Подписаться

Закуска из баклажанов по-гречески

Закуска из баклажанов по-гречески
Нравится
88
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
8 порций
Просмотров: 8945
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
500 г
Соль
8 г
Оливковое масло
20 г
Грецкий орех
150 г
Йогурт греческий
200 г
Чеснок
5 зуб.
Петрушка
0,5 пуч.
Перец черный молотый
1 г
Оливковое масло
15 мл  

Описание рецепта — Закуска из баклажанов по-гречески:

Оригинальная и очень вкусная закуска из баклажанов по-гречески. Готовиться быстро и легко, продукты доступны и просты. Баклажаны получаются сочные и нежные, а соус на основе йогурта с чесноком и обжаренными грецкими орехами придает легкую остроту и пикантность. Такая закуска украсит и праздничный стол и разнообразит повседневное меню. Вкусно, быстро и оригинально. Готовьте с удовольствием.

Закуска из баклажанов по-гречески: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,35 г
Жиры 14,29 г
Углеводы 6,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
167
килокалорий
Шаг 1:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 1

Для приготовления этой закуски нам понадобиться: баклажаны, грецкие орехи, греческий йогурт, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый и оливковое масло.

Шаг 2:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 2
Баклажан
500 г

Баклажаны промыть и нарезать кружочками 7-8 мм.

Шаг 3:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 3
Соль
7 г

Кружочки баклажан выложить в мисочку и хорошо присолить, залить холодной водой и дать постоять 10-15 минут. Так из кожицы уйдет горечь.

Шаг 4:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 4

Затем отжать дольки баклажанов от воды и обмакнуть на бумажном полотенце.

Шаг 5:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 5
Оливковое масло
20 г

На горячей сковороде с оливковым маслом обжарить кружочки баклажанов до румяности.

Шаг 6:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 6

Готовые, обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 7:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 7
Грецкий орех
150 г

Отдельно обжарить на сухой сковороде грецкие орехи, 5-8 минут.

Шаг 8:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 8

Из орехов снять шелуху, дать чуток остыть и смолоть в комбайне или в ступке в мелкую ореховую крошку.

Шаг 9:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 9
Йогурт греческий
200 г

Приготовим соус: для этого в отдельную емкость всыпать греческий йогурт.

Шаг 10:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 10
Чеснок
5 зуб.

Добавить к йогурту выдавленный чеснок.

Шаг 11:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 11
Петрушка
0,5 пуч.

Туда же добавить очень мелко нарезанную петрушку.

Шаг 12:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 12

Затем всыпать ореховую крошку. Перемешать.

Шаг 13:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 13
Соль
1 г
Перец черный молотый
1 г

Добавить соль, черный молотый перец.

Шаг 14:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 14
Оливковое масло
15 мл

Так же добавить чуток оливкового масла. Хорошо перемешать. Соус готов.

Шаг 15:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 15

На порционную тарелочку выложить обжаренные кружочки баклажан.

Шаг 16:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 16

На каждую дольку баклажана выложить соус.

Шаг 17:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 17

Далее выложить слой баклажанов и так далее чередуя, чтобы получалась башенка из трех долек баклажанов. Убрать в холодильник охладиться и пропитаться на 15-20 минут.

Шаг 18:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 18

При подаче закуску посыпать зеленью. Баклажаны по-гречески готовы.

Шаг 19:
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 19

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Закуска из баклажанов с чесноком Закуска из баклажанов с чесноком Рулетики из баклажанов по-грузински Рулетики из баклажанов по-грузински Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов
Острая закуска из баклажанов с грибами Острая закуска из баклажанов с грибами Рулетики из обжаренных баклажанов с творожным сыром Рулетики из обжаренных баклажанов с творожным сыром Закуска с баклажанами Закуска с баклажанами Икра из баклажанов по-домашнему Икра из баклажанов по-домашнему
Взяли рецепт на заметку (737)
Katerina ZhurenkoOlga18-18 PoОльга ДёминаОльга ДуменковаАлена КузнецоваЛилия СамсоноваTyuu HajjAlexandra NazarovaИрина СветличнаяЮлия ПружинкинаВадим ИщериковКатерина ЕгороваHatucha AnisimovaОксана ЖдановаСветлана МошенскаяNadejda TypozleevaАнастасия КлименкоАнастасия ПаршинаРоман СергеевRoma MayskayaЛюдмила ШумиловаКатерина МицкевичОльга БолтенковаВикторова МаринаТатьяна КлыковаЕкатерина Згержинская
Показать всех
Комментарии (2)
01.01.2017 20:11
Очень вкусно!😋😋😋😋
Аппетитно выглядит, надо попробовать
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
23.02.2019 08:24:44
взяла на заметку рецепт Блинчики с курицей и зеленой фасолью
23.02.2019 08:22:15
взяла на заметку рецепт Шарики «Мечта»
23.02.2019 08:22:05
взяла на заметку рецепт Рубленые котлеты с сыром
23.02.2019 08:21:35
взяла на заметку рецепт Жиросжигающий коктейль