Рубленые котлеты из куриного филе с сыром

Приходилось ли вам готовить рубленые котлеты из куриного филе с сыром? Если нет, то настоятельно рекомендую! Предлагается базовый вариант, который можно дополнять на ваше усмотрение: мелко нарезанным сладким перцем - особенно красиво, если он будет красным или оранжевым; капустой брокколи, зеленым луком или кубиками сельдерея - в общем широкий простор для фантазии. Но и без всех этих добавок котлеты получаются очень сочными из-за технологии приготовления фарша.

Возьмите продукты: куриную грудку, майонез (если его не употребляете, то замените жирной сметаной), любой твердый сыр, яйцо, масло для жарки крахмал, соль, карри (или свою приправу, которую вы любите).

Тепереь основной момент: снимите куриное филе и нарежьте его мелким кубиком острым ножом.

Поместите мясо в миску.

На мелкой терке натрите сыр.

Добавьте сыр к куриному фаршу.

Всыпьте в фарш 1-2 ложки крахмала.

Приправьте по вкусу карри.

Фарш посолите.

Добавьте 1-2 ложки майонеза (или сметаны).

В фарш разбейте яйцо. Фарш хорошо вымесите и дайте ему немного постоять.

На разогретой сковороде с маслом жарьте котлеты с двух сторон, выкладывая их, как оладьи, ложкой..

Котлетки переворачивайте на другую сторону.

Обжаренные котлеты сложите в сковороду, добавьте 2-3 ложки воды и пропарьте котлеты под крышкой.

Сразу подавайте, они очень сочные, когда горячие.

Приятного аппетита!