Подписаться

Пюре из топинамбура и сельдерея

Пюре из топинамбура и сельдерея
Нравится
17
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
4 порции
Просмотров: 5425
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сельдерей корневой
240 г
Топинамбур
160 г
Вода
500 мл
Соль
по вкусу
Куркума молотая
2 щеп.
Сливочное масло
20 г
Молоко коровье
80 мл  

Описание рецепта — Пюре из топинамбура и сельдерея:

Приготовьте замечательный гарнир из клубней топинамбура и корневого сельдерея! Такое пюре непременно стоит включать в детское меню вместо картофельного пюре или ему на смену- оно очень вкусное, а его питательные качества сложно переоценить, ведь и сельдерей, и топинамбур славятся своими полезными свойствами. Обязательно добавьте в пюре щепотку молотой куркумы- она придаст блюду из нейтральных по цвету ингредиентов аппетитный золотистый оттенок. При приготовлении пюре из топинамбура и сельдерея лучше воспользоваться блендером или кухонным комбайном для получения более гладкой консистенции. А если молоко заменить отваром и вместо сливочного масла использовать немного оливкового, то пюре будет ещё и весьма диетическим!

Пюре из топинамбура и сельдерея: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,76 г
Жиры 1,93 г
Углеводы 3,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
35
килокалорий
Шаг 1:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 1

Для приготовления полезного и оригинального гарнира нам понадобятся следующие ингредиенты: сельдерей корневой, топинамбур, молоко, сливочное масло, вода, куркума и соль.

Шаг 2:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 2
Сельдерей корневой
240 г

Корень сельдерея очищаем и нарезаем кубиками среднего размера.

Шаг 3:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 3
Топинамбур
160 г

Топинамбур также очищаем и нарезаем кусочками примерно такого же размера, как и сельдерей.

Шаг 4:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 4

Подготовленные корнеплоды промываем и перекладываем в кастрюлю.

Шаг 5:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 5
Вода
500 мл

Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду. Воды понадобится столько, чтобы она на один палец покрывала корнеплоды.

Шаг 6:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 6
Соль
по вкусу

Ставим кастрюлю на плиту и варим топинамбур и сельдерей после закипания воды, посолив по вкусу, на медленном огне до мягкости. Корнеплоды готовятся быстрее картофеля, готовность проверяйте вилкой. Полностью сливаем воду с готовых корнеплодов.

Шаг 7:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 7
Куркума молотая
2 щеп.
Сливочное масло
20 г

Посыпаем топинамбур и сельдерей молотой куркумой и добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла.

Шаг 8:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 8
Молоко коровье
80 мл

Постепенно вливая в кастрюлю горячее кипячённое молоко, начинаем корнеплоды разминать до получения более-менее однородного пюре.

Шаг 9:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 9

Для того, чтобы добиться идеальной консистенции пюре, рекомендую помимо использования картофелемялки воспользоваться также и блендером (погружным или стационарным)!

Шаг 10:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 10

Полезное и вкусное пюре из корневого сельдерея и топинамбура готово!

Шаг 11:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 11

Подавайте пюре на гарнир в горячем виде с куриным суфле, паровыми котлетами, омлетом или другим основным блюдом по вашему вкусу.

Шаг 12:
Пюре из топинамбура и сельдерея - Шаг 12

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Пюре из сельдерея Пюре из сельдерея Стейк и пюре из цветной капусты Стейк и пюре из цветной капусты Пюре из сладкого картофеля Пюре из сладкого картофеля Полезное пюре для детей и взрослых с зелёным маслом. Полезное пюре для детей и взрослых с зелёным маслом.
Пюре из цветной капусты Пюре из цветной капусты Суп-пюре из брокколи с сыром Суп-пюре из брокколи с сыром Пюре из батата с кленовым сиропом Пюре из батата с кленовым сиропом Картофельное пюре с сыром и чесноком Картофельное пюре с сыром и чесноком
Взяли рецепт на заметку (52)
Василиса УточкинаНаталья МогилаВика ТолченоваSeda MiskaryanValeria ShevchenkoАнюта КозубенкоХалина ИспирянСветлана ФоминаSvetlana IvanovaАня КозубенкоМария ЩербаковаИрина ЛедовскаяТатьяна РанАлла ХубаеваЕлена ИвановаНина КирееваTetiana TetianaАнна БендерскаяDiana KovalenkoМаша МиделашвилиNadia LyaminaOlga SpectorLudmilasb BАндрей ЕфимовСветлана АртюшковаМарина Краснянская
Показать всех
Комментарии (2)
Ого! Все такое вкусное и полезное
01.08.2014 10:20
Анастасия, добрый день!
Подскажите, а где Вы покупаете топинамбур??? Я его нигде не видела :(Спасибо!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.07.2019 14:54:34
взяла на заметку рецепт Крабовый салат классический
19.07.2019 14:50:36
взял на заметку рецепт Рибай стейк
взял на заметку рецепт Пирог со сгущёнкой
19.07.2019 14:48:01
взял на заметку рецепт Миндальный торт с абрикосами