Суп с молодой капустой и зеленым горошком

Предлагаю сегодня рецепт легкого, весеннего супа из зеленого горошка и молодой капусты с фрикадельками. Суп сытный, ароматный, полезный и очень вкусный. Подойдет для диетического и детского питания. Готовится просто и относительно быстро. Зеленый горошек можно взять как свежий, так и мороженый.

Для приготовления супа с капустой и горошком потребуется:вода, фарш мясной, капуста, лук репчатый, картофель, подсолнечное масло, соль, укроп.

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю.

Залейте картофель водой и поставьте на плиту.

Куриный фарш соедините с луком, который нужно измельчить любым способом. Посолите по вкусу. Влажными руками сформируйте из этого фарша небольшие шарики - фрикадельки.

Выложите фрикадельки в кипящую воду с картофелем.

Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до прозрачности.

Добавьте в кастрюлю свежий или мороженый зеленый горошек и жареный лук.

Молодую белокочанную капусту нарежьте соломкой.

Когда все ингредиенты в супе будут готовы, выложите в кастрюлю нарезанную капусту. Суп посолите по вкусу и варите еще 7-8 минут.

Укроп или петрушку помойте, мелко нарежьте и добавьте в готовый суп.

Полезный, ароматный и очень вкусный суп готов.

Суп с зеленым горошком и молодой капустой подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!