Подписаться

Кекс классический

Кекс классический
Нравится
330
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 53184
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
1 ст.
Сливочное масло
120 г
Сахар ванильный
10 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Мука пшеничная
200 г
Молоко коровье
120 мл
Какао
1.5 ст. л.

Описание рецепта — Кекс классический:

Среди множества рецептов приготовления кексов есть один базовый, вернее классический. Он очень кстати подойдет для начинающих кулинаров еще не искушенных в нюансах сложной выпечки. Рецепт элементарно прост в исполнении и получается у всех абсолютно, кто бы не взялся за это дело. Немаловажно еще и то, что кекс просто замечательный: воздушный, очень мягкий и вкусный. И даже повара с многолетним опытом не брезгуют периодически порадовать себя и свою семью такой чудной домашней выпечкой. Продукты для его приготовления самые простые и есть всегда в любом доме.

Кекс классический: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.29 г
Жиры 14.78 г
Углеводы 48.26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
342
килокалории
Шаг 1:
Кекс классический - Шаг 1

Для приготовления классического кекса нужно взять: яйца, сахар, масло сливочное, муку, молоко, какао-порошок, соду пищевую, ванильный сахар.

Шаг 2:
Кекс классический - Шаг 2
Яйцо куриное
2 шт.

Яйца разбиваем в миску, в которой вы будете замешивать тесто для кекса.

Шаг 3:
Кекс классический - Шаг 3

Взбиваем миксером яйца.

Шаг 4:
Кекс классический - Шаг 4
Сахар-песок
1 ст.

Во взбитые яйца добавляем постепенно сахар и взбиваем в густую массу минут 5-7.

Шаг 5:
Кекс классический - Шаг 5
Сливочное масло
120 г

Во взбитые яйца с сахаром кладем растопленное сливочное масло.

Шаг 6:
Кекс классический - Шаг 6
Сахар ванильный
10 г
Сода пищевая
1 ч. л.

В полученную смесь добавляем ванильный сахар и пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Понадобится одна чайная ложка соды без горки.

Шаг 7:
Кекс классический - Шаг 7
Мука пшеничная
200 г

В смесь из яиц, сахара и сливочного масла с содой постепенно высыпаем муку. Для справки если у вас нет весов: в одном тонком стакане ровно 130 грамм муки.

Шаг 8:
Кекс классический - Шаг 8

Аккуратно перемешиваем взбитые с сахаром яйца, сливочное масло, соду и муку.

Шаг 9:
Кекс классический - Шаг 9
Молоко коровье
120 мл

В тесто наливаем молоко.

Шаг 10:
Кекс классический - Шаг 10

Перемешиваем тесто с молоком. Консистенция теста готового для выпечки должна быть такой, чтоб оно стекало с ложки “ленточкой”.

Шаг 11:
Кекс классический - Шаг 11
Какао
1.5 ст. л.

Третью часть теста перекладываем в отдельную посуду и добавляем какао-порошок.

Шаг 12:
Кекс классический - Шаг 12

Добавляем две столовые ложки молока. Перемешиваем тесто с какао-порошком и молоком.

Шаг 13:
Кекс классический - Шаг 13

В форму для выпекания выкладываем сначала белое тесто.

Шаг 14:
Кекс классический - Шаг 14

А сверху темное. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С .

Шаг 15:
Кекс классический - Шаг 15

Выпекаем 40-45 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой. При прокалывании кекса они должны быть сухими.

Шаг 16:
Кекс классический - Шаг 16

Кекс охлаждаем, достаем из формы и разрезаем на порционные кусочки. Из указанного количества ингредиентов получается один небольшой кекс для семьи из 2-3 человек. Если нужен больший, то количество ингредиентов удвойте.

Шаг 17:
Кекс классический - Шаг 17

Ароматный, пышный, воздушный и очень вкусный классический кекс готов. Подаем его с молоком, чаем и кофе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Банановый кекс Банановый кекс Миндальный кекс с вишней Миндальный кекс с вишней Творожный кекс с голубикой Творожный кекс с голубикой Кекс данди Кекс данди
Лаймовые кексы с сезамовым маслом Лаймовые кексы с сезамовым маслом Пасхальный фруктовый кекс Пасхальный фруктовый кекс Пирог с посыпкой из муки, сливочного масла и сахара Пирог с посыпкой из муки, сливочного масла и сахара Яблочный кекс Яблочный кекс
Взяли рецепт на заметку (1807)
Наталья ЛазареваАліна ЛинаАлла СеменовичNatalia LazarevaAлиса АлисаGaukhar BekmagambetovaDiana KovalenkoОльга ГулакSevda MelekКатя ЕфремоваЮлия КуршеваСветлана ШульцИрина КарасеваShirin SaparowaИрина ЖуковаReneta LaЮлия СNatalya XXXMats DinaevaМарина ВалееваГалина Шерстобитоваvictorious Pawang kevЮлия ЮлияИрина ЗенченкоОльга Михайлова
Показать всех
Комментарии (17)
Комментарий удален
28.03.2014 06:03
Ресепт шыкарный!!Все понила только соду как использовать ето не понила
@zoya7 Вы супер!!У вас рецепты лучше всех.
07.07.2014 14:10
кексик супер - к чаю что надо!
31.07.2014 13:57
so smetanoi eshio lychshe
02.08.2014 09:42
Действительно классический кекс
24.02.2015 13:39
обязательно приготовлю сегодня😋
Замечательный рецепт, доступный набор продуктов, легкий в приготовлении и замечательный на вкус, делали уже несколько раз и этот рецепт стал одним из любимых в нашей семье сладкоежек!
Испекла, получился, пропёкся, действительно пышный и нежирный, нежный, домашним тоже понравился, всё по рецепту делала, только пекла 50мин, у меня форма без дырочки, подстраховалась, спасибо за рецепт.
12.05.2015 02:28
Супер, быстро, вкусно! Нежный, пышный, ребенок был в восторге! Всем советую!
Выпекала маленькие кексики,получилось отлично,только я уменьшила количество соды вдвое.И на мой вкус сахара многовато,в следующий раз попробую с половиной сахара.











05.10.2015 15:53
Ни первый раз пользуюсь этим рецептом, просто и очень вкусно!
Рецепт очень простой, а кексики получились очень вкусные. Моим детям очень понравились. спасибо!
Молоко кипеть надо
У меня просто пакетированое ничего же?
09.12.2017 10:49
@kristinabk Конечно, можно любое молоко.
Спасибо )
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Карамельно-кофейный ликёр
взяла на заметку рецепт Пирожок с яблоком на палочке
взял на заметку рецепт Торт Сметанник шоколадный
взяла на заметку рецепт Заливной пирог с черешней
21.02.2018 09:12:40
взяла на заметку рецепт Слоёный салат с сельдью, сыром и свёклой