Семечки тыквенные

Семечки тыквенные
Белки 33,59%
Жиры 54,51%
Углеводы 11,9%
559 килокалорий

Семена растения тыква обыкновенная, плоские по форме, в длину достигающие 1-1,5 сантиметров. Отличаются приятным вкусом и тонким ароматом.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 541 кКал.

Состав

Тыквенные семечки содержат лецитин, лютеин, кукурбитин, клетчатку, аминокислоты (8 заменимых и 12 незаменимых), белки, жиры, углеводы, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, а также минеральные элементы: кальций, магний, фосфор, натрий, калий, марганец, железо, селен, медь, цинк.

Использование

Тыквенные семечки употребляют самостоятельно, как закуску, также их можно добавлять в салаты, рыбные, овощные и мясные блюда, выпечку, десерты, коктейли, соусы.

Наибольшим количеством полезных свойств обладают сырые или слегка подсушенные тыквенные семечки. При жарке они теряют большинство своих ценных веществ.

Семена тыквы используются для получения тыквенного масла.

Полезные свойства

Тыквенные семечки активизируют умственную деятельность, укрепляют иммунитет, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, опорно-двигательной, репродуктивной системы, помогают сохранить здоровье органов зрения, являются профилактическим средством против рака предстательной железы, принимают участие в формировании костной ткани и предотвращают возникновение остеопороза.

Семена тыквы известны своими глистогонными, легкими послабляющими, желчегонными и антибактериальными свойствами. Их регулярное употребление улучшает состояние кожи, волос, ногтей, способствует избавлению от перхоти и угрей, помогает снизить уровень сахара в крови, выводит из организма вредные вещества, такие как кадмий и свинец.

Ограничения по употреблению

Очищение семечек от кожуры зубами может повредить эмаль.

К употреблению тыквенных семечек стоит относиться с осторожностью людям, которые страдают от повышенной кислотности желудочного сока, плохой проходимости кишечника, острого нарушения работы желудочно-кишечного тракта, индивидуальной непереносимости.

Следует помнить, что семечки отличаются высокой калорийностью, поэтому не стоит употреблять их в большом количестве.

Семечки тыквенные в рецептах

Творожные крекеры Творожные крекеры Тыквенный хлеб Тыквенный хлеб Шоколадно-солодовая гранола Шоколадно-солодовая гранола Крем-суп из тыквы Крем-суп из тыквы
Батончики мюсли Батончики мюсли Суп-пюре из тыквы Суп-пюре из тыквы Оздоровительный салат с тунцом Уолдорф Оздоровительный салат с тунцом Уолдорф Шоколадные мюсли Шоколадные мюсли

Семечки тыквенные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 30,23 г
Жиры 49,05 г
Углеводы 10,71 г
559
килокалорий
Общая информация
Вода 5,23 г
Энергетическая ценность 559 ккал
Энергия 2339 кДж
Белки 30,23 г
Жиры 49,05 г
Неорганические вещества 4,78 г
Углеводы 10,71 г
Клетчатка 6 г
Сахар, всего 1,4 г
Углеводы
Сахароза 1,13 г
Глюкоза (декстроза) 0,13 г
Фруктоза 0,15 г
Крахмал 1,47 г
Минералы
Кальций, Ca 46 мг
Железо, Fe 8,82 мг
Магний, Mg 592 мг
Фосфор, P 1233 мг
Калий, K 809 мг
Натрий, Na 7 мг
Цинк, Zn 7,81 мг
Медь, Cu 1,343 мг
Марганец, Mn 4,543 мг
Селен, Se 9,4 мкг
Витамины
Витамин С 1,9 мг
Тиамин 0,273 мг
Рибофлавин 0,153 мг
Никотиновая кислота 4,987 мг
Пантотеновая кислота 0,75 мг
Витамин B-6 0,143 мг
Фолаты, всего 58 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 58 мкг
Фолиевая кислота, DFE 58 мкг
Холин, всего 63 мг
Витамин A, RAE 1 мкг
Каротин, бета- 9 мкг
Каротин, альфа 1 мкг
Криптоксантин, бета 1 мкг
Витамин A, IU 16 МЕ
Лютеин + зеаксантин 74 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 2,18 мг
Токоферол, бета 0,03 мг
Токоферол, гамма 35,1 мг
Токоферол, дельта 0,44 мг
Токотриенол, гамма 0,06 мг
Витамин К (филлохинон) 7,3 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 8,659 г
6:0 0,001 г
10:0 0,003 г
12:0 0,006 г
14:0 0,059 г
15:0 0,008 г
16:0 5,364 г
17:0 0,037 г
18:0 2,869 г
20:0 0,212 г
22:0 0,057 г
24:0 0,044 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 16,242 г
16:1 недифференцированно 0,048 г
16:1 c 0,048 г
18:1 недифференцированно 16,133 г
18:1 c 16,108 г
18:1 t 0,025 г
20:1 0,056 г
22:1 недифференцированно 0,001 г
22:1 t 0,001 г
24:1 c 0,005 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 20,976 г
18:2 недифференцировано 20,71 г
18:2 n-6 c,c 20,667 г
18:2 CLAs 0,004 г
18:2 t неуточненное 0,039 г
18:3 недифференцированно 0,12 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,12 г
20:2 n-6 c,c 0,004 г
20:4 недифференцированно 0,131 г
22:4 0,006 г
Жирные кислоты, всего транс 0,064 г
Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,026 г
Жирные кислоты, транс-полиеновые 0,039 г
Аминокислоты
Триптофан 0,576 г
Треонин 0,998 г
Изолейцин 1,281 г
Лейцин 2,419 г
Лизин 1,236 г
Метионин 0,603 г
Цистин 0,332 г
Фенилаланин 1,733 г
Тирозин 1,093 г
Валин 1,579 г
Аргинин 5,353 г
Гистидин 0,78 г
Аланин 1,485 г
Аспарагиновая кислота 2,96 г
Глутаминовая кислота 6,188 г
Глицин 1,843 г
Пролин 1,316 г
Серин 1,673 г