И на мой вкус сахара многовато,в следующий раз попробую с половиной сахара.











05.10.2015 15:53
Ни первый раз пользуюсь этим рецептом, просто и очень вкусно!
Рецепт очень простой, а кексики получились очень вкусные. Моим детям очень понравились. спасибо!
Молоко кипеть надо
У меня просто пакетированое ничего же?
09.12.2017 10:49
@kristinabk Конечно, можно любое молоко.
Спасибо )
Очень вкусный кекс получился! Спасибо за рецепт!
Я не раз делала кекс по Вашему рецепту. Вкусно. Класс. Спасибо.
18.11.2020 05:51
@Okspet 🌹
21.11.2020 11:48
очень вкусно.
21.11.2020 11:57
@gorashovayana Спасибо!🌹
Приготовила всё так, как в рецепте, только в мультиварке. Кекс просто тает во рту!!! Очень вкусно! Спасибо!
30.08.2021 06:59
@svetlanaprotsko80 Спасибо вам!🌹
31.10.2021 06:20
здравствуйте, спасибо очень вкусный и поднялся хорошо. но хочется больше воздушности, чтобы прям с большими дырочками. Может воды добавить?
31.10.2021 08:28
@Tatiana2811 🌹
31.10.2021 08:30
@kulinardom Ни в коем случае воду добавлять не надо! Не знаю на счет больших дырочек, таких кексов я не пекла.
31.10.2021 08:36
@kulinardom Да, и еще. На этом сайте моих кексов огромное количество. Зайдите в поисковик, может что-то и понравится. Вот некоторые из них: кекс с вяленой вишней и сушеной клюквой, кекс с персиками, апельсиново-шоколадный кекс, лимонный кекс на кефире. https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=99605​8
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
02.03.2024 19:36:26
взял на заметку рецепт Тушеный говяжий язык
02.03.2024 19:36:25
оценил рецепт Тушеный говяжий язык
02.03.2024 19:13:47
взял на заметку рецепт Синнабон
02.03.2024 19:12:14
взял на заметку рецепт КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
02.03.2024 19:00:32
взял на заметку рецепт Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами