Подписаться

Суп из кролика с овощами

Суп из кролика с овощами
Нравится
18
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
6 порций
Просмотров: 5231
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крольчатина
450 г
Картофель
350 г
Вода
1,6 л
Соль
по вкусу
Лук репчатый
80 г
Морковь
100 г
Горошек зеленый замороженый
100 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Укроп
0,3 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Суп из кролика с овощами:

Готовим вкусный суп из кролика с морковью и горошком для детей и взрослых! Крольчатина - мясо диетическое, ценное и очень полезное, белок его усваивается на 90%, мясо кролика не вызывает аллергии и содержит большое количество витаминов. Не удивительно, что суп из кролика, приготовленный по этому рецепту, выходит лёгким, ароматным, а ещё красивым - в нём, помимо картофеля, присутствует морковь в виде маленьких звёздочек и зелёный горошек. В супе нет зажарки, а лук добавляется в него в сыром виде и после того, как луковица отдаст бульону свой вкус и аромат, она из супа извлекается. Если убрать из рецепта чёрный перец и лавровый лист, то такой суп можно смело включать в рацион совсем маленьких детей.

Суп из кролика с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,19 г
Жиры 0,43 г
Углеводы 3,43 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
35
килокалорий
Шаг 1:
Суп из кролика с овощами - Шаг 1

Для приготовления вкусного супа из кролика нам понадобятся следующие ингредиенты: кролик, картофель, морковь, репчатый лук, зелёный горошек, укроп свежий, лавровый лист, соль, вода, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Суп из кролика с овощами - Шаг 2
Крольчатина
450 г

Части тушки кролика промываем и перекладываем в кастрюлю.

Шаг 3:
Суп из кролика с овощами - Шаг 3
Картофель
350 г

Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем и перекладываем в кастрюлю с кусочками кролика.

Шаг 4:
Суп из кролика с овощами - Шаг 4
Вода
1,6 л

Вливаем в кастрюлю с кроликом и картофелем чистую холодную воду, ставим кастрюлю на плиту и на сильном огне доводим воду до кипения, во время не забыв снять пенку. Убавляем огонь до минимального, пусть кролик и картофель варятся.

Шаг 5:
Суп из кролика с овощами - Шаг 5
Соль
по вкусу

Минут через 15 после начала варки бульон по вкусу солим.

Шаг 6:
Суп из кролика с овощами - Шаг 6
Лук репчатый
80 г

Репчатый лук чистим, разрезаем луковицу на две половинки и одну из них опускаем в суп. Снова доводим суп до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить его ещё минут 10.

Шаг 7:
Суп из кролика с овощами - Шаг 7
Морковь
100 г

Пока суп варится, подготовим морковь. Для этого морковь чистим, нарезам тонкими кружочками или полосками и с помощью плунжера для мастики вырезаем звёздочки или цветочки. Если у вас нет такого плунжера, используйте любую другую формочку, например, для печенья маленького размера или просто нарежьте морковь ромбиками, треугольниками или квадратиками.

Шаг 8:
Суп из кролика с овощами - Шаг 8

Пересыпаем морковные звёздочки в суп, из которого предварительно извлекаем половинку луковицы (она нам больше не нужна).

Шаг 9:
Суп из кролика с овощами - Шаг 9
Горошек зеленый замороженый
100 г

Вслед за морковными звёздочками в суп добавляем горошек. Я использовала замороженный зелёный горошек, по сезону это может быть свежий зелёный горошек или же, наоборот, консервированный. Доводим суп до кипения и варим до готовности всех ингредиентов (ещё около 10 минут на медленном огне).

Шаг 10:
Суп из кролика с овощами - Шаг 10
Лавровый лист сушеный
1 шт.

За минуту до конца варки в почти готовый суп добавляем лавровый лист.

Шаг 11:
Суп из кролика с овощами - Шаг 11
Укроп
0,3 пуч.

Также в суп из кролика добавляем измельчённую зелень укропа.

Шаг 12:
Суп из кролика с овощами - Шаг 12
Перец черный молотый
по вкусу

Суп из кролика по вкусу перчим и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 13:
Суп из кролика с овощами - Шаг 13

Суп из кролика с овощами готов.

Шаг 14:
Суп из кролика с овощами - Шаг 14

Подавайте вкусный и полезный суп из кролика на обед в качестве первого блюда в горячем виде.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп из кролика с саго в мультиварке Суп из кролика с саго в мультиварке Суп из кабачков с курицей Суп из кабачков с курицей Суп из щавеля с грибами Суп из щавеля с грибами Рыбный суп из судака с креветками и помидорами Рыбный суп из судака с креветками и помидорами
Рыбный суп из хека с мидиями Рыбный суп из хека с мидиями СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ЧАВЫЧИ С КРАБАМИ СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ЧАВЫЧИ С КРАБАМИ Суп из спаржи с фасолью Суп из спаржи с фасолью Суп из форели с цветной капустой и луком - пореем Суп из форели с цветной капустой и луком - пореем
и 14 нравится
108 добавили себе
Комментарии (1)
16.01.2016 20:15
Очень вкусный и полезный суп!!👍
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.09.2020 07:12:23
взял на заметку рецепт Голубцы с куриным фаршем, рисом и грибами
23.09.2020 07:08:48
взял на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце
23.09.2020 07:08:26
взял на заметку рецепт Отбивная из куриной грудки с сыром
23.09.2020 07:08:13
взяла на заметку рецепт Овсяный кекс
23.09.2020 07:07:40
взял на заметку рецепт Драники