Торт "Битое стекло со сметаной"
![Торт "Битое стекло со сметаной"](https://www.patee.ru/r/x6/14/83/f5/640m.jpg)
Категория | Десерты | Кухня | Украинская кухня |
Время | 3 часа | Способ | Классический |
Порций | 10 | ||
![]() Понедельник, 11 июня 2018
| Подписаться |
Описание рецепта
Десерты без выпечки пользуются немалой популярностью не только летом. Простота приготовления, натуральные компоненты, изобилие вкусов – далеко не все преимущества таких десертов. Одним из самых популярных таких рецептов является торт Битое стекло со сметаной. Подготовка компонентов и само приготовление займут время, но в результате получится очень вкусный десерт. Одним из важным моментов является то, как сделать желе. Разводить его нужно не по рекомендациям на упаковке, а с меньшим количеством жидкости. Делать это необходимо для того, чтобы «стеклышки» имели более плотную структуру. Сметана для данного рецепта подойдет любая, главное чтоб она была свежей и не имела кислинки во вкусе.
В данном пошаговом рецепте мы раскроем все секреты того, как готовить торт из желе Битое стекло.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 2.83 г Жиры 7.71 г Углеводы 10.27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 3 шт. |
| 150 мл | ||||
| 500 г |
| 25 г | ||||
| 1 ст. л. |
![Торт "Битое стекло со сметаной" - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/14/83/f6/960x.jpg)
| 3 шт. | ||
| 150 мл | ||
| 500 г | ||
| 25 г | ||
| 1 ст. л. |
Для приготовления желейного торта “Битое стекло” нам понадобится сметана 20%, сахар, быстрорастворимый желатин, сухое желе в порошке — красное, зелёное и жёлтое, вода.
Будем использовать 3 вида желе клубничное, лимонное и киви. Каждое желе растворить в горячей воде, но её брать не 0,5 л, как указано в инструкции, а 300 мл.
![Торт "Битое стекло со сметаной" - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/14/83/f7/960x.jpg)
Залить каждое желе слоем 1,5 см в отдельной посуде и оставить до полного застывания.
![Торт "Битое стекло со сметаной" - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/14/83/f8/960x.jpg)
Соединить быстрорастворимый желатин 25 грамм со 150 мл воды. Дать набухнуть на протяжении 15 минут.
![Торт "Битое стекло со сметаной" - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/14/83/f9/960x.jpg)
После того, как цветные желе для торта полностью остынут, растопить желатин на водяной бане, а сметану 500 грамм слегка взбить с сахаром 200-250 грамм (по вкусу). Постепенно ввести остывший желатин в сметану. Для этого сначала вмешать 2-3 столовых ложки сметаны в желатиновую смесь, а затем соединить её со всей сметаной.
![Торт "Битое стекло со сметаной" - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/14/83/fa/960x.jpg)
Глубокую куполообразную форму выложить пищевой плёнкой. Вылить в неё сметану и всыпать вперемешку нарезанные разноцветные кубики из желе. Накрыть сверху плёнкой и отправить в холодильник на 3-4 часа.
![Торт "Битое стекло со сметаной" - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/14/83/fb/960x.jpg)
Наш торт из желе Битое стекло готов. Перед подачей плёнку снять и нарезать желе порциями. Приятного чаепития с вкусным тортом.