Подписаться

Курица с нутом в томатном соусе

Курица с нутом в томатном соусе
Нравится
30
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
4 порции
Просмотров: 14317
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Нут
250 г
Вода
750 мл
Куриная голень
1,2 кг
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
2 шт.
Помидоры (томат)
3 шт.
Чеснок
2 зуб.
Оливковое масло
75 мл
Шалфей свежий
1 стеб.

Описание рецепта — Курица с нутом в томатном соусе:

Нут- это крупные бобы, по форме напоминающие баранью голову (не зря одно из названий нута- бараний горох!). Нут очень полезен, он богат углеводами и белками, содержит калий, магний, фосфор, кальций и обладает способностью снижать уровень холестерина в крови. Но перед тем, как приступать к приготовлению всевозможных блюд из турецкого гороха, нут необходимо как следует вымочить в холодной воде, замочив его на ночь или не меньше, чем на 8 часов. Даже при длительном вымачивании нута после его следует отварить в течении часа. С курицей нут сочетается идеально- это классическое сочетание! Томатный соус из свежих помидор, чеснок и шалфей сделают блюдо сочным, ароматным и божественно вкусным! Подавайте его на общем широком блюде, выложив в центре нут с соусом, а по края разложив куски курицы!

Курица с нутом в томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,07 г
Жиры 6,39 г
Углеводы 6,66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
121
килокалория
Шаг 1:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 1

Для приготовления курицы с нутом в томатном соусе нам понадобятся такие продукты: куриные голени или другие части курицы, нут, помидоры, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец, шалфей.

Шаг 2:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 2
Нут
250 г
Вода
750 мл

Прежде всего нам необходимо подготовить нут. Для этого замачиваем его в холодной воде и оставляем так на ночь.

Шаг 3:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 3

После того, как нут будет как следует вымочен, сливаем воду, заливаем его чистой холодной водой и варим до готовности в течении полутора часов, немного посолив в конце.

Шаг 4:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 4
Куриная голень
1,2 кг
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Куриные голени или другие части курицы моем, просушиваем и натираем со всех сторон смесью соли и чёрного молотого перца.

Шаг 5:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 5
Лук репчатый
2 шт.

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 6
Помидоры (томат)
3 шт.

Помидоры моем, делаем на них со стороны, противоположной плодоножке, крестообразные надрезы и заливаем на 20 секунд кипятком, затем кипяток сливаем и помидоры очищаем от кожицы под струёй холодной проточной воды. Мякоть помидоров нарезаем ломтиками.

Шаг 7:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 7
Чеснок
2 зуб.

Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками.

Шаг 8:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 8
Оливковое масло
75 мл

В глубокой сковороде на оливковом масле обжариваем со всех сторон до золотистого цвета куриные голени.

Шаг 9:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 9

Добавляем к мясу лук.

Шаг 10:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 10

Сразу же добавляем помидорные ломтики.

Шаг 11:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 11

Накрываем сковороду крышкой и на среднем огне, периодически перемешивая, готовим курицу до тех пор, пока помидоры не превратятся в соус. Соус пробует на вкус и при необходимости досаливаем.

Шаг 12:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 12
Шалфей свежий
1 стеб.

Добавляем к курице чеснок и листья измельчённые шалфея.

Шаг 13:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 13

Также всыпаем отваренный нут.

Шаг 14:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 14

Перемешиваем и под крышкой готовим блюдо до полной готовности курицы.
Нут у нас уже отварен, поэтому он только как следует пропитается соусом, а так как курица была уже обжарена и протушена в томатном соусе, то и она также быстро дойдёт до готовности.
Подаём курицу с нутом в томатном соусе к столу в горячем виде на второе, на широком общем блюде.

Шаг 15:
Курица с нутом в томатном соусе - Шаг 15

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Курица с ананасами в томатном соусе Курица с ананасами в томатном соусе Курица с фасолью в мультиварке Курица с фасолью в мультиварке Курица с грибами в сметанном соусе с карри Курица с грибами в сметанном соусе с карри Курица с ананасами в сливочном соусе Курица с ананасами в сливочном соусе
Курица с картофелем в апельсиновом соусе Курица с картофелем в апельсиновом соусе Курица с картошкой в фольге в духовке Курица с картошкой в фольге в духовке Курица с грибами в винном соусе Курица с грибами в винном соусе Курица с грибами в винном соусе Курица с грибами в винном соусе
Взяли рецепт на заметку (189)
Кристина ПоловинкинаЛена КосьянОлеся ВислоцкаяЮра Марчук8888 8888Яна ЯнаАнастасия НижникЕлена ИвановаИгорь ПорфирьевAnna PetrovaAnna KryvdaОльга КамDmitriy ButenkoКатя КолесникВасилиса УточкинаКсения ХапаеваОльга МогилаНаталья МогилаToma БекДарья ЕлисееваНюша КристаловаMara LakiВиктория СhОлег ОлегВера ДеменковаВИКА Лукомская
Показать всех
Комментарии (6)
04.04.2014 13:57
Очень вкусно, советую всем.
09.05.2014 01:37
вот и я о том же
20.01.2016 18:48
Интересное блюдо, я очень люблю нут, но с курицей ещё не пробовала)) Настя, спасибо!
20.01.2016 19:19
@IrenMistik Ир, курочка с нутом вообще объедение, сытно и вкусно, готовьте, точно понравится👍
27.10.2016 16:54
А водичку подливали после того, как добавили томаты?
27.10.2016 17:58
@alyonag да вроде бы и не доливала, это помидоры сок дали
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
01.04.2020 02:24:13
взял на заметку рецепт Домашняя солянка