Сахар тростниковый

Сахар тростниковый
Белки 0,12%
Жиры 0%
Углеводы 99,88%
380 килокалорий

Сахар, получаемый из многолетнего сахарного тростника, который произрастает в тропическом и субтропическом климате. Может быть представлен в коричневом, рафинированном и нерафинированном виде.

Является лидером по объемам производства среди всех видов сахара.

Изготовление

Сахарный тростник собирается вручную или механическим путем, измельчается, экстрагируется с водой или подвергается диффузии. Затем сахар очищают с помощью гашеной извести и нагревают. Лишняя вода испаряется и образовываются кристаллы сахара. Сахар может поступать в продажу коричневым или отбеленным с помощью угольной кислоты или диоксида серы.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 400 кКал.

Состав

В состав сахара входят углеводы, небольшое количество белков, витамины группы В, минеральные элементы (фосфор, магний, железо, калий, кальций, цинк).

Сахар тростниковый в рецептах

Десерт "Ананас в кофе со сливками" Десерт "Ананас в кофе со сливками" Чизкейк Чизкейк Сладкий рататуй из тыквы Сладкий рататуй из тыквы Отрывной яблочный пирог 🍮 Отрывной яблочный пирог 🍮
Сырные клецки с клубничным соусом Сырные клецки с клубничным соусом Творожная запеканка с черносливом. Творожная запеканка с черносливом. Копченые куриные грудки Копченые куриные грудки Мохито Мохито

Сахар тростниковый: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,12 г
Жиры 0 г
Углеводы 98,09 г
380
килокалорий
Общая информация
Вода 1,34 г
Энергетическая ценность 380 ккал
Энергия 1590 кДж
Белки 0,12 г
Неорганические вещества 0,45 г
Углеводы 98,09 г
Сахар, всего 97,02 г
Углеводы
Сахароза 94,56 г
Глюкоза (декстроза) 1,35 г
Фруктоза 1,11 г
Минералы
Кальций, Ca 83 мг
Железо, Fe 0,71 мг
Магний, Mg 9 мг
Фосфор, P 4 мг
Калий, K 133 мг
Натрий, Na 28 мг
Цинк, Zn 0,03 мг
Медь, Cu 0,047 мг
Марганец, Mn 0,064 мг
Селен, Se 1,2 мкг
Витамины
Никотиновая кислота 0,11 мг
Пантотеновая кислота 0,132 мг
Витамин B-6 0,041 мг
Фолаты, всего 1 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 1 мкг
Фолиевая кислота, DFE 1 мкг
Холин, всего 2,3 мг
Бетаин 0,1 мг