Овощные шашлыки с курицей

Такие шашлыки, возможно, и не заменят классические шашлыки из замаринованного мяса, но непременно разнообразят ваш стол во время майских праздников! Особенно они понравятся любителям овощных блюд и тем, кто соблюдает не строгую диету! Ломтики картофеля, лука, помидоров, баклажанов, чередующиеся с кусочками сала и куриного филе, плотно нанизываются на шампура, заворачиваются в фольгу и запекаются над углями- в итоге получаем сочное блюдо, богатое вкусами и ароматами!

Для приготовления этого блюда нам понадобится картофель небольшого размера, помидоры, куриное филе, солёное сало, соль, чёрный молотый перец, репчатый лук, кольца баклажанов (можно использовать свежие или замороженные и предварительно размороженные баклажаны).

Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками.

Посыпаем мясо солью и чёрным молотым перцем по вкусу.

Солёное сало нарезаем тонкими кусочками.

Помидоры моем и, вырезав плодоножку, нарезаем тонкими кружочками.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими кольцами, разделяем их между собой.

Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками.

Картофельные кружочки посыпаем солью и чёрным молотым перцем, перемешиваем их.

На шампура нанизываем подготовленные продукты, чередуя картофель, лук, помидоры, сало, куриное филе, кольца баклажанов. Посыпаем овощной шашлык солью и чёрным молотым перцем со всех сторон.

Заворачиваем плотно каждый шампур в фольгу так, чтобы продукты нигде не просматривались.

Готовим овощные шашлыки с курицей над углями, периодически переворачивая шампура, до готовности. Подаём к столу в горячем виде, сняв фольгу!

Приятного аппетита!