Подписаться

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
Нравится
19
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
2 порции
Просмотров: 4053
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
1 кг
Соль
3 ч. л.
Помидоры (томат)
700 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Чеснок
4 зуб.
Перец черный горошком
6 шт.
Столовый уксус
2 ст. л.  

Описание рецепта — Закуска из баклажанов с помидорами на зиму:

Закуска из баклажанов с помидорами готовится просто, быстро, не требуя больших материальных затрат и времени. Зато зимой вы получите отличное блюдо к мясу, рыбе, отварному картофелю. Преимущество такой заготовки еще в том, что она не требует стерилизации. Количество ингредиентов указано для двух пол-литровых банок. Сахар и соль в закуске регулируйте по своему вкусу.

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,94 г
Жиры 0,18 г
Углеводы 5,79 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
25
килокалорий
Шаг 1:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 1

Для приготовления закуски из баклажанов с помидорами возьмем такие ингредиенты: баклажаны, помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус, черный перец горошком.

Шаг 2:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 2
Баклажан
1 кг

1-1,5 килограмма баклажанов помыть.

Шаг 3:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 3

Баклажаны очистить. Можно этого не делать, но я не люблю когда эта шкурка попадается во время еды.

Шаг 4:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 4

Нарезать баклажаны кубиками.

Шаг 5:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 5

После выложить нарезанные баклажаны в кастрюлю.

Шаг 6:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 6
Соль
1 ч. л.

Посолить и перемешать. Потребуется приблизительно одна чайная ложка соли с горкой. Дать немного постоять, а потом образовавшуюся жидкость слить.

Шаг 7:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 7

Налить в кастрюлю 500 мл воды и поставить кастрюлю на огонь.

Шаг 8:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 8

Варить баклажаны 7-8 минут почти до готовности.

Шаг 9:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 9
Помидоры (томат)
700 г

Приготовить спелые, красные помидоры. Хорошо помыть.

Шаг 10:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 10

Удалить у помидоров плодоножку, в которой накапливаются нитраты.

Шаг 11:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 11

Перемолоть помидоры в мясорубке или блендере.

Шаг 12:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 12
Соль
2 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.

Выложить молотые помидоры в кастрюлю и довести до кипения. Проварить 10-15 минут. Добавить соль и сахар.

Шаг 13:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 13
Чеснок
4 зуб.

Измельчить чеснок и добавить в отваренные баклажаны.

Шаг 14:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 14
Перец черный горошком
6 шт.

Добавить черный перец горошком.

Шаг 15:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 15
Столовый уксус
2 ст. л.

Выложить баклажаны с чесноком и черным перцем в отвар из помидоров. Попробовать на вкус и если не хватает соли или сахара, то добавить. Проварить еще 5 минут и выключить. Налить уксус и перемешать.

Шаг 16:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 16

Горячую закуску разложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Укутать в одеяло на сутки.

Шаг 17:
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 17

Закуска из баклажанов с помидорами готова. Подаем к любым блюдам из мяса, рыбы, яиц, овощей. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Солянка из капусты с огурцами на зиму Солянка из капусты с огурцами на зиму Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из зеленых помидоров на зиму Салат из зеленых помидоров на зиму Консервированные помидоры на зиму Консервированные помидоры на зиму
Взяли рецепт на заметку (121)
Snezhana MalinaМарина АОля МицкаяАнастасия Крашенинникова8888 8888Светлана ИвановаМирослава КозакОльга КудрявцеваОксана ВикуловаВасилиса УточкинаНаташа ЕрмоловаАлина РуденкоМарина БойкоЮлия КуберскаяTanya FeschukEkaterina ApostolovaЛюда ПолозюковаDmytro RevaAnnet BtЕлена ПетриковаАнюта КозубенкоИрина ЛедовскаяОльга ВелитченкоМадина МагомедоваТатьяна РанОльга Ольга
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Торт Слоеный
25.02.2020 16:31:06
оценил рецепт Слоеный пирог с курицей