Подписаться

Картофельное пюре с салом и луком

Картофельное пюре с салом и луком
Нравится
41
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
5 порций
Просмотров: 8686
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
900 г
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Сало
100 г
Лук серебристый (белый)
100 г
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Картофельное пюре с салом и луком:

Гарниры из картофеля славятся своим разнообразием и универсальностью, так как картофельное пюре- это прекрасный спутник практически для всех мясных, рыбных, овощных блюд, а также блюд из яиц. Картофельное пюре, приготовленное по этому рецепту, также легко готовить, как и обычное пюре, но его вкус получается абсолютно другим. Обжаренное сало и лук- отличная заправка для пюре! В этом случае молоко в пюре не вливают, а используют отвар с клубней, масло также не используют. Для пюре картофель выбирайте крахмалистого сорта, легко развариваемый.

Картофельное пюре с салом и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,07 г
Жиры 4,27 г
Углеводы 7,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
74
килокалории
Шаг 1:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 1

Для приготовления картофельного пюре по этому рецепту нам понадобится картофель, сало солёное, лук репчатый или белый, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 2
Картофель
900 г

Клубни картофеля очищаем от кожуры и разрезаем на ломтики. Перекладываем картофель в кастрюлю, тщательно промываем водой, сливаем её.

Шаг 3:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 3
Вода
1 л
Соль
по вкусу

Вливаем в кастрюлю с картофелем чистую холодную воду так, чтобы она только покрывала ломтики картофеля.
Ставим кастрюлю с картофелем на плиту, даём воде закипеть, убавляем огонь. Пусть картофель варится до полной готовности. За 10 минут до окончания варки картофель следует посолить.

Шаг 4:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 4
Сало
100 г

Пока картофель варится, приготовим заправку для пюре. С сала снимаем кожу, нарезаем его мелкими кубиками.

Шаг 5:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 5
Лук серебристый (белый)
100 г

Лук чистим и также нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 6

Обжариваем на раскалённой сковороде сначала кусочки сала до вытапливания достаточного количества жира (кубики сала должны приобрести золотистый цвет), добавляем к салу лук и обжариваем всё вместе до прозрачности лука. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 7:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 7

Когда картофель будет готов, сливаем с него в миску отвар. Картофель оставляем в открытой кастрюле на столе на 5 минут, чтобы ломтики его немного подсохли, и картофелемялкой разминаем до состояния пюре.

Шаг 8:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 8

Во время приготовления пюре вливаем в картофель столько горячего отвара, чтобы пюре приобрело нужную консистенцию.

Шаг 9:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 9

Добавляем в почти готовое пюре всё содержимое сковороды- кусочки обжаренного сала с луком и вытопленный с сала жир.

Шаг 10:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 10
Перец черный молотый
по вкусу

Также добавляем в пюре чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Шаг 11:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 11

Перемешиваем пюре.

Шаг 12:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 12

Картофельное пюре с салом и луком готово!

Шаг 13:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 13

Подавайте картофельное пюре с салом и луком, приготовленное по этому рецепту, на гарнир в горячем виде.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Картофельные кебабы с салом и луком Картофельные кебабы с салом и луком Картофель, запечённый с салом и луком Картофель, запечённый с салом и луком Картофельное пюре с курицей и грибами Картофельное пюре с курицей и грибами Картофельное пюре с сельдереем и морковью Картофельное пюре с сельдереем и морковью
Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Картофельные гармошки с салом и луком Картофельные гармошки с салом и луком Картофельное пюре с чесноком Картофельное пюре с чесноком Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с укропом и чесноком
Взяли рецепт на заметку (138)
Юлия ФедорковаЛюда СтаровойтоваОльга ШОльга АкимоваАнюта КозубенкоВасилиса УточкинаМария ИващенкоНастя НикитинаЛера ПаньковаМаруся ДусечкинаKate FilippovichХалина ИспирянВячеслав ФокинЕлена КрыгинаMargo OvechkinaNatalya XXXВиктория КиричишинPavel MinaevOlga BuchelnikovaЕлена ИвановаСветлана ФоминаГалина СуховскаяАлла ХубаеваНаталья Саенко Ксения ТаАня Козубенко
Показать всех
Комментарии (4)
12.10.2015 18:04
Вкусно... И просто... 👍👍👍
24.10.2015 10:52
@InnaVU14 для меня любая пюрешка- это всегда вкусно😜🌹
23.12.2016 20:11
Очень вкусное блюдо. В нашей белорусской кухне ещё готовый гарнир ставят в духовку на минут 30 для вкусной корочки сверку.))) у нас такое блюду называется бабка))
23.12.2016 20:19
@RomanMakarov94 😛👍🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.05.2019 18:50:48
взял на заметку рецепт Суп из зеленых овощей
23.05.2019 18:48:35
взял на заметку рецепт Мексиканский овощной салат