Подписаться

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Нравится
111
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 40 минут
6 порций
Просмотров: 10668
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
700 г
Капуста квашеная
300 г
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл
Шампиньон
100 г
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Петрушка
10 г

Описание рецепта — Щи с квашеной капустой, свининой и грибами:

Что может быть лучше зимним, холодным днем к обеду, чем наваристые, ароматные, сытные щи? Это старинное русское блюдо популярно и в наши дни. Существует очень много рецептов, но сегодня у меня щи с квашеной капустой и свининой. Очень вкусно и полезно.

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,88 г
Жиры 5,27 г
Углеводы 7,96 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
111
килокалорий
Шаг 1:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 1

Для приготовления этих щей понадобятся: свинина, квашеная капуста, морковь, лук репчатый, картофель, шампиньоны, масло подсолнечное, зелень, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 2
Свинина
700 г

Сначала варим бульон из свинины. Для этого заливаем мясо водой, ставим кастрюлю на плиту. Когда закипит, снимаем пену, варим до готовности мяса.

Шаг 3:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 3

Готовый мясной бульон процеживаем.

Шаг 4:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 4
Капуста квашеная
300 г

В бульон кладем квашеную капусту и ставим на огонь. Варить капусту надо столько времени, чтоб она стала мягкой по вашему вкусу. Время варки также зависит от жесткости самой капусты. Она разная: одна более мягкая, другая менее. Пробуйте и определяйте готовность индивидуально.

Шаг 5:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 5
Картофель
2 шт.

Пока капуста вариться, картофель чистим и режем кубиками.

Шаг 6:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 6

Кладем в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности. Картофель варим отдельно от квашеной капусты потому, что кислота капусты не даст свариться картофелю и он в итоге получится деревянный.

Шаг 7:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 7
Морковь
1 шт.

Далее морковь чистим и мелко режем.

Шаг 8:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.

Затем мелко нарезаем очищенный репчатый лук.

Шаг 9:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 9
Подсолнечное масло
20 мл

В сковороду кладем лук с морковью и наливаем подсолнечное масло. Припускаем минут 5-7.

Шаг 10:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 10

Капуста уже почти готова, кладем лук с морковью в кастрюлю.

Шаг 11:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 11
Шампиньон
100 г

Шампиньоны или другие грибы нарезаем и отправляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут.

Шаг 12:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Петрушка
10 г

В конце кладем картофель, лавровый лист, солим и перчим по вкус. Варим еще 5-7 минут и выключаем. Кладем зелень.

Шаг 13:
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами - Шаг 13

В тарелку кладем кусочек свинины, наливаем щи и подаем. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи рыбные с квашеной капустой Щи рыбные с квашеной капустой Борщ с  квашеной капустой Борщ с квашеной капустой
Щи куриные с квашеной капустой Щи куриные с квашеной капустой Щи с пекинской капустой и фрикадельками Щи с пекинской капустой и фрикадельками Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из квашеной капусты в мультиварке Рассольник со свининой и грибами Рассольник со свининой и грибами
Взяли рецепт на заметку (653)
Евгений МАлексей ГригорьевОлег ЛазаренкоКатя ЕвдощукJuj DОльга ЧернышеваИван ВершининTatiana RomanovaJulian TuryakМарина БойкоAlena PetrovaВалентина ПриказчиковаЛилия ХаретдиноваТатьяна Гердт8888 8888Feil FeilТатьяна ДорошенкоНаталья МогилаOlga KHelen KykingEvgeny BelyakovОльга ЛюбинскаяАнюта КозубенкоМарина АфанасенкоИрина ИволгаLiuba Sa
Показать всех
Комментарии (6)
Щи это сила!!
09.06.2014 19:58
29.09.2014 01:25
Вкусняшка!
07.12.2014 22:33
С грибами очень оригинально,спасибо!
31.07.2015 06:31
кусняшка очень вкусно пахнет
10.03.2016 17:35
Спасибо большое за рецептик:) вкусненько!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.07.2019 00:10:01
оценил рецепт Варенье из кизила
19.07.2019 00:09:56
взял на заметку рецепт Варенье из кизила
18.07.2019 23:57:55
взял на заметку рецепт Минестроне
18.07.2019 23:51:44
взял на заметку рецепт Лечо по-венгерски на зиму