Подписаться

Яичный рулет с мясным фаршем

Яичный рулет с мясным фаршем
Нравится
294
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
4 порции
Просмотров: 57798
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Сметана
3 ст. л.
Соль морская
0,5 ч. л.
Манная крупа
2 ст. л.
Сыр твердый
70 г
Свиной фарш
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Петрушка
5 г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль морская
по вкусу

Описание рецепта — Яичный рулет с мясным фаршем:

Яичный рулет с начинкой из мясного фарша - отличная закуска, которую можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Основа рулета, по сути омлет, готовится из яиц, сметаны, сыра и манной крупы. Начинка делается из любого мясного фарша. Сначала выпекается омлет, на который кладут начинку. Омлет с начинкой сворачивают рулетом и запекают в духовке. Готовое блюдо следует немного охладить и нарезать на порционные кусочки. Такая закуска красиво смотрится на столе. Подается с зеленью, овощами, соусами и соленьями. А если кусочек рулета положить на ломтик хлеба, то получится отличный бутерброд.

Яичный рулет с мясным фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 15,48 г
Жиры 7,66 г
Углеводы 3,82 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
147
килокалорий
Шаг 1:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 1

Для приготовления такого рулета нужны следующие продукты: яйца, мясной фарш(у меня свиной), сыр твердый, сметана, манная крупа, лук репчатый, зелень(укроп, петрушка), соль и черный молотый перец.

Шаг 2:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 2
Яйцо куриное
4 шт.

Готовим основу для рулета. Яйца разбиваем в мисочку.

Шаг 3:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 3
Сметана
3 ст. л.

К яйцам добавляем сметану. Жирность сметаны берите по вкусу. У меня 15%.

Шаг 4:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 4
Соль морская
0,5 ч. л.

Яйца со сметаной солим с учетом того, что в тесто будет добавлен твердый сыр, в котором достаточно соли. Я кладу половину чайной ложки.

Шаг 5:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 5

Перемешиваем яйца, сметану с солью и немного взбиваем.

Шаг 6:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 6
Манная крупа
2 ст. л.

В полученную смесь из яиц и сметаны добавляем манную крупу. Перемешиваем и даем постоять смеси 15-20 минут для того, чтоб крупа набухла.

Шаг 7:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 7
Сыр твердый
70 г

Твердый сыр трем на терке и добавляем к яйцам, сметане и манной крупе.

Шаг 8:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 8

Перемешиваем все ингредиенты: яйца, сметану, манную крупу и натертый твердый сыр. Тесто для омлета готово.

Шаг 9:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 9
Свиной фарш
400 г
Лук репчатый
1 шт.

Делаем начинку для омлета. В миске соединяем мясной фарш с измельченным репчатым луком. Фарш можно взять любой по вашему вкусу. У меня свиной.

Шаг 10:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 10
Петрушка
5 г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль морская
по вкусу

Зелень измельчаем и добавляем фарш. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и начинка для рулета готова.

Шаг 11:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 11

Приступаем к выпечке омлета. Для этого на противень кладем бумагу для выпечки. Должна заметить, что бумага бывает разная по качеству. Во избежание неприятного сюрприза, когда омлет нельзя будет снять с бумаги, берите ее по-дороже и на всякий случай смажьте бумагу растительным маслом. Размер омлета из указанного количества ингредиентов должен быть приблизительно 35Х25 сантиметров. Чтоб получить необходимый размер, на бумаге делаем бортики и выливаем тесто. Ставим противень в духовку, разогретую до 175 градусов С на 10-15 минут.

Шаг 12:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 12

Готовый омлет достаем из духовки. Даем ему немного остыть и очень аккуратно снимаем с бумаги.

Шаг 13:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 13

На столе расстилаем новый кусок бумаги для выпечки. Кладем на него омлет. На омлете равномерно распределяем мясной фарш.

Шаг 14:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 14

Сворачиваем омлет с фаршем в рулет.

Шаг 15:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 15

Заворачиваем в бумагу . Кладем в форму для выпечки и опять ставим в разогретую духовку на 35-40 минут. Запекаем при температуре 180 -190 градусов С. Готовый рулет достаем из духовки, немного охлаждаем.

Шаг 16:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 16

Разрезаем готовый рулет на порционные кусочки.

Шаг 17:
Яичный рулет с мясным фаршем - Шаг 17

Итак, яичный рулет с мясным фаршем готов. Украшаем и подаем блюдо в качестве закуски на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Яичный рулет с сыром Яичный рулет с сыром Слоеные рулетики с мясным фаршем Слоеные рулетики с мясным фаршем Сырный рулет с курино-грибной начинкой Сырный рулет с курино-грибной начинкой Омлет "по-пражски" или яичный рулет с авокадо Омлет "по-пражски" или яичный рулет с авокадо
Бризоль с фаршем Бризоль с фаршем Сырный рулет с мясом Сырный рулет с мясом Яичный рулет с ветчиной и перцем Яичный рулет с ветчиной и перцем Бризоли с мясным фаршем Бризоли с мясным фаршем
и 290 нравится
1.56K добавили себе
Комментарии (9)
05.12.2013 14:11
К сожалению, ничего не получилось. Бумага для выпечки отличная, постоянно ей пользуюсь, никаких нареканий, но на всякий случай смазала маслом. Омлет просто прилип, снять его нереально, пришлось выкинуть.
25.12.2013 17:10
Извините, я тут ни при чем. Как видите у меня все получилось и не только у меня. Таких рецептов в Инт еренете масса и не только с мясом. У меня тоже не всегда все получается. Увы.
Очень вкусно!спасибо!все получилось,брала фольгу!
10.02.2015 18:36
Ничего не прилипло. Делала на бумаге местного производства (Дубаи). начинка , правда, из обжаренных грибов, ветчины и лука , и жених сказал , что омлет обычный лучше , так как сочнее получается. Хотя рулет получился очень красивым. Можно было бы добавить сыра чеддар в начинку ,тогда было бы сочнее наверное
Супер !
Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!)
04.10.2019 19:07
интересно попробовать
04.10.2019 19:15
@TatyanaGlav 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.07.2020 19:33:03
взял на заметку рецепт Биточки мясные в сметанном соусе с морковью
07.07.2020 19:29:45
взял на заметку рецепт Куриный суп с гречневыми клецками
07.07.2020 19:26:36
взял на заметку рецепт Немецкий суп с куриными потрошками и клецками
07.07.2020 19:26:35
взяла на заметку рецепт Солянка мясная с квашеной капустой
07.07.2020 19:20:39
взял на заметку рецепт Белковый салат для похудения