Подписаться

Булочки со штрейзелем — рецепт для хлебопечки

Булочки со штрейзелем
Нравится
49
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
12 порций
Просмотров: 4983
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
90 г
Мука пшеничная
560 г
Маргарин
100 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар ванильный
10 г
Дрожжи сухие быстродействующие
2 ч. л.
Соль
0,3 ч. л.
Молоко коровье
250 мл

Описание рецепта — Булочки со штрейзелем:

Булочки с ароматом ванили воздушные как пух. Они почти невесомы. Ранним утром, с молоком или горячим кофе, они привнесут теплую нотку в ваше пробуждение. И даже если утро не совсем солнечное и моросит летний грибной дождь, это не страшно, когда дом наполнен теплом и домашним уютом.

Булочки со штрейзелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,4 г
Жиры 9,31 г
Углеводы 47,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
307
килокалорий
Шаг 1:
Булочки со штрейзелем - Шаг 1
Сахар-песок
90 г
Мука пшеничная
560 г
Маргарин
100 г
Яйцо куриное
2 шт.

Для приготовления булочек нам потребуется: сухие дрожжи, мука, соль, сахар, ванильный сахар, маргарин, молоко и яйцо.

Шаг 2:
Булочки со штрейзелем - Шаг 2
Сахар ванильный
10 г

Приготовим штрейзель. Штрейзель - это сладкая крошка, которой сверху посыпаются булочки или пироги. В миску насыпьте 30 г сахара и ванильный сахар.

Шаг 3:
Булочки со штрейзелем - Шаг 3

Всыпьте к сахару 80 г муки.

Шаг 4:
Булочки со штрейзелем - Шаг 4

Добавьте 40 г холодного маргарина.

Шаг 5:
Булочки со штрейзелем - Шаг 5

Руками перетрите смесь в крошку.

Шаг 6:
Булочки со штрейзелем - Шаг 6

Добавьте к крошке 1 ч. л. белка от яйца, которым мы будем смазывать булочки. Перетрите еще раз в крошку. Только не месите смесь, чтобы она не превратилась у вас в тесто. Можно перетирать через терку. При необходимости добавьте щепотку-две муки.

Шаг 7:
Булочки со штрейзелем - Шаг 7
Дрожжи сухие быстродействующие
2 ч. л.

В чашу хлебопечки всыпьте сухие дрожжи.

Шаг 8:
Булочки со штрейзелем - Шаг 8

Добавьте 480 г просеянной муки.

Шаг 9:
Булочки со штрейзелем - Шаг 9
Соль
0,3 ч. л.

Добавьте соль.

Шаг 10:
Булочки со штрейзелем - Шаг 10

Всыпьте 60 г сахара.

Шаг 11:
Булочки со штрейзелем - Шаг 11
Молоко коровье
250 мл

Влейте теплое молоко.

Шаг 12:
Булочки со штрейзелем - Шаг 12

Растопите оставшиеся 60 г маргарина, остудите и влейте в чашу.

Шаг 13:
Булочки со штрейзелем - Шаг 13

Вбейте одно яйцо и поставьте в хлебопечь на режим замеса теста для пиццы. Программа длится 45 мин. За это время тесто замешивается и один раз поднимается.

Шаг 14:
Булочки со штрейзелем - Шаг 14

После того, как хлебопечь издала звуковой сигнал, достаньте тесто и обомните его руками.

Шаг 15:
Булочки со штрейзелем - Шаг 15

Разделите тесто на 12 равных частей (~ 73 г) и скатайте из кусочков колобки.

Шаг 16:
Булочки со штрейзелем - Шаг 16

Переложите колобки на смазанный растительным маслом противень. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 45 мин., чтобы булочки увеличились в размере. Они должны срастись. Противень используйте с высокими бортиками размером 25х35.

Шаг 17:
Булочки со штрейзелем - Шаг 17

Увеличенные в размере булочки смажьте взбитым яйцом.

Шаг 18:
Булочки со штрейзелем - Шаг 18

Посыпьте сверху обильно штрейзелем. Крошка должна уйти вся.

Шаг 19:
Булочки со штрейзелем - Шаг 19

Поставьте булочки выпекаться в заранее разогретую духовку при 190* на 20 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Шаг 20:
Булочки со штрейзелем - Шаг 20

Эти булочки остаются мягкими и на следующий день.

Шаг 21:
Булочки со штрейзелем - Шаг 21

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Итальянские булочки со взбитыми сливками Итальянские булочки со взбитыми сливками Булочки с оливковым маслом Булочки с оливковым маслом Итальянские булочки со взбитыми сливками Итальянские булочки со взбитыми сливками Булочки с вишней и штрейзелем Булочки с вишней и штрейзелем
Булочки с кремом Булочки с кремом Булочки с крапивой Булочки с крапивой Булочки из пахты в сиропе Булочки из пахты в сиропе Тыквенные булочки с глазурью и взбитыми сливками Тыквенные булочки с глазурью и взбитыми сливками
Взяли рецепт на заметку (109)
Ирина СветличнаяYulya PoborchayaTatyana YavdonichАнна МаксимкинаНаталья ХонТамара КорневаТатьяна АфонинаЕвгения ЦыбульскаяЛиля ДубининаНина ТараОльга НазаренкоRaissa AlyushinaНаталья БровкоЛора ИвановЕкатерина КвасоваTatyana KudryashovaЕлена ГолотаВика РыбаковаМарина ЕлисееваAngela LТамара ЗязиковаЭля МорозоваАйя ИзтлеуеваЭля КривченкоЕлена ЗахароваЕкатерина Сологуб
Показать всех
Комментарии (13)
20.06.2014 22:43
Какие пышечки, люблюб все штрейзельное!
спасибо, Леночка
мммм вкусняшка,а с молочными продуктами так вообще супер!
Ленчик, булочки прекрасные! Такие аппетитные) а насчет главного фото, вот что хочу сказать.. Одна знакомая девушка-фотограф сказала, что картинка будет смотреться лучше, если основной объект( который мы хотим показать) должен располагаться с левой стороны, т.е. наоборот как на твоем фото, т.к человеческий глаз воспринимает информацию слева-направо. Это тоже самое как мы пишем слева-направо. Просто смотрю на фото и сразу мне бросается в глаза малина, а потом уже булочки)) А так фото в целом мне нравится, люблю в таком стиле фотки. А фото в шаге 20 - вобще отличнейшее ! Молодечек!
О!!!!! Ирочка, спасибо!!!!! Наконец то кто-то дал дельный совет! Обязательно применю
10.12.2014 16:43
Посыпка оказалась жесткой. Думаю , не надо добавлять белок.
Хороший рецепт! Очень напоминают и по внешнему виду и по составу "свердловские булочки", наверное, и такие же вкусные!
Обалденная фоточка,. булочки аппетитные и нежные!
@FelixFemina Очень вкусные! Рекомендую😘👍
@lilya1977 Просто вы привыкли кушать магазинные булочки, где в штрейзеле в основном только мука, на производстве на яйцах всегда экономят.
@zefirchik06 Спасибо, Женечка💋
22.03.2015 15:27
Спасибо,хороший рецепт!
😘💋
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.09.2019 07:44:13
взял на заметку рецепт Заливной пирог из кабачков с сыром
18.09.2019 07:43:53
взял на заметку рецепт Лигурийский лимонный пирог с вишней
18.09.2019 07:41:26
взял на заметку рецепт Запечённая свиная корейка
18.09.2019 07:37:37
взял на заметку рецепт Запеканка под сливочным соусом.