Маджадра (чечевица с булгуром)
| Категория | Гарниры |
Кухня | Ливанская кухня |
| Время | 45 мин | Способ | Классический |
| Порций | 5 |
| |
 Четверг, 15 августа 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Маджадра- идеальное вегетарианское блюдо, которое служит отличным источником белка! В классическом исполнении маджадра- это смесь риса и чечевицы, но также существуют разнообразные вариации (в зависимости от кухни и личных предпочтений), одна из которых- смесь чечевицы с булгуром! Маджадру с булгуром можно подавать в качестве гарнира или как основное блюдо (особенно во время поста), с салатом из свежих овощей, зеленью и соусом на основе йогурта. Само блюдо питательно, имеет интересный вкус благодаря зире (кумину), а аромат какой….орехово-мускатный:)! Готовится проще маджадра с булгуром простого, так что обязательно попробуйте!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 150 г | | 400 мл |
| 1 гол. | | 2 ст. л. |
| 150 г | | 0.2 ч. л. |
| по вкусу | | |
Шаг 1:
Для приготовления маджадры с булгуром нам понадобится зелёная или чёрная чечевица, булгур, фиолетовый лук, оливковое масло, соль, зира (кумин), а также вода.
Шаг 2:
Чечевицу промываем в холодной воде, воду сливаем, а чечевицу перекладываем в небольшую кастрюлю, заливаем чистой водой и доводим до кипения на сильном огне. После продолжаем варить на медленном огне 20 минут.
Шаг 3:
После сливаем отвар с чечевицы, но не выливаем его.
Шаг 4:
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 5:
В сковороде или сотейнике разогреваем оливковое масло и выкладываем в него лук.
Шаг 6:
Обжариваем лук до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 7:
Как только лук будет готов, всыпаем к нему отваренную чечевицу.
Шаг 8:
Шаг 9:
Добавляем соль и зиру. Зира- пряность с сильным запахом, поэтому добавляйте её умеренно.
Шаг 10:
Теперь вливаем отвар из-под чечевицы, примерно 200 мл.
Шаг 11:
Содержимое сковороды перемешиваем, накрываем крышкой и на самом медленном огне тушим примерно 15 минут, до готовности булгура и полного испарения жидкости.
Шаг 12:
Маджадра с булгуром готова!
Подаём маджадру в качестве второго блюда, гарнира в горячем или тёплом виде, но, признаться, в остывшем виде это блюдо также великолепно!
Шаг 13:
и 45 нравится
