Подписаться

Голубцы в томатном соусе

Голубцы в томатном соусе
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
8 порций
Просмотров: 1500
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
250 г
Свиная корейка
350 г
Лук репчатый
70 г
Батон
100 г
Рис
150 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Капуста белокочанная
1,5 кг
Томатная паста
60 г
Вода
300 мл
Сахар-песок
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Описание рецепта — Голубцы в томатном соусе:

До сих пор об исторической Родине голубцов спорят многие кулинары. Но главное, что определили учёные умы - распространение этого блюда началось на Востоке Европы. Большое разнообразие рецептов предполагает трансформацию голубцов. Это блюда и на пару, и тушеные, и голубцы ленивые, и в сметане, и в томатном соусе. Ходят слухи, что впервые голубцы приготовили еврейские кулинары. И тогда процесс был очень трудоёмким, отнимая много времени и сил. Однако неповторимый вкус этого блюда, не помешал ему завоевать обширные территории многих стран. Предлагаю классический рецепт голубцов с мясом в томатном соусе, который издавна покорил сердца домашних поваров, наших бабушек и мам.

Голубцы в томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,61 г
Жиры 1,63 г
Углеводы 9,57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
77
килокалорий
Шаг 1:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 1

Для приготовления голубцов в томатном соусе возьмите такие ингредиенты: куриное филе, мякоть свинины, лук репчатый, батон белый, рис отварной, капусту белокочанную, томатную пасту, соль, перец черный молотый и сахар, лавровый лист.

Шаг 2:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 2
Куриное филе
250 г
Свиная корейка
350 г

Куриное филе и мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 3
Лук репчатый
70 г
Батон
100 г

Репчатый лук очистите и помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через пять минут отожмите. Пропустите через мясорубку батон и лук.

Шаг 4:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 4
Рис
150 г

Добавьте вареный рис.

Шаг 5:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 5
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 6

Тщательно перемешайте фарш для голубцов.

Шаг 7:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 7
Капуста белокочанная
1,5 кг

Капусту надрежьте вокруг кочана и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Проварите 10 минут и аккуратно, чтобы не обжечься, снимите один за другим листья с капусты.

Шаг 8:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 8

Обрежьте утолщения в верху капустного листа или отбейте их молоточков. Выложите на лист порцию фарша.

Шаг 9:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 9

Сверните лист с фаршем конвертом.

Шаг 10:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 10

Так поступите со всеми листьями и фаршем.

Шаг 11:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 11
Томатная паста
60 г
Вода
300 мл
Сахар-песок
по вкусу

В сковороду или сотейник с толстым дном выложите томатную пасту и залейте теплой водой. Добавьте соль, сахар по вкусу. Можно взять густой томатный сок вместо томатной пасты.

Шаг 12:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
2 шт.

В томатный соус выложите голубцы. Добавьте лавровый лист.

Шаг 13:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 13

Накройте сотейник крышкой и готовьте голубцы на среднем огне 45-50 минут.

Шаг 14:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 14

Голубцы в томатном соусе готовы.

Шаг 15:
Голубцы в томатном соусе - Шаг 15

Вкусные и сытные голубцы, которые давно уже стали классикой кулинарии, подавайте к столу в обед или на ужин, а также на праздничный стол. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Свинина с фасолью в томатном соусе Свинина с фасолью в томатном соусе Тефтели в томатном соусе с фасолью Тефтели в томатном соусе с фасолью Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе Чашечки тако с говядиной в томатном соусе Чашечки тако с говядиной в томатном соусе
Кабачки фаршированные в томатном соусе Кабачки фаршированные в томатном соусе Тефтели с сыром в томатном соусе! Тефтели с сыром в томатном соусе! Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе Тушеная говядина в томатном соусе Тушеная говядина в томатном соусе
и 3 нравится
30 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.07.2021 03:54:12
взял на заметку рецепт Панини с курицей
28.07.2021 03:53:43
взял на заметку рецепт Персиковая кесадилья
28.07.2021 03:53:29
взял на заметку рецепт Брускетта со спаржей
28.07.2021 03:53:20
взяла на заметку рецепт Солянка из капусты с огурцами на зиму