Подписаться

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Нравится
108
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 40 минут
6 порций
Просмотров: 8822
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
700 г
Капуста квашеная
300 г
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл
Шампиньон
100 г
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Петрушка
10 г

Описание рецепта — Щи с квашеной капустой, свининой и грибами:

Что может быть лучше зимним, холодным днем к обеду, чем наваристые, ароматные, сытные щи? Это старинное русское блюдо популярно и в наши дни. Существует очень много рецептов, но сегодня у меня щи с квашеной капустой и свининой. Очень вкусно и полезно.

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,88 г
Жиры 5,27 г
Углеводы 7,96 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
111
килокалорий
Шаг 1:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 1

Для приготовления этих щей понадобятся: свинина, квашеная капуста, морковь, лук репчатый, картофель, шампиньоны, масло подсолнечное, зелень, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 2
Свинина
700 г

Сначала варим бульон из свинины. Для этого заливаем мясо водой, ставим кастрюлю на плиту. Когда закипит, снимаем пену, варим до готовности мяса.

Шаг 3:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 3

Готовый мясной бульон процеживаем.

Шаг 4:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 4
Капуста квашеная
300 г

В бульон кладем квашеную капусту и ставим на огонь. Варить капусту надо столько времени, чтоб она стала мягкой по вашему вкусу. Время варки также зависит от жесткости самой капусты. Она разная: одна более мягкая, другая менее. Пробуйте и определяйте готовность индивидуально.

Шаг 5:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 5
Картофель
2 шт.

Пока капуста вариться, картофель чистим и режем кубиками.

Шаг 6:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 6

Кладем в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности. Картофель варим отдельно от квашеной капусты потому, что кислота капусты не даст свариться картофелю и он в итоге получится деревянный.

Шаг 7:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 7
Морковь
1 шт.

Далее морковь чистим и мелко режем.

Шаг 8:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.

Затем мелко нарезаем очищенный репчатый лук.

Шаг 9:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 9
Подсолнечное масло
20 мл

В сковороду кладем лук с морковью и наливаем подсолнечное масло. Припускаем минут 5-7.

Шаг 10:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 10

Капуста уже почти готова, кладем лук с морковью в кастрюлю.

Шаг 11:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 11
Шампиньон
100 г

Шампиньоны или другие грибы нарезаем и отправляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут.

Шаг 12:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Петрушка
10 г

В конце кладем картофель, лавровый лист, солим и перчим по вкус. Варим еще 5-7 минут и выключаем. Кладем зелень.

Шаг 13:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 13

В тарелку кладем кусочек свинины, наливаем щи и подаем. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи рыбные с квашеной капустой Щи рыбные с квашеной капустой Борщ с  квашеной капустой Борщ с квашеной капустой
Щи куриные с квашеной капустой Щи куриные с квашеной капустой Щи с пекинской капустой и фрикадельками Щи с пекинской капустой и фрикадельками Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из квашеной капусты в мультиварке Рассольник со свининой и грибами Рассольник со свининой и грибами
Взяли рецепт на заметку (625)
Вадим ИщериковЛилия СамсоноваРустам АлиходжаевВера БабицкаяИрина ЧернявскаяАнна МаксимкинаИрина АбросимоваНадежда БатраеваTanya IvanovaНадежда КовальMila RadionИрина ЖуковаАлена КисиеваOlga KorotЕкатерина ЧирукElena BerezinaАнна МоскалеваЛюдмила ТямаковаАлександра КотоваkubanitРоман СергеевKseniya IlyinaОльга ПугачеваНадя ОлексишинаНаталья ПAnna Veligura
Показать всех
Комментарии (6)
Щи это сила!!
09.06.2014 19:58
29.09.2014 01:25
Вкусняшка!
07.12.2014 22:33
С грибами очень оригинально,спасибо!
31.07.2015 06:31
кусняшка очень вкусно пахнет
10.03.2016 17:35
Спасибо большое за рецептик:) вкусненько!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
12.12.2018 19:45:05
взял на заметку рецепт Блины с мясом и тыквой
12.12.2018 19:33:37
взял на заметку рецепт Куриный суп с клёцками
12.12.2018 19:31:33
взял на заметку рецепт Мини-торт из печенья
12.12.2018 19:30:40
взял на заметку рецепт Запеканка с мясом и картофелем