Подписаться

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
Нравится
22
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
2 порции
Просмотров: 5011
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
1 кг
Соль
3 ч. л.
Помидоры (томат)
700 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Чеснок
4 зуб.
Перец черный горошком
6 шт.
Столовый уксус
2 ст. л.  

Описание рецепта — Закуска из баклажанов с помидорами на зиму:

Закуска из баклажанов с помидорами готовится просто, быстро, не требуя больших материальных затрат и времени. Зато зимой вы получите отличное блюдо к мясу, рыбе, отварному картофелю. Преимущество такой заготовки еще в том, что она не требует стерилизации. Количество ингредиентов указано для двух пол-литровых банок. Сахар и соль в закуске регулируйте по своему вкусу.

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,94 г
Жиры 0,18 г
Углеводы 5,79 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
25
килокалорий
Шаг 1:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 1

Для приготовления закуски из баклажанов с помидорами возьмем такие ингредиенты: баклажаны, помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус, черный перец горошком.

Шаг 2:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 2
Баклажан
1 кг

1-1,5 килограмма баклажанов помыть.

Шаг 3:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 3

Баклажаны очистить. Можно этого не делать, но я не люблю когда эта шкурка попадается во время еды.

Шаг 4:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 4

Нарезать баклажаны кубиками.

Шаг 5:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 5

После выложить нарезанные баклажаны в кастрюлю.

Шаг 6:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 6
Соль
1 ч. л.

Посолить и перемешать. Потребуется приблизительно одна чайная ложка соли с горкой. Дать немного постоять, а потом образовавшуюся жидкость слить.

Шаг 7:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 7

Налить в кастрюлю 500 мл воды и поставить кастрюлю на огонь.

Шаг 8:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 8

Варить баклажаны 7-8 минут почти до готовности.

Шаг 9:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 9
Помидоры (томат)
700 г

Приготовить спелые, красные помидоры. Хорошо помыть.

Шаг 10:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 10

Удалить у помидоров плодоножку, в которой накапливаются нитраты.

Шаг 11:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 11

Перемолоть помидоры в мясорубке или блендере.

Шаг 12:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 12
Соль
2 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.

Выложить молотые помидоры в кастрюлю и довести до кипения. Проварить 10-15 минут. Добавить соль и сахар.

Шаг 13:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 13
Чеснок
4 зуб.

Измельчить чеснок и добавить в отваренные баклажаны.

Шаг 14:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 14
Перец черный горошком
6 шт.

Добавить черный перец горошком.

Шаг 15:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 15
Столовый уксус
2 ст. л.

Выложить баклажаны с чесноком и черным перцем в отвар из помидоров. Попробовать на вкус и если не хватает соли или сахара, то добавить. Проварить еще 5 минут и выключить. Налить уксус и перемешать.

Шаг 16:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 16

Горячую закуску разложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Укутать в одеяло на сутки.

Шаг 17:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 17

Закуска из баклажанов с помидорами готова. Подаем к любым блюдам из мяса, рыбы, яиц, овощей. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Капустный салат с помидорами на зиму Капустный салат с помидорами на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Солянка из капусты с огурцами на зиму Солянка из капусты с огурцами на зиму
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из зеленых помидоров на зиму Салат из зеленых помидоров на зиму
и 18 нравится
123 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Заливной пирог с зеленым луком
взял на заметку рецепт Суп с фрикадельками и грибами
взял на заметку рецепт Наггетсы из куриной грудки
взял на заметку рецепт Рассыпчатый пирог с абрикосами
взял на заметку рецепт Куриная грудка с овощами