ОЛИВЬЕ Обновленная версия 😜

Обновленная версия появилась,так как классический рецепт поднадоел и захотелось удивить близких 🥰 чем то оригинальным и вкусным…и результат превзошел все ожидания! Несу Вам рецепт,так как впереди еще Рождество ✨ и Старый Новый год 🎄

ДЛЯ ГОВЯДИНЫ:

📌 500-600 гр. говядины (вырезка, ростбиф от мираторг или праймбиф, рибай, лопатка)
📌1 ст.л. оливкового масла
📌2 ч.л. дижонской горчицы
📌1 ч.л. соли
📌0,5 ч.л. чёрного перца
📌2 веточки тимьяна

ЗАПРАВКА:

📌100 гр. тунца (в собственном соку)
📌100 гр. майонеза
📌1 анчоус (по желанию)
📌1 ч.л. каперсов
📌1 ч.л. горчицы
📌1 ч.л. лимонного сока
📌4 ч.л.оливкового масла

✅Готовим мясо:
моем, обсушиваем, натираем солью, перцем, горчицей и маслом. Добавляем тимьян.
✅Запекаем при 220 °C 10 минут, затем снижаем до 160 °С и готовим ещё 22-25 минут до внутренней температуры
58-60 °C. (я использую термощуп).
✅Остужаем под фольгой при комнатной температуре.
Для более простого варианта - отвариваем мясо в подсоленной воде с лавровым листом до мягкости.
✅Готовим заправку: в блендере пробиваем тунец, майонез, каперсы, горчицу, анчоус, лимонный сок и масло до кремовой текстуры. По необходимости добавляем немного воды или масла. Обязательно пробуем соус, доводим до вкуса солью и перцем.
✅Разогреваем духовку до 200 °C.
Картофель и морковь моем, обсушиваем, не чистим ‼️Заворачиваем по отдельности в фольгу, добавляем тимьян и немного масла, соль.
Запекаем картофель и морковь 35-40 минут. Остужаем, чистим, нарезаем кубиками.
✅Горошек отвариваем 2 минуты и остужаем в холодной воде. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Ростбиф (говядину) нарезаем кубиками, часть оставляем ломтиками для подачи.
✅Соединяем овощи, горошек, огурцы, яйца и мясо. Добавляем заправку, аккуратно перемешиваем. Заправляйте салат непосредственно перед подачей ‼️Выкладываем салат в салатник,украшаем ломтиками ростбифа и подаем 🤩 Приятного аппетита 😋