Вкусная жареная картошка на сковороде

Вкусная жареная картошка на сковороде
КатегорияГарниры КухняДомашние рецепты
Время20 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Кто не любит жареный картофель? А вот приготовить его вкусно получается не у всех, поэтому сегодня готовим вкусную жаренную картошку на сковороде! Для этого подойдут любые зрелые клубни картофеля, разве что слишком крахмалистые сорта не советую брать. Какая основная ошибка при жарке картошки? Вы хотите получить хрустящие поджаренные брусочки и включаете сильный огонь! Картошка неизбежно подгорает. Поэтому, если хотите получить правильную картошку, следуйте описанной технологии. А если еще и сливочное масло добавите (а еще лучше топленое), то от вашей картошки не оттащишь за уши!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,62 г
Жиры 15,73 г
Углеводы 13,38 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
197
килокалорий
и 44 нравится
255 добавили себе
303
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
300 г
Оливковое масло
50 г
Сливочное масло
20 г
Лук репчатый
40 г
Соль
8 г
Лук зеленый
5 г
Шаг 1:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 1

Для приготовления вкусной жареной картошки на сковороде возьмите клубни картофеля, растительное и сливочное масло, соль и лук. Вот и все!

Шаг 2:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 2
Картофель
300 г

Картофель очистите от кожуры и промойте, промокните кухонным полотенцем.

Шаг 3:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 3

Порежьте клубни мелкими брусочками.

Шаг 4:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 4

Промокните их хорошо кухонным полотенцем от выделившегося сока.

Шаг 5:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 5
Оливковое масло
50 г

Разогрейте оливковое масло.

Шаг 6:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 6
Сливочное масло
20 г

Добавьте в него кусочек сливочного масла, полностью его растопите и подождите, пока выкипит сыворотка из масла.

Шаг 7:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 7

Выложите подготовленный картофель в кипящее масло и быстро все перемешайте, чтобы каждый брусочек картофеля покрылся масляной пленкой.

Шаг 8:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 8

Накройте картошку крышкой, убавьте огонь на ниже среднего и жарьте, пока подрумянится нижняя сторона. Не перемешивайте.

Шаг 9:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 9
Лук репчатый
40 г

Тем временем нарежьте отбеленные части зеленого лука или просто репчатый лук.

Шаг 10:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 10
Соль
8 г

Подрумяненный с одной стороны картофель переверните, посолите.

Шаг 11:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 11

Добавьте лук. Перемешайте, присолите перевернутую сторону и снова жарьте под крышкой до готовности.

Шаг 12:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 12

Переверните и дожаривайте без крышки столько, сколько нужно - до какой степени жарки вам нужно. Главное - сильно не прибавлять жар плиты. Картошка получается и румяной, и не слипшейся, каждый брусочек сам по себе.

Шаг 13:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 13
Лук зеленый
5 г

Подавайте вкусный картофель, присыпав зеленым луком сразу, горячим.

Шаг 14:
Вкусная жареная картошка на сковороде - Шаг 14

Вкусная жареная картошка на сковороде готова! Отличный гарнир или дополнение к обеду, замечательно она идет с соленьями и маринадами, рыбой и мясом. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Ленивые ПП хачапури на сковороде 👍🏼 Ленивые ПП хачапури на сковороде 👍🏼 Вареная картошка, обжаренная на сковороде с сыром 🥔 Вареная картошка, обжаренная на сковороде с сыром 🥔 Запеканка из капусты с сыром на сковороде Запеканка из капусты с сыром на сковороде Рис на сковороде😋 Рис на сковороде😋
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде Маслята, жаренные с картофелем на сковороде Необычный жаренный картофель 🥔 Необычный жаренный картофель 🥔 Жареная картошка по-Курски Жареная картошка по-Курски Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде
Комментарии (2)
Жарить без крышки.
31.03.2020 06:54
@tatiana177 там, где нужно - без крышки, а где указано "под крышкой" - значит под крышкой. Вы можете жарить так, как привыкли, я предлагаю другой способ, от такой картошки никто не отказывался, а муж специально просит "пожарь, как ты умеешь". Мама так жарила пластиками и на свином жире
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.04.2024 16:52:03
взял на заметку рецепт Творожный сырник в мультиварке
взяла на заметку рецепт ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ
20.04.2024 16:45:01
оценила рецепт ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ
20.04.2024 16:44:40
добавила рецепт ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ
20.04.2024 16:34:55
оценила рецепт Чибрео