Куриная голень: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Общая информация
Вода 72,46 г
Энергетическая ценность 161 ккал
Энергия 672 кДж
Белки 18,08 г
Жиры 9,2 г
Неорганические вещества 0,86 г
Углеводы 0,11 г
Минералы
Кальций, Ca 8 мг
Железо, Fe 0,71 мг
Магний, Mg 18 мг
Фосфор, P 163 мг
Калий, K 211 мг
Натрий, Na 106 мг
Цинк, Zn 1,86 мг
Медь, Cu 0,062 мг
Марганец, Mn 0,014 мг
Селен, Se 20,2 мкг
Витамины
Тиамин 0,083 мг
Рибофлавин 0,195 мг
Никотиновая кислота 4,841 мг
Пантотеновая кислота 1,034 мг
Витамин B-6 0,345 мг
Фолаты, всего 3 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 3 мкг
Фолиевая кислота, DFE 3 мкг
Холин, всего 52,8 мг
Бетаин 8,7 мг
Витамин B-12 0,53 мкг
Витамин A, RAE 14 мкг
Ретинол 14 мкг
Витамин A, IU 46 МЕ
Лютеин + зеаксантин 102 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,19 мг
Токоферол, гамма 0,08 мг
Токотриенол, альфа 0,02 мг
Токотриенол, бета 0,01 мг
Токотриенол, гамма 0,02 мг
Витамин D (D2 + D3) 0,1 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 0,1 мкг
Витамин D 2 МЕ
Витамин К (филлохинон) 2,5 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 2,459 г
4:0 0,001 г
8:0 0,001 г
10:0 0,002 г
12:0 0,005 г
14:0 0,049 г
15:0 0,006 г
16:0 1,884 г
17:0 0,01 г
18:0 0,485 г
20:0 0,006 г
22:0 0,009 г
24:0 0,001 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 3,719 г
14:1 0,017 г
16:1 недифференцированно 0,535 г
16:1 c 0,531 г
16:1 t 0,004 г
17:1 0,008 г
18:1 недифференцированно 3,116 г
18:1 c 3,086 г
18:1 t 0,03 г
20:1 0,041 г
22:1 недифференцированно 0,001 г
22:1 c 0,001 г
24:1 c 0,001 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,965 г
18:2 недифференцировано 1,695 г
18:2 n-6 c,c 1,671 г
18:2 CLAs 0,01 г
18:2 t неуточненное 0,013 г
18:3 недифференцированно 0,088 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,077 г
18:3 n-6 c,c,c 0,011 г
18:4 0,002 г
20:2 n-6 c,c 0,014 г
20:3 недифференцированно 0,024 г
20:3 n-3 0,001 г
20:3 n-6 0,023 г
20:4 недифференцированно 0,099 г
20:5 n-3 (EPA) 0,003 г
22:4 0,024 г
22:5 n-3 (DPA) 0,01 г
22:6 n-3 (DHA) 0,007 г
Жирные кислоты, всего транс 0,047 г
Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,034 г
Жирные кислоты, транс-полиеновые 0,013 г
Холестерин 92 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,196 г
Треонин 0,835 г
Изолейцин 0,838 г
Лейцин 1,501 г
Лизин 1,657 г
Метионин 0,502 г
Цистин 0,207 г
Фенилаланин 0,71 г
Тирозин 0,661 г
Валин 0,862 г
Аргинин 1,264 г
Гистидин 0,527 г
Аланин 1,094 г
Аспарагиновая кислота 1,747 г
Глутаминовая кислота 2,902 г
Глицин 0,936 г
Пролин 0,776 г
Серин 0,749 г
