Подписаться

Кофе по-арабски

Кофе по-арабски
Нравится
16
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
10 минут
2 порции
Просмотров: 1115
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар коричневый
1 ч. л.
Кофе молотый
2 ч. л.
Вода
150 мл  

Описание рецепта — Кофе по-арабски:

Сущевствует множество рецептов приготовления кофе, однако наверное самым тонким и изыссканным напиток будет приготовлен именно по-арабски. Аромат крепкого арабского кофе с густой пеной и нотками карамели перенесет вас в чарующую атмосферу дивного востока.

Кофе по-арабски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,05 г
Жиры 0,63 г
Углеводы 3,31 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
19
килокалорий
Шаг 1:
Кофе по-арабски - Шаг 1

Для приготовления кофе по-арабски лучше всего подойдут маслянистые зерна колумбийской арабики сильной обжарки. При этом помол таких зерен должен быть самым мелким “в пыль”. Ни в коем случае не покупайте молотый и упакованный кофе типа Якобс или Жардин, если конечно это не Lavazza. Лучшим вариантом будет самому выбрать зерна по аромату и маслянистости, и чтобы смололи их при вас. Так вы будете точно знать что кофе свежий и качественный.

Самым лучшим вариантом посуды для приготовления этого восточного напитка будет медная джезва, так как медь хорошо проводит тепло и воздействует на напиток со всех сторон. При этом диаметр горлышка должен быть более чем в два раза меньше диаметра основания. Объем джезвы выбираем 200 мл.
Для подачи кофе выбираем демитассе с толстыми стенками. Чем толще стенки, тем лучше демитассе будет сохранять тепло и тем дольше кофе будет оставатся горячим.

Шаг 2:
Кофе по-арабски - Шаг 2
Сахар коричневый
1 ч. л.

Берем джезву, насыпаем в пустую джезву сахар, круговыми движениями распространяем сахар равномерно по дну джезвы.

Шаг 3:
Кофе по-арабски - Шаг 3

Ставим на небольшой огонь на 1 минуту и ждем пока сахар растопится.

Шаг 4:
Кофе по-арабски - Шаг 4
Кофе молотый
2 ч. л.

Насыпаем кофе на горячий сахар в джезву.

Шаг 5:
Кофе по-арабски - Шаг 5
Вода
150 мл

И заливаем холодной водой до половины джезвы, тщательно перемешиваем, доливаем еще воды чтобы уровень воды в джезве достигал самого узкого места горлышка.

Шаг 6:
Кофе по-арабски - Шаг 6

Ставим джезву на мелкий огонь и ждем, пока плотная пенка не начнет медленно подниматся. Ни в коем случае нельзя чтобы кофе закипело. Нельзя допустить чтобы из под плотной пенки прорвалось много крупной пены. Если это случилось - немедленно снимаем джезву с огня и ждем 30 секунд. Если крупная пена не появилась, а пенковая корка поднялась до края горлышка и вот вот перельется - джезву так же снимаем с огня и ждем 30 секунд. Подождав 30 секундставим снова ставим джезву на огонь итак повторяем три раза. Все это время кофе в джезве не размешиваем.

Шаг 7:
Кофе по-арабски - Шаг 7

Выливаем приготовленный кофе из джезвы в демитассе. При этом сначала выпадет густая пена а потом выльется остальное кофе.
Наслаждайтесь!

Это стоит попробовать
Кофе по-ирландски Кофе по-ирландски Кофе по-мексикански Кофе по-мексикански Латте с белым шоколадом Латте с белым шоколадом Капучино по домашнему Капучино по домашнему
Кофе с шоколадом Кофе с шоколадом Кофе с мороженым Кофе с мороженым Ирландский кофе Ирландский кофе Кубинский кофе Кубинский кофе
Взяли рецепт на заметку (109)
Анна МаксимкинаКсения ЕвтееваIrina EshmanovaВиктория РадченкоOlga GrachevaMos MisKarina KarinaOlesya PopadkoНастя ПавловаРустам АбузаровТатьяна ХIrina SavostinaТаня ЧAlexandra DordaОльга ЗакироваМарина БудароваКатрин РыбаZhad NurИрина Константинова/КиприяноваЖанна 3.Ирина АпенькоSvetlana MikhailovaIrina GrАлександра ТокареваЛена ББКЕлена Екимова
Показать всех
Комментарии (2)
08.07.2016 18:39
А что если нет коричневого сахара? Можно простой сахар?)))
10.07.2016 19:16
Можна і простой сахар, тоже очень вкусно;)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
21.08.2017 12:09:33
взяла на заметку рецепт Морковный торт
21.08.2017 12:08:59
взяла на заметку рецепт Томатный суп(диетический)
21.08.2017 12:07:51
взяла на заметку рецепт Овощной суп Минестроне
21.08.2017 12:05:38
взяла на заметку рецепт Картошка по-деревенски в духовке.
21.08.2017 12:04:41
взял на заметку рецепт Шашлык на пиве