Подписаться

Вареный печёночный паштет

Вареный печёночный паштет
Нравится
12
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 7748
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Печень свиная
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зуб.
Сало
160 г
Яйцо куриное
1 шт.
Манная крупа
60 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Вареный печёночный паштет:

Готовим замечательный паштет из свиной печени методом отваривания паштетной массы в пакете! Такой паштет, в отличи от классического блюда, имеет более плотную консистенцию, его можно резать ломтиками и составлять бутерброды, а не намазывать, как мы больше привыкли - после остывания паштет отлично держит форму! Что же касается вкусовых параметров, то они тоже на высоте - паштет не только вкусный, но и ароматный, отличная альтернатива колбасе для завтраков и перекусов!

Вареный печёночный паштет: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,36 г
Жиры 18,7 г
Углеводы 7,62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
260
килокалорий
Шаг 1:
Вареный печёночный паштет - Шаг 1

Для приготовления вареного печёночного паштета нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная печень, репчатый лук, чеснок, сало свежее или солёное, манная крупа, яйцо куриное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Вареный печёночный паштет - Шаг 2
Печень свиная
500 г

Свиную печень нарезаем кусочками среднего размера, промываем и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой.

Шаг 3:
Вареный печёночный паштет - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.

Лук чистим, нарезаем небольшими кусочками, пропускаем через мясорубку прямо в миску с печёночной массой.

Шаг 4:
Вареный печёночный паштет - Шаг 4
Чеснок
1 зуб.

Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в миску с печенью и луком.

Шаг 5:
Вареный печёночный паштет - Шаг 5
Сало
160 г

С сала снимаем кожу. Сало нарезаем маленькими, как можно меньше, кубиками и добавляем в миску с ингредиентами печёного фарша. Сало можно брать солёное или свежее.

Шаг 6:
Вареный печёночный паштет - Шаг 6
Яйцо куриное
1 шт.

Теперь к соединённым ингредиентам разбиваем куриное яйцо.

Шаг 7:
Вареный печёночный паштет - Шаг 7
Манная крупа
60 г

Сюда же всыпаем манную крупу.

Шаг 8:
Вареный печёночный паштет - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

И всыпаем соль и чёрный молотый перец. Если вы используете солёное сало, соли добавляйте намного меньше, чем если сало свежее. А вот с перцем можно не бояться - чем его больше (в рамках разумного, конечно же), тем готовый паштет будет ароматнее.

Шаг 9:
Вареный печёночный паштет - Шаг 9

Ингредиенты тщательно перемешиваем до получения печёночной массы.

Шаг 10:
Вареный печёночный паштет - Шаг 10

Перекладываем получившуюся печёночную массу в пакет, выпускаем воздух и завязываем. Затем паштетную массу в пакете помещаем ещё в один пакет и снова перевязываем.

Шаг 11:
Вареный печёночный паштет - Шаг 11

В кастрюле кипятим воду, опускаем в кипящую воду пакет с печёночной массой и варим паштет в течении 40 минут на небольшом огне, но при постоянно медленном кипении. Периодически пакет с паштетом нужно переворачивать с одной стороны на другую.

Шаг 12:
Вареный печёночный паштет - Шаг 12

Готовый печёночный пакет достаём из кастрюли и остужаем минут 20.

Шаг 13:
Вареный печёночный паштет - Шаг 13

Затем снимаем с паштета пакеты, остужаем его полностью.

Шаг 14:
Вареный печёночный паштет - Шаг 14

Вареный печёночный паштет готов! Нарезаем его ломтиками и подам к столу в виде нарезки или на бутербродах.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рулеты с печеночным паштетом Рулеты с печеночным паштетом Запечённый печёночный паштет с грибами Запечённый печёночный паштет с грибами Паштет из куриной печени со сливками Паштет из куриной печени со сливками Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе Паштет из печени индейки с апельсиновым желе Паштет из баклажанов Паштет из баклажанов Печёночный паштет. Печёночный паштет. Паштет из свиной печени в мультиварке Паштет из свиной печени в мультиварке
Взяли рецепт на заметку (94)
Evgenia PopovaВасилиса УточкинаНаталья МогилаСветлана СемичИрина ИвХалина ИспирянElena LomakinaTetiana TetianaНаталья Саенко Татьяна МихайловаОльга МихайловаМарина МСветлана ЗайцеваАлена ФедороваВалентина ШевчукMихаил АртемьевАня КозубенкоAlex KorzhovТатьяна ЛазареваАлена ШестаковаКсения КрохалеваМарина КрашенинниковаSanechka BYLINKINAОльга ОльгаИрина КарасеваAlena Kolpakowa
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.09.2019 17:44:06
взял на заметку рецепт Голубцы в мультиварке
15.09.2019 17:41:35
взял на заметку рецепт Карбонад из куриной грудки
15.09.2019 17:34:32
взял на заметку рецепт Спагетти болоньезе