Подписаться

Чизкейк со вкусом чая матчи.

Чизкейк со вкусом чая матчи.
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 69
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Песочное печенье
160 г
Сливочное масло
50 г
Сыр сливочный
400 г
Сахар тростниковый
150 г
Молоко коровье
60 г
Шоколад белый
100 г
Желатин
12 г
Сливки 30-33%
400 г
Чай зелёный порошковый
22 г
Вода
50 г

Описание рецепта — Чизкейк со вкусом чая матчи.:

А Вы знаете о полезных свойствах чая матчи? Он богат антиоксидантами, аминокислотами и хлорофиллом, поэтому предотвращает развитие многих заболеваний и при употреблении напитка дает успокоительный эффект.
Но мне больше всего нравится его терпкий и немного сладковатый вкус, что придает любому блюду некую изысканность.
Этот вкус идеально сочетается с легким муссовым десертом, который я хочу Вам предложить. Матчевый чизкейк готовится из простых ингредиентов и совсем не требует выпекания!
Мне уже удалось Вас заинтересовать? Тогда приступаем!

Чизкейк со вкусом чая матчи.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,9 г
Жиры 28,84 г
Углеводы 25,7 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
371
килокалория
Шаг 1:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 1
Песочное печенье
80 г
Сливочное масло
25 г
Сыр сливочный
200 г
Сахар тростниковый
75 г
Молоко коровье
30 г
Шоколад белый
50 г
Желатин
6 г
Сливки 30-33%
200 г
Чай зелёный порошковый
11 г
Вода
25 г

Для приготовление чизкейка нам потребуются следующие ингредиенты: песочное печенье, сливочный сыр, масло сливочное, сахар тростниковый (я использую нерафинированный), молоко, белый шоколад, желатин, взбиваемые сливки, немного воды и сам чай матча.

Шаг 2:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 2
Песочное печенье
80 г

Для начала разламываем все печенье на мелкие кусочки. Затем всыпаем его в пакетик на застежке, плотно закрываем пакетик и начинаем при помощи скалки размельчать до крошки.

Шаг 3:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 3

Всыпаем размельченное печенье в небольшую миску.

Шаг 4:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 4
Сливочное масло
25 г

Теперь нужно растопить масло. Для этого сначала разминаем его вилкой.

Шаг 5:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 5

Когда масло подтаяло, приготавливаем небольшую водяную баню (я просто вскипятила воду и влила ее в миску). Помещаем туда масло и растапливаем.

Шаг 6:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 6

Вливаем масло в миску с печеньем и тщательно перемешиваем, растирая смесь ложкой по стенкам миски.

Шаг 7:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 7

Раскладываем смесь по формочкам (у меня всего их будет 4). Хорошо утрамбовываем. Можно поставить формочки в морозильную камеру для укрепления этого слоя.

Шаг 8:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 8
Сыр сливочный
200 г
Сахар тростниковый
40 г

Переходим к замесу основного слоя. Для этого выкладываем сливочный сыр и добавляем к нему 40 грамм сахара, перемешиваем.

Шаг 9:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 9
Молоко коровье
30 г
Желатин
5 г

Теперь нам нужно замешать желатин. В теплое молоко всыпаем 5 грамм желатина и перемешиваем. Желатин начнет набухать.

Шаг 10:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 10

Растапливаем смесь на водяной бане до однородности. Все комочки и маленькие песчинки желатина должны растопиться.

Шаг 11:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 11

Соединяем желатин и сливочный сыр. Перемешиваем. Наш средний слой почти готов!

Шаг 12:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 12
Шоколад белый
50 г

Теперь нужно размельчить белый шоколад. Именно он добавит сладковатый молочный вкус в наш тортик.

Шаг 13:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 13
Сливки 30-33%
125 г

На водяной бане растапливаем шоколад до тягучей массы и начинаем постепенно вливать в шоколад 125 грамм жирных сливок, перемешивая. Затем смесь ставим в холодильник, чтобы дать ей остыть (холодные сливки легче взбивать).

Шаг 14:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 14
Чай зелёный порошковый
7 г
Сливки 30-33%
50 г

Перейдем к матче. Чай придает не только основной вкус, но красивый нежно-зеленый цвет.
Смешиваем 7 грамм матчи с 50 граммами сливок до получения густой однородной массы.

Шаг 15:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 15

Достаем из холодильника сливки и взбиваем до крема. Я для быстроты использую блендер.

Шаг 16:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 16

Добавляем получившийся крем к сырной массе.

Шаг 17:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 17

Перемешиваем.

Шаг 18:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 18

Добавляем смесь матча.

Шаг 19:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 19

Вливаем в формочки и разравниваем по краям.

Шаг 20:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 20

Теперь формочки можно накрыть пленкой и поставить в морозильную камеру на 10-15 минут для образования небольшой корочки на поверхности слоя.

Шаг 21:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 21
Желатин
1 г
Вода
5 г

Нам осталось покрыть наши чизкейки глазурью.
Сначала замешиваем 1 грамм желатина в 5 граммах воды. Оставляем желатин набухать.

Шаг 22:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 22
Сахар тростниковый
35 г
Вода
20 г
Чай зелёный порошковый
4 г

теперь смешиваем в сотейнике 35 грамм сахара, 20 грамм воды и 4 грамма матчи. У нас должна получиться вот такая темно-зеленая смесь.

Шаг 23:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 23

Ставим на плиту. Размешиваем и доводим до кипения.

Шаг 24:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 24
Сливки 30-33%
25 г

Добавляем подошедший желатин и 25 грамм оставшихся сливок.

Шаг 25:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 25

Перемешиваем и оставляем остывать.

Шаг 26:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 26

Достаем из морозильной камеры формочки и, равномерно распределяем смесь по формочкам.
Накрыв пленкой, ставим изделия в морозильную камеру для полного загустения (у меня уходит 3-4 часа).

Шаг 27:
Чизкейк со вкусом чая матчи. - Шаг 27

Чизкейк со вкусом чая матчи готов. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Мороженое Эрл Грей Мороженое Эрл Грей Клубничный чизкейк Клубничный чизкейк Японский хлопковый чизкейк Японский хлопковый чизкейк Чизкейк с чернично-лимонным соусом Чизкейк с чернично-лимонным соусом
Мусс творожный со сливками и персиками. Мусс творожный со сливками и персиками. Моти Моти Мороженое со вкусом йогурта и печенья с шоколадом Мороженое со вкусом йогурта и печенья с шоколадом Шоколадное мороженое со вкусом ирисок Шоколадное мороженое со вкусом ирисок
нравится
1 добавил себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Овощное рагу с куриной грудкой
02.06.2020 05:47:10
взял на заметку рецепт Лимонный кекс с черносливом и изюмом
02.06.2020 05:39:49
взяла на заметку рецепт Лимонный кекс с черносливом и изюмом
02.06.2020 05:38:48
взял на заметку рецепт Сдобные пирожки с курицей