Подписаться

Пюре из топинамбура и сельдерея

Пюре из топинамбура и сельдерея
Нравится
17
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
4 порции
Просмотров: 7662
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сельдерей корневой
240 г
Топинамбур
160 г
Вода
500 мл
Соль
по вкусу
Куркума молотая
2 щеп.
Сливочное масло
20 г
Молоко коровье
80 мл  

Описание рецепта — Пюре из топинамбура и сельдерея:

Приготовьте замечательный гарнир из клубней топинамбура и корневого сельдерея! Такое пюре непременно стоит включать в детское меню вместо картофельного пюре или ему на смену- оно очень вкусное, а его питательные качества сложно переоценить, ведь и сельдерей, и топинамбур славятся своими полезными свойствами. Обязательно добавьте в пюре щепотку молотой куркумы- она придаст блюду из нейтральных по цвету ингредиентов аппетитный золотистый оттенок. При приготовлении пюре из топинамбура и сельдерея лучше воспользоваться блендером или кухонным комбайном для получения более гладкой консистенции. А если молоко заменить отваром и вместо сливочного масла использовать немного оливкового, то пюре будет ещё и весьма диетическим!

Пюре из топинамбура и сельдерея: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,76 г
Жиры 1,93 г
Углеводы 3,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
35
килокалорий
Шаг 1:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 1

Для приготовления полезного и оригинального гарнира нам понадобятся следующие ингредиенты: сельдерей корневой, топинамбур, молоко, сливочное масло, вода, куркума и соль.

Шаг 2:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 2
Сельдерей корневой
240 г

Корень сельдерея очищаем и нарезаем кубиками среднего размера.

Шаг 3:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 3
Топинамбур
160 г

Топинамбур также очищаем и нарезаем кусочками примерно такого же размера, как и сельдерей.

Шаг 4:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 4

Подготовленные корнеплоды промываем и перекладываем в кастрюлю.

Шаг 5:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 5
Вода
500 мл

Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду. Воды понадобится столько, чтобы она на один палец покрывала корнеплоды.

Шаг 6:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 6
Соль
по вкусу

Ставим кастрюлю на плиту и варим топинамбур и сельдерей после закипания воды, посолив по вкусу, на медленном огне до мягкости. Корнеплоды готовятся быстрее картофеля, готовность проверяйте вилкой. Полностью сливаем воду с готовых корнеплодов.

Шаг 7:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 7
Куркума молотая
2 щеп.
Сливочное масло
20 г

Посыпаем топинамбур и сельдерей молотой куркумой и добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла.

Шаг 8:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 8
Молоко коровье
80 мл

Постепенно вливая в кастрюлю горячее кипячённое молоко, начинаем корнеплоды разминать до получения более-менее однородного пюре.

Шаг 9:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 9

Для того, чтобы добиться идеальной консистенции пюре, рекомендую помимо использования картофелемялки воспользоваться также и блендером (погружным или стационарным)!

Шаг 10:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 10

Полезное и вкусное пюре из корневого сельдерея и топинамбура готово!

Шаг 11:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 11

Подавайте пюре на гарнир в горячем виде с куриным суфле, паровыми котлетами, омлетом или другим основным блюдом по вашему вкусу.

Шаг 12:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 12

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Полезное пюре для детей и взрослых с зелёным маслом. Полезное пюре для детей и взрослых с зелёным маслом. Стейк и пюре из цветной капусты Стейк и пюре из цветной капусты Пюре из сладкого картофеля Пюре из сладкого картофеля Картофельное пюре с сыром и чесноком Картофельное пюре с сыром и чесноком
Пюре из сладкого картофеля Пюре из сладкого картофеля Картофельное пюре с салом и луком Картофельное пюре с салом и луком Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Пюре из сельдерея Пюре из сельдерея
и 13 нравится
52 добавили себе
Комментарии (2)
Ого! Все такое вкусное и полезное
01.08.2014 10:20
Анастасия, добрый день!
Подскажите, а где Вы покупаете топинамбур??? Я его нигде не видела :(Спасибо!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.09.2020 15:29:16
взял на заметку рецепт Шампиньоны с чесноком и петрушкой
22.09.2020 15:27:22
взяла на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце
взял на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце
22.09.2020 15:06:41
взяла на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце