Подписаться

Плюшки с корицей

Плюшки с корицей
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
10 порций
Просмотров: 1962
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Дрожжи
30 г
Сахар-песок
120 г
Вода
450 мл
Мука пшеничная
700 г
Соль
1 щеп.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Корица
10 г  

Описание рецепта — Плюшки с корицей:

Чтобы быстро испечь плюшки, замешивают заварное дрожжевое тесто и ароматизируют ванилью или, как в этом рецепте, молотой корицей. Сразу после замеса, без долгой расстойки формируют изделия. Ошпаренное кипятком тесто с дрожжами на глазах разрастается, становится мягким и пышным, Готовые сладкие плюшки с корицей хороши как с горячими чаем, кофе, так и молоком, компотами и морсами.

Плюшки с корицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,28 г
Жиры 3,71 г
Углеводы 49,93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
259
килокалорий
Шаг 1:
Плюшки с корицей - Шаг 1

Для приготовления сладких плюшек возьмите муку, сахар, свежие дрожжи, воду, растительное масло, соль, молотую корицу.

Шаг 2:
Плюшки с корицей - Шаг 2
Дрожжи
30 г

Свежие/прессованные дрожжи раскрошите в плошку (можно заменить сухими быстродействующими, потребуется в три раза меньше - 10 г).

Шаг 3:
Плюшки с корицей - Шаг 3
Сахар-песок
20 г

Перемешайте с ложкой сахарного песка.

Шаг 4:
Плюшки с корицей - Шаг 4
Вода
200 мл

Влейте часть чуть прогретой воды, взболтайте и на 5-10 минут оставьте в тепле под пищевой пленкой до появления пенного слоя.

Шаг 5:
Плюшки с корицей - Шаг 5
Мука пшеничная
700 г

Рядом просейте необходимую норму пшеничной муки.

Шаг 6:
Плюшки с корицей - Шаг 6
Соль
1 щеп.

Для усиления вкуса перемешайте со щепоткой соли.

Шаг 7:
Плюшки с корицей - Шаг 7
Подсолнечное масло
3 ст. л.

Затем — с рафинированным подсолнечным или кукурузным маслом.

Шаг 8:
Плюшки с корицей - Шаг 8

Влейте вспенившийся дрожжевой раствор, еще раз перемешайте до появления крупных хлопьев.

Шаг 9:
Плюшки с корицей - Шаг 9
Вода
250 мл

Последний влейте крутой кипяток - быстро размешайте лопаткой, затем выложите мучную массу на столешницу и тщательно разомните.

Шаг 10:
Плюшки с корицей - Шаг 10

Заварное тесто на дрожжах должно стать мягким, податливым, нежным.

Шаг 11:
Плюшки с корицей - Шаг 11
Корица
10 г

Для начинки плюшек возьмите молотую корицу.

Шаг 12:
Плюшки с корицей - Шаг 12
Сахар-песок
100 г

Перемешайте с сахарным песком.

Шаг 13:
Плюшки с корицей - Шаг 13

Отщипывайте от теста небольшие комки и из каждого раскатывайте прямоугольный пласт (примерно 15х25 см). Поверх лепешки распределите ровным слоем сахар с корицей.

Шаг 14:
Плюшки с корицей - Шаг 14

Сверните рулеты по длине.

Шаг 15:
Плюшки с корицей - Шаг 15

Согните заготовку и внизу скрепите концы, разрежьте с обеих сторон, не доводя до центра, разверните - для плюшки-“бабочки”.

Шаг 16:
Плюшки с корицей - Шаг 16

Или разрежьте только с одной стороны и также разверните “лепестки”.

Шаг 17:
Плюшки с корицей - Шаг 17

Переложите плюшки с корицей на противень — отправьте в заранее разогретую духовку примерно на полчаса, выпекайте при температуре 180 градусов.

Шаг 18:
Плюшки с корицей - Шаг 18

Снимите с противня и остудите под тканым полотенцем.

Шаг 19:
Плюшки с корицей - Шаг 19

Домашние дрожжевые плюшки с корицей готовы.

Шаг 20:
Плюшки с корицей - Шаг 20

Подавайте, например, вприкуску с молоком. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Плюшки с сахаром Плюшки с сахаром Завиванцы (булочки с корицей) Завиванцы (булочки с корицей) Пышки с корицей Пышки с корицей Воздушный хлеб с корицей Воздушный хлеб с корицей
Булочки с корицей и соусом Булочки с корицей и соусом Капкейки с корицей и маскарпоне Капкейки с корицей и маскарпоне Багели с корицей и изюмом Багели с корицей и изюмом Кексы со сливочной глазурью Кексы со сливочной глазурью
Взяли рецепт на заметку (96)
Хомякова АннаAlina HyrenkoАлена ШТетяна ІванченкоМария ИващенкоTatyana YavdonichЖанна КишинецьКсюша ИзгаршеваЕвгения НевзороваRina 🤗Ольга ШадринаTamara MathiesenИрина КарасеваДмитрий СемёновAselya UrkitovaАнна МаксимкинаИрина ДуровинаЕкатерина КвасоваГалина ШерстобитоваИрина ДенисоваСветлана ЕмельяноваЛиза ТимошенкоEkaterina SaprykinaСнежана ЗайкоЕвгения РудневаЮлия Шкаричева
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.05.2019 02:47:00
взял на заметку рецепт Варенье из айвы
21.05.2019 02:45:24
взял на заметку рецепт Плюшки с вишней и штрейзелем
взяла на заметку рецепт Варенье из айвы
28.01.2018 09:00:07
добавила рецепт Французский хлеб