Подписаться

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Нравится
116
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 40 минут
6 порций
Просмотров: 12939
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
700 г
Капуста квашеная
300 г
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл
Шампиньон
100 г
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Петрушка
10 г

Описание рецепта — Щи с квашеной капустой, свининой и грибами:

Что может быть лучше зимним, холодным днем к обеду, чем наваристые, ароматные, сытные щи? Это старинное русское блюдо популярно и в наши дни. Существует очень много рецептов, но сегодня у меня щи с квашеной капустой и свининой. Очень вкусно и полезно.

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,88 г
Жиры 5,27 г
Углеводы 7,96 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
111
килокалорий
Шаг 1:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 1

Для приготовления этих щей понадобятся: свинина, квашеная капуста, морковь, лук репчатый, картофель, шампиньоны, масло подсолнечное, зелень, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 2
Свинина
700 г

Сначала варим бульон из свинины. Для этого заливаем мясо водой, ставим кастрюлю на плиту. Когда закипит, снимаем пену, варим до готовности мяса.

Шаг 3:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 3

Готовый мясной бульон процеживаем.

Шаг 4:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 4
Капуста квашеная
300 г

В бульон кладем квашеную капусту и ставим на огонь. Варить капусту надо столько времени, чтоб она стала мягкой по вашему вкусу. Время варки также зависит от жесткости самой капусты. Она разная: одна более мягкая, другая менее. Пробуйте и определяйте готовность индивидуально.

Шаг 5:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 5
Картофель
2 шт.

Пока капуста вариться, картофель чистим и режем кубиками.

Шаг 6:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 6

Кладем в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности. Картофель варим отдельно от квашеной капусты потому, что кислота капусты не даст свариться картофелю и он в итоге получится деревянный.

Шаг 7:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 7
Морковь
1 шт.

Далее морковь чистим и мелко режем.

Шаг 8:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.

Затем мелко нарезаем очищенный репчатый лук.

Шаг 9:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 9
Подсолнечное масло
20 мл

В сковороду кладем лук с морковью и наливаем подсолнечное масло. Припускаем минут 5-7.

Шаг 10:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 10

Капуста уже почти готова, кладем лук с морковью в кастрюлю.

Шаг 11:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 11
Шампиньон
100 г

Шампиньоны или другие грибы нарезаем и отправляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут.

Шаг 12:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Петрушка
10 г

В конце кладем картофель, лавровый лист, солим и перчим по вкус. Варим еще 5-7 минут и выключаем. Кладем зелень.

Шаг 13:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 13

В тарелку кладем кусочек свинины, наливаем щи и подаем. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи с квашеной капустой и сосисками Щи с квашеной капустой и сосисками Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи рыбные с квашеной капустой Щи рыбные с квашеной капустой
Борщ с  квашеной капустой Борщ с квашеной капустой Щи с пекинской капустой и фрикадельками Щи с пекинской капустой и фрикадельками Щи куриные с квашеной капустой Щи куриные с квашеной капустой Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из квашеной капусты в мультиварке
и 112 нравится
687 добавили себе
Комментарии (6)
Щи это сила!!
09.06.2014 19:58
29.09.2014 01:25
Вкусняшка!
07.12.2014 22:33
С грибами очень оригинально,спасибо!
31.07.2015 06:31
кусняшка очень вкусно пахнет
10.03.2016 17:35
Спасибо большое за рецептик:) вкусненько!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
16.07.2020 14:30:01
взяла на заметку рецепт Лимонад
16.07.2020 14:29:54
взяла на заметку рецепт Ленивые голубцы
взял на заметку рецепт Куриный паприкаш
16.07.2020 14:28:49
взяла на заметку рецепт Классический тирамису
взял на заметку рецепт Свиная грудинка в остром соусе