Рулет из свинины

Замечательный рулет из свиной шеи станет шикарной закуской на любом праздничном столе. Нежное, ароматное мясо с зеленью и чесноком, без красителей и усилителей вкуса, составит конкуренцию любой буженине из магазина. Готовится такой рулет очень просто и быстро. Ваша задача разрезать мясо, немного отбить, выложить начинку и свернуть в рулет. Остальное сделает духовка.

Для приготовления рулета из свинины потребуется: свиная шея, чеснок, петрушка или укроп, горчица, соль, перец черный молотый, сухая приправа.

Свиную шейку помойте, высушите салфеткой и разрежьте, образуя пласт.

Немного отбейте мясо с одной стороны.

Смажьте мясо горчицей. Крепость её выбирайте сами.

Посолите и поперчите свинину.

Посыпьте любой сухой приправой по вкусу.

Петрушку мелко нарежьте и выложите на мясо.

Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластинками. Разложите на свинине.

Сверните мясо рулетом и обвяжите нитками.

Выложите рулет в рукав или мешок для запекания.

Запекайте рулет в духовке, заранее разогретой до 185-190 градусов 60-70 минут. При накалывании мяса острым ножом из него должен вытекать светлый бульон.

Готовый рулет отправьте в холод на несколько часов. После снимите нитки, нарежьте и подавайте к столу.

Ароматный и необыкновенно вкусный рулет подавайте на праздничный стол. Приятного аппетита!