Подписаться

Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами

Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами
Нравится
29
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 6861
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
180 г
Оливковое масло
8 ст. л.
Вяленые помидоры в масле
50 г
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
по вкусу
Орегано сушеный
4 щеп.
Мука пшеничная
120 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сливки 20-22%
40 мл  

Описание рецепта — Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами:

Этот замечательный овощной кекс с кусочками баклажан и вяленых помидор в тесте получается одновременно рыхлым и слегка влажным, ароматным за счёт орегано, аппетитным и очень вкусным! К столу его нужно подавать полностью остывшим. Такой не сладкий кекс станет отличной заменой хлебу к первым и вторым блюдам, с ним получаются шикарные бутерброды (если покрыть ломтики кекса тонкими кусочками ветчины, буженины), но также кекс с баклажанами и вялеными помидорами хорош сам по себе, к примеру, с молоком. Пробуйте- вкусно, просто и одновременно оригинально!

Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,19 г
Жиры 23,02 г
Углеводы 19,22 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
300
килокалорий
Шаг 1:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 1

Для приготовления закусочного кекса с баклажанами и вялеными помидорами нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, крупный баклажан, вяленые помидоры в оливковом масле, разрыхлитель, орегано, масло оливковое, сливки 20%, соль.

Шаг 2:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 2
Баклажан
180 г

Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем не слишком тонкими пластинами. Посолить их и оставить на 10 минут, после соль смыть, а баклажановые ломтики промокнуть бумажным полотенцем.

Шаг 3:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 3
Оливковое масло
4 ст. л.

Обжариваем ломтики баклажан с двух сторон на оливковом масле и выкладываем на бумажное полотенце, а после перекладываем на кухонную доску и даём остыть.

Шаг 4:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 4

Нарезаем остывшие ломтики баклажан брусочками.

Шаг 5:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 5
Вяленые помидоры в масле
50 г

Вяленые помидоры нарезаем полосками.

Шаг 6:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 6
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
по вкусу
Орегано сушеный
1 щеп.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца. Добавляем соль и орегано.

Шаг 7:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 7
Оливковое масло
4 ст. л.

Взбиваем венчиком яичную смесь, постепенно вливая оливковое масло.

Шаг 8:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 8
Мука пшеничная
120 г
Разрыхлитель
1 ч. л.

После всыпаем пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем.

Шаг 9:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 9

Перемешиваем тесто венчиком так, чтобы не было комочков.

Шаг 10:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 10
Сливки 20-22%
40 мл

Вливаем сливки 20 % жирности и вмешиваем их аккуратно лопаткой в тесто для закусочного кекса.

Шаг 11:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 11

У нас получится очень нежное, гладкое тесто кремовой консистенции.

Шаг 12:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 12

Добавляем в тесто нарезанные баклажаны.

Шаг 13:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 13

И также добавляем нарезанные вяленые помидоры.

Шаг 14:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 14

Вмешиваем овощи лопаткой в тесто до равномерного их распределения.

Шаг 15:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 15
Орегано сушеный
3 щеп.

Перекладываем тесто в небольшую прямоугольную форму для выпечки кекса размером 20см*10см*6см, разравниваем и щедро посыпаем орегано.

Шаг 16:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 16

Выпекаем овощной кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Шаг 17:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 17

Готовый закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами выкладываем из формы на блюдо и даём остыть. Подаём его к столу в качестве закуски или вместо хлеба к первым или вторым блюдам.

Шаг 18:
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами - Шаг 18

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Хлеб Каприз с сыром и вялеными помидорами Хлеб Каприз с сыром и вялеными помидорами Закусочный кекс "Пицца" Закусочный кекс "Пицца" Кексы с цукатами и кокосовой стружкой Кексы с цукатами и кокосовой стружкой Кекс с ананасами и морковью Кекс с ананасами и морковью
Мини-кексы с апельсином и кукурузой Мини-кексы с апельсином и кукурузой Кексы с хурмой и корицей Кексы с хурмой и корицей Банановые кексы с изюмом и маком Банановые кексы с изюмом и маком Кекс с черникой и маскарпоне Кекс с черникой и маскарпоне
и 25 нравится
172 добавили себе
Комментарии (2)
27.10.2013 01:04
Замечательный и очень красивый кекс!
27.10.2013 01:44
Спасибо, дорогая, нам очень понравился тоже кекс
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.07.2020 17:17:35
взяла на заметку рецепт Легкий салат с ананасом и весенними овощами
12.07.2020 17:15:17
взял на заметку рецепт Пожарские котлеты
12.07.2020 17:15:11
взяла на заметку рецепт Рыбные котлеты с картофелем