Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой

Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой
КатегорияДесерты КухняФранцузская кухня
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Тарталетки - небольшие корзинки из теста. Блюдо поистине универсальное, так как их можно подавать в виде закуски, наполнив овощами, рыбой, мясом, икрой, салатами. Если наполнителем сделать сладкий крем, сгущенное молоко, фрукты или ягоды, то получится прекрасный десерт, который можно подавать гостям. Именно вариант сладких тарталеток с апельсиновым кремом и клубникой я хочу предложить вашему вниманию.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,4 г
Жиры 9,45 г
Углеводы 23,13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
188
килокалорий
и 460 нравится
2.27K добавили себе
2737
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
2 ст.
Сливочное масло
150 г
Соль
1 щеп.
Вода
3 ст. л.
Столовый уксус
1 ч. л.
Апельсин
3 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
4 ст. л.
Мука пшеничная
1 ст. л.
Клубника
10 шт.
Шаг 1:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 1

Для приготовления таких тарталеток нам понадобятся: сливочное масло, мука, уксус, сахар, апельсины, яйца, клубника.

Шаг 2:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 2
Мука пшеничная
2 ст.

Сначала приготовим тесто для тарталеток. В миску просеиваем муку.

Шаг 3:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 3
Сливочное масло
150 г

Твердое сливочное масло натираем на терке и добавляем к муке.

Шаг 4:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 4
Соль
1 щеп.
Вода
3 ст. л.
Столовый уксус
1 ч. л.

Масло перетираем с мукой, добавляем щепотку соли, три столовые ложки воды и чайную ложку уксуса.

Шаг 5:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 5

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Ставим в холод.

Шаг 6:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 6
Апельсин
3 шт.

Приступаем к приготовлению крема. Из апельсин отжимаем сок.

Шаг 7:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 7
Яйцо куриное
2 шт.

У яиц отделяем желтки от белков. Белки нам не нужны, а вот желтки кладем в миску.

Шаг 8:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 8
Сахар-песок
4 ст. л.

В желтки кладем сахар. Перемешиваем.

Шаг 9:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 9
Мука пшеничная
1 ст. л.

Затем добавляем одну столовую ложку муки с горкой.

Шаг 10:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 10

Опять хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.

Шаг 11:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 11

В кастрюлю с антипригарным покрытием выливаем апельсиновый сок и добавляем смесь желтков, сахара и муки.

Шаг 12:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 12

Ставим смесь на плиту, доводим до кипения и варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Охлаждаем апельсиновый крем.

Шаг 13:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 13

Достаем тесто из холодильника. Формочки для тарталеток смазываем маслом и выкладываем тесто.

Шаг 14:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 14

Выпекаем в духовке при температуре 175-180 градусов.

Шаг 15:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 15

Достаем из формочек.

Шаг 16:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 16

Заполняем тарталетки кремом.

Шаг 17:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 17
Клубника
10 шт.

Клубнику разрезаем на 4-5 частей и украшаем тарталетки.

Шаг 18:
Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой - Шаг 18

Нарядный и очень полезный десерт готов. Апельсиновый крем с клубникой отлично сочетается с рассыпчатым песочным тестом тарталеток. С молоком, чаем, кофе - это незаменимый десерт. Попробуйте и вы не разочаруетесь.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Хрустящий десерт с манго и клубники Хрустящий десерт с манго и клубники Десерт творожный с бананами и клубникой Десерт творожный с бананами и клубникой Белковые корзиночки с творожным кремом Белковые корзиночки с творожным кремом Апельсиновый торт с нежным кремом Апельсиновый торт с нежным кремом
Клубничный тарт с заварным кремом Клубничный тарт с заварным кремом АБРИКОСОВЫЕ ГНЕЗДА с Заварным Кремом.  Нежный, Вкусный и Ароматный Десерт к чаю! АБРИКОСОВЫЕ ГНЕЗДА с Заварным Кремом. Нежный, Вкусный и Ароматный Десерт к чаю! Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом Миндальное безе с клубникой и кремом Миндальное безе с клубникой и кремом
Комментарии (14)
31.05.2013 17:11
Какая красота!!! Ну всё, я просто обязана приготовить такие корзиночки! Рецепт очень простой, а результат выглядит невероятно аппетитно! ) Спасибо! 🌹
31.05.2013 17:16
Спасибо, Аничка! Все просто, только тесто на тарталетки кладите не толстым слоем.
31.05.2013 18:00
Хорошо, я запомню! Спасибо большое за совет и за такой шикарный рецепт! Я сладкоежка, поэтому уже загорелась поскорее приготовить такую вкуснятину! 💝
31.05.2013 22:52
😘
31.05.2013 23:12
🌹
Комментарий удален
👍
14.05.2015 08:25
У Вас каждый рецепт - шедевр!
01.05.2018 09:09
Скажите, пожалуйста, сколько выпекать тарталетки по времени?
01.05.2018 18:09
@ju87 25-30 минут.
06.04.2020 11:44
!!!
06.04.2020 12:04
@Нина Шатняя 🌹
02.03.2024 01:44
Выглядит красиво и вкусно 😋 приготовлю на день рождения 🥳
06.03.2024 13:55
@LeraBraun220614 Удачи!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2024 08:01:38
взял на заметку рецепт Домашняя солянка
оценил рецепт Панкейки
взял на заметку рецепт Узбекский плов в казане