Подписаться

Вкусная жареная картошка на сковороде

Вкусная жареная картошка на сковороде
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
2 порции
Просмотров: 9066
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
300 г
Оливковое масло
50 г
Сливочное масло
20 г
Лук репчатый
40 г
Соль
8 г
Лук зеленый
5 г

Описание рецепта — Вкусная жареная картошка на сковороде:

Кто не любит жареный картофель? А вот приготовить его вкусно получается не у всех, поэтому сегодня готовим вкусную жаренную картошку на сковороде! Для этого подойдут любые зрелые клубни картофеля, разве что слишком крахмалистые сорта не советую брать. Какая основная ошибка при жарке картошки? Вы хотите получить хрустящие поджаренные брусочки и включаете сильный огонь! Картошка неизбежно подгорает. Поэтому, если хотите получить правильную картошку, следуйте описанной технологии. А если еще и сливочное масло добавите (а еще лучше топленое), то от вашей картошки не оттащишь за уши!

Вкусная жареная картошка на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,62 г
Жиры 15,73 г
Углеводы 13,38 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
197
килокалорий
Шаг 1:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 1

Для приготовления вкусной жареной картошки на сковороде возьмите клубни картофеля, растительное и сливочное масло, соль и лук. Вот и все!

Шаг 2:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 2
Картофель
300 г

Картофель очистите от кожуры и промойте, промокните кухонным полотенцем.

Шаг 3:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 3

Порежьте клубни мелкими брусочками.

Шаг 4:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 4

Промокните их хорошо кухонным полотенцем от выделившегося сока.

Шаг 5:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 5
Оливковое масло
50 г

Разогрейте оливковое масло.

Шаг 6:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 6
Сливочное масло
20 г

Добавьте в него кусочек сливочного масла, полностью его растопите и подождите, пока выкипит сыворотка из масла.

Шаг 7:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 7

Выложите подготовленный картофель в кипящее масло и быстро все перемешайте, чтобы каждый брусочек картофеля покрылся масляной пленкой.

Шаг 8:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 8

Накройте картошку крышкой, убавьте огонь на ниже среднего и жарьте, пока подрумянится нижняя сторона. Не перемешивайте.

Шаг 9:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 9
Лук репчатый
40 г

Тем временем нарежьте отбеленные части зеленого лука или просто репчатый лук.

Шаг 10:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 10
Соль
8 г

Подрумяненный с одной стороны картофель переверните, посолите.

Шаг 11:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 11

Добавьте лук. Перемешайте, присолите перевернутую сторону и снова жарьте под крышкой до готовности.

Шаг 12:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 12

Переверните и дожаривайте без крышки столько, сколько нужно - до какой степени жарки вам нужно. Главное - сильно не прибавлять жар плиты. Картошка получается и румяной, и не слипшейся, каждый брусочек сам по себе.

Шаг 13:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 13
Лук зеленый
5 г

Подавайте вкусный картофель, присыпав зеленым луком сразу, горячим.

Шаг 14:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 14

Вкусная жареная картошка на сковороде готова! Отличный гарнир или дополнение к обеду, замечательно она идет с соленьями и маринадами, рыбой и мясом. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареные макароны на сковороде 🍝 Жареные макароны на сковороде 🍝 Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде Жареная картошка Жареная картошка Жареная картошка Жареная картошка
Жареная картошка по-Курски Жареная картошка по-Курски Жареная картошка по студенчески Жареная картошка по студенчески Рис на сковороде😋 Рис на сковороде😋 Жареная картошка с запеченными котлетами под соусом Жареная картошка с запеченными котлетами под соусом
и 30 нравится
183 добавили себе
Комментарии (2)
Жарить без крышки.
31.03.2020 06:54
@tatiana177 там, где нужно - без крышки, а где указано "под крышкой" - значит под крышкой. Вы можете жарить так, как привыкли, я предлагаю другой способ, от такой картошки никто не отказывался, а муж специально просит "пожарь, как ты умеешь". Мама так жарила пластиками и на свином жире
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.09.2021 21:01:20
взял на заметку рецепт Ланч "Лавашики"
20.09.2021 20:08:45
взяла на заметку рецепт Пшенный суп с кетой
взяла на заметку рецепт Пирог с тыквой и грецкими орехами
20.09.2021 19:49:20
взяла на заметку рецепт Варенье из крыжовника
20.09.2021 19:48:55
взяла на заметку рецепт Щи Шаляпинские