Подписаться

Суп из кролика с овощами

Суп из кролика с овощами
Нравится
17
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
6 порций
Просмотров: 3704
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крольчатина
450 г
Картофель
350 г
Вода
1,6 л
Соль
по вкусу
Лук репчатый
80 г
Морковь
100 г
Горошек зеленый замороженый
100 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Укроп
0,3 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Суп из кролика с овощами:

Готовим вкусный суп из кролика с морковью и горошком для детей и взрослых! Крольчатина - мясо диетическое, ценное и очень полезное, белок его усваивается на 90%, мясо кролика не вызывает аллергии и содержит большое количество витаминов. Не удивительно, что суп из кролика, приготовленный по этому рецепту, выходит лёгким, ароматным, а ещё красивым - в нём, помимо картофеля, присутствует морковь в виде маленьких звёздочек и зелёный горошек. В супе нет зажарки, а лук добавляется в него в сыром виде и после того, как луковица отдаст бульону свой вкус и аромат, она из супа извлекается. Если убрать из рецепта чёрный перец и лавровый лист, то такой суп можно смело включать в рацион совсем маленьких детей.

Суп из кролика с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,19 г
Жиры 0,43 г
Углеводы 3,43 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
35
килокалорий
Шаг 1:
Суп из кролика с овощами - Шаг 1

Для приготовления вкусного супа из кролика нам понадобятся следующие ингредиенты: кролик, картофель, морковь, репчатый лук, зелёный горошек, укроп свежий, лавровый лист, соль, вода, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Суп из кролика с овощами - Шаг 2
Крольчатина
450 г

Части тушки кролика промываем и перекладываем в кастрюлю.

Шаг 3:
Суп из кролика с овощами - Шаг 3
Картофель
350 г

Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем и перекладываем в кастрюлю с кусочками кролика.

Шаг 4:
Суп из кролика с овощами - Шаг 4
Вода
1,6 л

Вливаем в кастрюлю с кроликом и картофелем чистую холодную воду, ставим кастрюлю на плиту и на сильном огне доводим воду до кипения, во время не забыв снять пенку. Убавляем огонь до минимального, пусть кролик и картофель варятся.

Шаг 5:
Суп из кролика с овощами - Шаг 5
Соль
по вкусу

Минут через 15 после начала варки бульон по вкусу солим.

Шаг 6:
Суп из кролика с овощами - Шаг 6
Лук репчатый
80 г

Репчатый лук чистим, разрезаем луковицу на две половинки и одну из них опускаем в суп. Снова доводим суп до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить его ещё минут 10.

Шаг 7:
Суп из кролика с овощами - Шаг 7
Морковь
100 г

Пока суп варится, подготовим морковь. Для этого морковь чистим, нарезам тонкими кружочками или полосками и с помощью плунжера для мастики вырезаем звёздочки или цветочки. Если у вас нет такого плунжера, используйте любую другую формочку, например, для печенья маленького размера или просто нарежьте морковь ромбиками, треугольниками или квадратиками.

Шаг 8:
Суп из кролика с овощами - Шаг 8

Пересыпаем морковные звёздочки в суп, из которого предварительно извлекаем половинку луковицы (она нам больше не нужна).

Шаг 9:
Суп из кролика с овощами - Шаг 9
Горошек зеленый замороженый
100 г

Вслед за морковными звёздочками в суп добавляем горошек. Я использовала замороженный зелёный горошек, по сезону это может быть свежий зелёный горошек или же, наоборот, консервированный. Доводим суп до кипения и варим до готовности всех ингредиентов (ещё около 10 минут на медленном огне).

Шаг 10:
Суп из кролика с овощами - Шаг 10
Лавровый лист сушеный
1 шт.

За минуту до конца варки в почти готовый суп добавляем лавровый лист.

Шаг 11:
Суп из кролика с овощами - Шаг 11
Укроп
0,3 пуч.

Также в суп из кролика добавляем измельчённую зелень укропа.

Шаг 12:
Суп из кролика с овощами - Шаг 12
Перец черный молотый
по вкусу

Суп из кролика по вкусу перчим и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 13:
Суп из кролика с овощами - Шаг 13

Суп из кролика с овощами готов.

Шаг 14:
Суп из кролика с овощами - Шаг 14

Подавайте вкусный и полезный суп из кролика на обед в качестве первого блюда в горячем виде.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп из кролика с саго в мультиварке Суп из кролика с саго в мультиварке Суп из брокколи с сыром Чеддер Суп из брокколи с сыром Чеддер Суп из кабачков с курицей Суп из кабачков с курицей Суп из говядины с тмином Суп из говядины с тмином
Суп из помидоров с чесноком Суп из помидоров с чесноком Суп из репы с гренками Суп из репы с гренками Охлажденный суп из ревеня с клубникой Охлажденный суп из ревеня с клубникой Рыбный суп из судака с креветками и помидорами Рыбный суп из судака с креветками и помидорами
Взяли рецепт на заметку (103)
Stefania VyshynskaОксана ГоленкинаAnnet BtВарвара АнисимоваАльона РепетюкВасилиса УточкинаTanya ChervinskaЮрий ГромовViktorija NisonskajaЛана ШмыгинаЕвгения ОкутинаЮлия ХореньянХалина ИспирянАнна БендерскаяМарина КраснянскаяОльга МихайловаЕкатерина ВетошкинаАня КозубенкоAnna ZzzИрина ВолковаRoman BerТатьяна ШадринаNika NikovaНелли БулVitaly DmitrievЕкатерина Смирнова
Показать всех
Комментарии (1)
16.01.2016 20:15
Очень вкусный и полезный суп!!👍
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.12.2019 01:57:06
взял на заметку рецепт Ягодный тарт с заварным кремом
взяла на заметку рецепт Песочное тесто
оценила рецепт Песочное тесто