Подписаться

Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами

Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами
Нравится
23
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 5578
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
180 г
Оливковое масло
8 ст. л.
Вяленые помидоры в масле
50 г
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
по вкусу
Орегано сушеный
4 щеп.
Мука пшеничная
120 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сливки 20-22%
40 мл  

Описание рецепта — Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами:

Этот замечательный овощной кекс с кусочками баклажан и вяленых помидор в тесте получается одновременно рыхлым и слегка влажным, ароматным за счёт орегано, аппетитным и очень вкусным! К столу его нужно подавать полностью остывшим. Такой не сладкий кекс станет отличной заменой хлебу к первым и вторым блюдам, с ним получаются шикарные бутерброды (если покрыть ломтики кекса тонкими кусочками ветчины, буженины), но также кекс с баклажанами и вялеными помидорами хорош сам по себе, к примеру, с молоком. Пробуйте- вкусно, просто и одновременно оригинально!

Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,19 г
Жиры 23,02 г
Углеводы 19,22 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
300
килокалорий
Шаг 1:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 1

Для приготовления закусочного кекса с баклажанами и вялеными помидорами нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, крупный баклажан, вяленые помидоры в оливковом масле, разрыхлитель, орегано, масло оливковое, сливки 20%, соль.

Шаг 2:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 2
Баклажан
180 г

Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем не слишком тонкими пластинами. Посолить их и оставить на 10 минут, после соль смыть, а баклажановые ломтики промокнуть бумажным полотенцем.

Шаг 3:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 3
Оливковое масло
4 ст. л.

Обжариваем ломтики баклажан с двух сторон на оливковом масле и выкладываем на бумажное полотенце, а после перекладываем на кухонную доску и даём остыть.

Шаг 4:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 4

Нарезаем остывшие ломтики баклажан брусочками.

Шаг 5:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 5
Вяленые помидоры в масле
50 г

Вяленые помидоры нарезаем полосками.

Шаг 6:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 6
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
по вкусу
Орегано сушеный
1 щеп.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца. Добавляем соль и орегано.

Шаг 7:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 7
Оливковое масло
4 ст. л.

Взбиваем венчиком яичную смесь, постепенно вливая оливковое масло.

Шаг 8:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 8
Мука пшеничная
120 г
Разрыхлитель
1 ч. л.

После всыпаем пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем.

Шаг 9:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 9

Перемешиваем тесто венчиком так, чтобы не было комочков.

Шаг 10:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 10
Сливки 20-22%
40 мл

Вливаем сливки 20 % жирности и вмешиваем их аккуратно лопаткой в тесто для закусочного кекса.

Шаг 11:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 11

У нас получится очень нежное, гладкое тесто кремовой консистенции.

Шаг 12:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 12

Добавляем в тесто нарезанные баклажаны.

Шаг 13:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 13

И также добавляем нарезанные вяленые помидоры.

Шаг 14:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 14

Вмешиваем овощи лопаткой в тесто до равномерного их распределения.

Шаг 15:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 15
Орегано сушеный
3 щеп.

Перекладываем тесто в небольшую прямоугольную форму для выпечки кекса размером 20см*10см*6см, разравниваем и щедро посыпаем орегано.

Шаг 16:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 16

Выпекаем овощной кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Шаг 17:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 17

Готовый закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами выкладываем из формы на блюдо и даём остыть. Подаём его к столу в качестве закуски или вместо хлеба к первым или вторым блюдам.

Шаг 18:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 18

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Хлеб Каприз с сыром и вялеными помидорами Хлеб Каприз с сыром и вялеными помидорами Закусочный кекс "Пицца" Закусочный кекс "Пицца" Кексы с цукатами и кокосовой стружкой Кексы с цукатами и кокосовой стружкой Кекс с ананасами и морковью Кекс с ананасами и морковью
Мини-кексы с апельсином и кукурузой Мини-кексы с апельсином и кукурузой Кексы с хурмой и корицей Кексы с хурмой и корицей Банановые кексы с изюмом и маком Банановые кексы с изюмом и маком Кекс с черникой и маскарпоне Кекс с черникой и маскарпоне
Взяли рецепт на заметку (140)
Ольга КудрявцеваВИКА ЛукомскаяОльга СвидерскаяСаша ГризуновВасилиса УточкинаАлександра ГречаникnzotkaНаталья ПAlyona KorlarЛюда СтаровойтоваНаталья МогилаМарина БойкоСвітлана ЯкубовськаАлина РуденкоNatalya XXXIra IvanovaYanina SulavkoХалина ИспирянЮлия ЕрмоленкоЛюдмила ЖидковаАлександра СмирноваОлеся ....Анюта КозубенкоКонстантин ПряничниковМария ЗаецOlga Kondrashova
Показать всех
Комментарии (2)
27.10.2013 01:04
Замечательный и очень красивый кекс!
27.10.2013 01:44
Спасибо, дорогая, нам очень понравился тоже кекс
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.07.2019 00:30:26
оценил рецепт Американские панкейки
24.07.2019 00:30:26
взял на заметку рецепт Американские панкейки
23.07.2019 23:18:00
взял на заметку рецепт Овсяноблин с сыром
23.07.2019 23:12:34
взяла на заметку рецепт Медово - имбирные пряники с глазурью