Подписаться

Закуска из баклажанов по-гречески

Закуска из баклажанов по-гречески
Нравится
92
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
8 порций
Просмотров: 12329
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
500 г
Соль
8 г
Оливковое масло
20 г
Грецкий орех
150 г
Йогурт греческий
200 г
Чеснок
5 зуб.
Петрушка
0,5 пуч.
Перец черный молотый
1 г
Оливковое масло
15 мл  

Описание рецепта — Закуска из баклажанов по-гречески:

Оригинальная и очень вкусная закуска из баклажанов по-гречески. Готовиться быстро и легко, продукты доступны и просты. Баклажаны получаются сочные и нежные, а соус на основе йогурта с чесноком и обжаренными грецкими орехами придает легкую остроту и пикантность. Такая закуска украсит и праздничный стол и разнообразит повседневное меню. Вкусно, быстро и оригинально. Готовьте с удовольствием.

Закуска из баклажанов по-гречески: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,35 г
Жиры 14,29 г
Углеводы 6,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
167
килокалорий
Шаг 1:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 1

Для приготовления этой закуски нам понадобиться: баклажаны, грецкие орехи, греческий йогурт, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый и оливковое масло.

Шаг 2:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 2
Баклажан
500 г

Баклажаны промыть и нарезать кружочками 7-8 мм.

Шаг 3:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 3
Соль
7 г

Кружочки баклажан выложить в мисочку и хорошо присолить, залить холодной водой и дать постоять 10-15 минут. Так из кожицы уйдет горечь.

Шаг 4:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 4

Затем отжать дольки баклажанов от воды и обмакнуть на бумажном полотенце.

Шаг 5:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 5
Оливковое масло
20 г

На горячей сковороде с оливковым маслом обжарить кружочки баклажанов до румяности.

Шаг 6:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 6

Готовые, обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 7:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 7
Грецкий орех
150 г

Отдельно обжарить на сухой сковороде грецкие орехи, 5-8 минут.

Шаг 8:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 8

Из орехов снять шелуху, дать чуток остыть и смолоть в комбайне или в ступке в мелкую ореховую крошку.

Шаг 9:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 9
Йогурт греческий
200 г

Приготовим соус: для этого в отдельную емкость всыпать греческий йогурт.

Шаг 10:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 10
Чеснок
5 зуб.

Добавить к йогурту выдавленный чеснок.

Шаг 11:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 11
Петрушка
0,5 пуч.

Туда же добавить очень мелко нарезанную петрушку.

Шаг 12:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 12

Затем всыпать ореховую крошку. Перемешать.

Шаг 13:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 13
Соль
1 г
Перец черный молотый
1 г

Добавить соль, черный молотый перец.

Шаг 14:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 14
Оливковое масло
15 мл

Так же добавить чуток оливкового масла. Хорошо перемешать. Соус готов.

Шаг 15:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 15

На порционную тарелочку выложить обжаренные кружочки баклажан.

Шаг 16:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 16

На каждую дольку баклажана выложить соус.

Шаг 17:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 17

Далее выложить слой баклажанов и так далее чередуя, чтобы получалась башенка из трех долек баклажанов. Убрать в холодильник охладиться и пропитаться на 15-20 минут.

Шаг 18:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 18

При подаче закуску посыпать зеленью. Баклажаны по-гречески готовы.

Шаг 19:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 19

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Закуска из баклажанов с чесноком Закуска из баклажанов с чесноком Рулетики из баклажанов по-грузински Рулетики из баклажанов по-грузински Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов
Острая закуска из баклажанов с грибами Острая закуска из баклажанов с грибами Рулетики из обжаренных баклажанов с творожным сыром Рулетики из обжаренных баклажанов с творожным сыром Закуска с баклажанами Закуска с баклажанами Икра из баклажанов по-домашнему Икра из баклажанов по-домашнему
Взяли рецепт на заметку (755)
Selena SoKristina LapotkoОксаночка СавковаOlga ButkovaKatjaarmawirМарина ТретьякОлег ПавленкоЕлизавета ОстроверхаЕвгений МАлена СамарчукГалина Бойкосветлана -Олег ГолдЭлла ШимкоДженнет ОразЕлизавета ПлякинаLiia HrabaretsОлена МатвієвичKaterina ZhurenkoOlga18-18 PoОльга ДёминаОльга ДуменковаАлена КузнецоваЛилия СамсоноваTyuu HajjAlexandra Nazarova
Показать всех
Комментарии (2)
01.01.2017 20:11
Очень вкусно!😋😋😋😋
Аппетитно выглядит, надо попробовать
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Жаркое с говядиной и грибами
взял на заметку рецепт Жаркое с говядиной и грибами
17.07.2019 05:41:57
взяла на заметку рецепт Кабачковые блины