Копченые куриные грудки
| Категория | Птица | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Вторник, 10 августа 2010
| Подписаться |
Описание рецепта
Как получить домашние копченые грудки в условиях большого города? А вот как…
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 15.89 г Жиры 6.03 г Углеводы 12.04 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 7 нравится
| 1000 г |
| 30 мл | ||||
| 55 мл |
| 10 г | ||||
| 15 мл |
| 20 г | ||||
| 15 г |
| 90 г | ||||
| 70 г |
| 10 г | ||||
| 30 г |
| 1000 г |
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать на 2 половинки.
| 30 мл | ||
| 15 мл | ||
| 10 г | ||
| 15 мл |
Смешать вино, соевый соус, растительное масло и тертый имбирь.
Замочить куриное филе в соусе и отправить в холодильник минимум на 2−3 часа, а можно и сутки. После маринования, куриные грудки достать и обсушить.
| 20 г | ||
| 15 г |
Смешать черный молотый перец с солью и натереть куриные грудки, дать постоять при комнатной температуре около 1 часа.
| 90 г | ||
| 70 г | ||
| 10 г | ||
| 30 г |
Застелить дно сковороды двумя слоями фольги. Смешать сухой чай с рисом (можно использовать любой), сахаром и корицей, высыпать в сковороду, сверху поместить решетку.
| 40 мл |
В другой сковороде обжарить куриные грудки на оливковом масле и сильном огне по 3−4 минуты с каждой стороны. Главное не пересушить.
Переложить грудки на решетку, поставить сковороду на сильный огонь. Прогреть 7 минут, не закрывая крышкой. Предупреждаю — дыма будет много, поэтому сразу открывайте окна и включайте вытяжку.
Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, но если крышка закрывается не плотно, как в моем случае, тогда время копчения нужно увеличить еще на 10 минут.
Переложить грудки на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут перед подачей.
