Идеальная картошка - фри

Всем известно, что картошка-фри не совсем полезна, если не сказать, что она совсем не полезна... Честно сказать, зимнюю картошку я не жалую и редко использую, жду нового урожая молодой, но пару раз в месяц мои домашние просят её приготовить. Тогда я готовлю её по-своему. Я предлагаю рецепт картошки-фри в духовке с минимальным количеством масла, то есть идеальный её вариант! Картошечка получается с румяной корочкой, сочная внутри. Даже когда она остывает, её вкусовые качества не меняются.

Нам нужна будет очищенная картошка, оливковое масло, 50 мл, можно и меньше. Из специй соль, перец, можно добавить луковый или чесночный порошок.

Нарезаю картофель брусками. Далее обязательно нужно высушить бумажным полотенцем нашу картошечку. Для этого я выкладываю её в один слой и промокаю полотенцем. Делать это нужно быстро, иначе картошка потемнеет. Далее складываю ее в емкость и поливаю маслом и перемешиваю как следует.

На противень выстилаю пекарскую бумагу и выкладываю картофель в один слой. Для большого количества картофеля я беру два противня. Разогреваю заранее духовку до 200С. Выпекаю в обычном режиме 15-20 минут, далее включаю режим горячего обдува и готовлю ещё 10 минут до образования румяной корочки.

Когда картофель подрумянится, вынимаю его из духовки, солю, перчу, хорошо перемешиваю широкой лопаточкой .

И подаю в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!