Подписаться

Картофельное пюре с салом и луком

Картофельное пюре с салом и луком
Нравится
44
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
5 порций
Просмотров: 10730
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
900 г
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Сало
100 г
Лук серебристый (белый)
100 г
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Картофельное пюре с салом и луком:

Гарниры из картофеля славятся своим разнообразием и универсальностью, так как картофельное пюре- это прекрасный спутник практически для всех мясных, рыбных, овощных блюд, а также блюд из яиц. Картофельное пюре, приготовленное по этому рецепту, также легко готовить, как и обычное пюре, но его вкус получается абсолютно другим. Обжаренное сало и лук- отличная заправка для пюре! В этом случае молоко в пюре не вливают, а используют отвар с клубней, масло также не используют. Для пюре картофель выбирайте крахмалистого сорта, легко развариваемый.

Картофельное пюре с салом и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,07 г
Жиры 4,27 г
Углеводы 7,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
74
килокалории
Шаг 1:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 1

Для приготовления картофельного пюре по этому рецепту нам понадобится картофель, сало солёное, лук репчатый или белый, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 2
Картофель
900 г

Клубни картофеля очищаем от кожуры и разрезаем на ломтики. Перекладываем картофель в кастрюлю, тщательно промываем водой, сливаем её.

Шаг 3:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 3
Вода
1 л
Соль
по вкусу

Вливаем в кастрюлю с картофелем чистую холодную воду так, чтобы она только покрывала ломтики картофеля.
Ставим кастрюлю с картофелем на плиту, даём воде закипеть, убавляем огонь. Пусть картофель варится до полной готовности. За 10 минут до окончания варки картофель следует посолить.

Шаг 4:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 4
Сало
100 г

Пока картофель варится, приготовим заправку для пюре. С сала снимаем кожу, нарезаем его мелкими кубиками.

Шаг 5:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 5
Лук серебристый (белый)
100 г

Лук чистим и также нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 6

Обжариваем на раскалённой сковороде сначала кусочки сала до вытапливания достаточного количества жира (кубики сала должны приобрести золотистый цвет), добавляем к салу лук и обжариваем всё вместе до прозрачности лука. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 7:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 7

Когда картофель будет готов, сливаем с него в миску отвар. Картофель оставляем в открытой кастрюле на столе на 5 минут, чтобы ломтики его немного подсохли, и картофелемялкой разминаем до состояния пюре.

Шаг 8:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 8

Во время приготовления пюре вливаем в картофель столько горячего отвара, чтобы пюре приобрело нужную консистенцию.

Шаг 9:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 9

Добавляем в почти готовое пюре всё содержимое сковороды- кусочки обжаренного сала с луком и вытопленный с сала жир.

Шаг 10:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 10
Перец черный молотый
по вкусу

Также добавляем в пюре чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Шаг 11:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 11

Перемешиваем пюре.

Шаг 12:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 12

Картофельное пюре с салом и луком готово!

Шаг 13:
Картофельное пюре с салом и луком - Шаг 13

Подавайте картофельное пюре с салом и луком, приготовленное по этому рецепту, на гарнир в горячем виде.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Картофельные кебабы с салом и луком Картофельные кебабы с салом и луком Картофельное пюре с курицей и грибами Картофельное пюре с курицей и грибами Картофельное пюре с сельдереем и морковью Картофельное пюре с сельдереем и морковью Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом
Картофельное пюре с чесноком Картофельное пюре с чесноком Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой Картофель, запечённый с салом и луком Картофель, запечённый с салом и луком
и 40 нравится
141 добавил себе
Комментарии (4)
12.10.2015 18:04
Вкусно... И просто... 👍👍👍
24.10.2015 10:52
@InnaVU14 для меня любая пюрешка- это всегда вкусно😜🌹
23.12.2016 20:11
Очень вкусное блюдо. В нашей белорусской кухне ещё готовый гарнир ставят в духовку на минут 30 для вкусной корочки сверку.))) у нас такое блюду называется бабка))
23.12.2016 20:19
@RomanMakarov94 😛👍🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.07.2020 18:55:38
взял на заметку рецепт Гречневая каша со свининой в мультиварке
07.07.2020 18:53:29
взяла на заметку рецепт Маффины с конфетами коровка
07.07.2020 18:48:12
взял на заметку рецепт Манник! (без добавления яиц)
07.07.2020 18:44:22
взял на заметку рецепт Вкусный морковный торт от Светы Шевчук.
взял на заметку рецепт Воздушная творожная запеканка